Какво е тютюн, неговия произход, отглеждане и употреба

Историята на тютюна датира от около 8000 години. За първи път е култивиран в Америка, а през 16в. внесени в Европа и Русия. Сега има тютюневи насаждения в повече от 100 страни по света, растението е в постоянно търсене на пазара.

В продължение на няколко века тютюнът е преживял редица възходи и падения. Едно време се смяташе за панацея и се използваше като лек за много болести, друг път беше забранено от растението, включително смъртно наказание.

От статията ще научите какво представлява тютюнът, какви са неговите свойства, производството му, както и всичко най-важно за неговите свойства за пушене.

Произход и разпространение

Разпространението на тютюна започва през 1 век. пр.н.е д. на територията на Америка, но не излиза извън континента до пристигането на европейците. Ситуацията се промени, когато през 1492 г. Колумб акостира в Америка и индианците му донесоха подаръци, включително сушени тютюневи листа.

Това е интересно! Мореплавателят Родриго де Херес, пътувал с Колумб, се смята за първия пушач в Европа. Испанската инквизиция смята, че човекът с дим, излизащ от устата и носа му, е обладан от дявола и затваря де Херес.

В началото на 16 век, когато испанците създават първите тютюневи плантации, растението започва да се разпространява по целия свят. Скоро започва успешна пропаганда на тютюнопушенето във висшето общество, въпреки че в някои страни и градове (Османската империя, Бавария, Цюрих и Саксония) тютюнът е забранен и пушенето се наказва със смъртна присъда.

Тютюнът се появява за първи път в Русия при Иван Грозни. Първоначално пушенето е популярно сред руското благородство, но цар Михаил Федорович издава указ за забрана на тютюна. Само при Петър I пушенето е легализирано.

Биологично описание

Обикновеният тютюн принадлежи към семейство Solanaceae, род Tobacco (Nicotiana). Това е едногодишно (по-рядко многогодишно) растение с височина около 2 м. Около 6000 г. пр.н.е. д. културата се оформи във формата, в която я познаваме сега.

Листата са големи, цветовете са розови, червени или бели и с форма на фуния. Тяхната отличителна черта е силният им аромат. Венчето е дълго 5–6 см. Плодникът е с горен яйчник и главично близалце. Плодът е капсула с размери 1,5–2 cm, вътре в която има голям брой малки семена.

Разнообразие от сортове

Има 75 вида тютюн. Най-ценното разновидности за отглеждане и обработка (описания и снимки по-долу):

1. Широколистни или Мериленд (лат. Nicotiana macrofilla). Характеристики: червени цветя, дълга тръбна венче и широки листа. Страничните вени върху тях са разположени перпендикулярно на основната.
2. Вирджиния (лат. Nicotiana tabacum). Отличава се с розови цветя и тръбна венче с остри остриета. Листата са продълговати, приседнали.
3. Обикновена махорка (Nicotiana rustica). Цветовете са жълтеникави, с къси тръби. Листата са с яйцевидна форма със заоблен връх.
4. Момичешки или лепкав (Nicotiana glutinosa). Има розови цветя с малки тръбички. Листата са сивозелени.
5. Къдрава (Nicotiana crispa). Височината е около 1,8 м, цветята са розови, листата имат характерна неравна повърхност.

Състав и свойства

Тютюневите листа са истинска химическа фабрика. Съставът е до голяма степен зависи от сорта, метод на сушене и ферментация, но средно растението съдържа около 2500 различни вещества и съединения.

Въпреки факта, че тютюнът се счита за изключително вреден и опасен за здравето, някои вещества в състава му са изключително ценни. Например, никотиновата киселина се използва активно в промишлеността, по-специално в медицината.

Химичен състав

Най-активните компоненти на тютюневите листа включват алкалоиди:

• никотин;
• норникотин;
• котинин;
• миосмин;
• анабазин;
• никотирин;
• анатабин;
• 2,3-дипиридил;
• аминокиселини;
• въглехидрати;
• стероли;
• фенолни съединения.

Обработените листа имат различен състав. В зависимост от сорта, количеството и начина на ферментация обемът на веществата в листата варира: никотин - от 1 до 4%; въглехидрати - от 1 до 13%; етерични масла - от 0,1 до 1,7%; органични киселини - от 5 до 17%.

Ползи и вреди за тялото

Тютюнът е ценен в медицината, защото служи като източник на никотинова киселина. Това вещество изпълнява редица функции в тялото:

• участва в метаболизма, стимулирайки процеса на производство на енергия;
• регулира нивото на холестерола в кръвта;
• участва в синтеза на необходимите за организма хормони (серотонин, соматотропин);
• подобрява паметта и съня, общото състояние на нервната система;
• подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове при исхемична болест на сърцето и в първите стадии на атеросклероза;
• почиства тялото, поради което често се използва за интоксикация;
• възстановява и подобрява храносмилането.

Въпреки положителните си качества, тютюнът носи и значителна вреда. В растението се натрупва полоний-210, който преминава от торове в листата на растението. Това е една от причините за развитието на рак на бронхите при пушачите. Невъзможно е веществото да се отстрани от растението.

внимание! Вещества като смоли, бензол и формалдехид са изключително опасни. Те провокират развитието на онкологията, засягат белите дробове и дихателните пътища, оказват негативно влияние върху храносмилателната и кръвоносната система.

Нарастващ

Повечето от тютюневите насаждения се намират в Северна Америка, Индия, Китай и страните от Мала Азия. На територията на бившия Съветски съюз се отглежда в Закавказието, Крим, Краснодарска територия, Молдова, Узбекистан и Казахстан.

Първоначално разсадът на тютюна се отглежда на открито или в специални разсадници. Когато пораснат до 13–15 см, се пренасят в насаждения. След около 40 дни се прибират листата. Средно целият процес отнема 15-17 седмици.

Подготовка и съхранение

Суровините се събират от края на лятото до средата на есента. Листата се берат от върховете на храстите, които получават максимална светлина. Долните слоеве се отстраняват, докато растат.

Сушене

Този процес се състои от два етапа: затихване и фиксиране.. В първия случай тютюневите листа се съхраняват при температура около +25 ° C, когато все още запазват жизнената си активност. По време на фиксирането влагата се отстранява директно от листата.

За да изсъхне, тютюнът се нанизва на въже и се поставя в сушилни. Това са големи хамбари с правоъгълна форма, разположени в близост до насажденията. Там листата се връзват по две и се окачват на стълбове. Тъй като растенията изсъхват, тези стълбове се поставят по-близо до тавана, а свежите листа се окачват отдолу. В зависимост от сорта процедурата отнема от 25 дни до 1,5 месеца. Как изглежда, вижте снимката.

Ферментация

Ферментацията е химическа реакция, която превръща органичните вещества в неорганични вещества.

Първична ферментация се извършва за всички видове тютюн.За да направите това, листата се подреждат (както се наричат ​​„пилони“) или се изпращат в бъчви под преса. В този вид тютюнът се съхранява в тъмно затворено помещение за около месец.

След ферментацията листата се сортират, определя се качеството и се разпространява за производството на пури и обикновени цигари. Суровините за пурите се изпращат за отлежаване, а останалите се изпращат за повторна ферментация. Целият процес отнема от 6 месеца до 3 години.

Приложение

Употребата на тютюна е много разнообразна. Намира място в медицината (традиционна и народна), химическата промишленост, градинарството и дори кулинарията. Заводът е успешно адаптиран и за някои битови нужди.

За пушене

Това е основната роля на тютюна в глобалната индустрия и генерира най-много приходи. Продават се тютюневи изделия за всеки вкус.

Свитите цигари и лулите отново станаха популярни сред пушачите. Поради това на пазара се предлагат много видове опакован тютюн от всякакъв сорт с голямо разнообразие от ароматни и вкусови добавки. Те често коренно променят вкуса на тютюна. Тютюнът за наргиле заема отделна пазарна ниша.

Вкъщи

Някои сортове култури изпълняват декоративна функция, например крилат тютюн. Често се засажда в градини само за красота.

В селското стопанство растението подобрява качеството и плодородието на почвата, така че често се засажда в ниви преди сеитба на пшеница или ръж. Тинктурата от тютюн помага в борбата с вредителите (листни въшки, червени бълхи или трипси).

Силната миризма на растението отблъсква молците, затова някои домакини го използват за консервиране на вълнени вещи.

Това е интересно! Някои готвачи използват тютюна като съставка в ястията.На XV Международен фестивал на пурите в Хавана на гостите бяха предложени такива необичайни ястия.

етносука

Тютюнът е бил използван за лечение на много заболявания. Някои дори го използват срещу туберкулоза и хемороиди.

Най-популярните рецепти са както следва:

1. Счуканите листа се използват за лечение на простудни заболявания.
2. Отварата от тютюн се използва срещу кожни заболявания.
3. Суровините се вливат с водка и се приемат за замайване и гадене.
4. Тютюневият мехлем служи като болкоуспокояващо средство.
5. Цигарената тинктура се използва за премахване на подкожни акари.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за кисело цвекло за зимата в буркани.

Какво е манголд, как да го ядем правилно и с какво може да бъде полезен.

Производство на тютюневи изделия

Основната употреба на суровини е производството на различни тютюневи изделия. От тях безспорно лидерство държат цигарите, пурите, пуретите и наргилето.

Най-разпространеният продукт са цигарите. Представляват хартиена пръчка със ситно нарязани тютюневи листа вътре. Цигарите са оборудвани с филтър, който предотвратява навлизането на вредни вещества в белите дробове.

Това е интересно! Цигарите в познатата им вече форма се появяват едва през 1913 г. Тогава се ражда световноизвестната марка Camel.

Пура е тютюнев продукт, направен от стегнато навити листа. Суровините за пури преминават поне две ферментации. Друга особеност е липсата на филтър.

пурети много подобни по форма на пурите, но при производството им използват настърган тютюн. Пурите също нямат филтър и не можете да вдишвате дим от тях.

наргиле - Древно устройство за пушене.Състои се от колба, в която се налива вода (служи за филтър), излизаща от нея шахта (функцията й е да задържа вредни вещества), маркуч и купа за тютюн.

важно! Широко разпространено е мнението, че наргилето е безопасна алтернатива на цигарите. Това не е вярно: тютюнът за наргиле съдържа същите вредни вещества като обикновения тютюн. Водният филтър филтрира само най-малката част от тях.

Последици от тютюнопушенето

Според Световната здравна организация, Тютюнопушенето е водещата причина за предотвратима смърт в света. Пушенето е причинило 100 милиона смъртни случая през 20 век.

Вдишването на токсични химикали (като въглероден окис) чрез дим увеличава риска от развитие на сърдечни и белодробни заболявания. Канцерогените (бензопирен и катрани), които се намират в големи количества в дима, могат да причинят рак.

Пушачите са изложени на риск от развитие на:

• сърдечен удар;
• удар;
• хронична обструктивна белодробна болест;
• емфизем;
• рак (рискът от рак на белите дробове, ларинкса, устата и панкреаса е особено висок).

Пасивните пушачи получават почти същата доза опасни за здравето вещества. Те също така вдишват продукти от горенето на тютюна, включително въглероден оксид и азотен оксид. Около 600 000 смъртни случая годишно възникват поради пасивно пушене, почти една трета от починалите са деца.

Употребата на тютюн води до нарушаване на кръвоснабдяването на кожата, поради което тя не получава необходимото количество кислород. В резултат на това кожата става матова, придобива неприятен сивкав оттенък, губи еластичност и се дехидратира.

Цигарите карат дъха ви да мирише лошо и емайлът на зъбите ви да пожълтява. Общото състояние на устната кухина се влошава, лигавиците страдат силно, венците се влошават, киселинно-алкалният баланс се нарушава.Пушачите са по-склонни да развият пародонтоза и да загубят зъби.

Никотинът, съдържащ се в тютюна, предизвиква пристрастяване и впоследствие зависимост у човека. Жените и тийнейджърите са най-уязвими от това. Те се пристрастяват много по-бързо от мъжете.

Тютюнът е изключително опасен за бременните жени. Вдишването на дим има пагубен ефект върху репродуктивната система. Пушенето причинява редица патологии на развитието на плода и вродени заболявания.

важно! На 16 април 2008 г. Русия се присъедини към конвенцията за контрол на тютюна. По това време той вече е приет от 145 страни и Европейския съюз.

Заключение

Тютюнът твърдо навлезе в живота на съвременния човек. Растението е намерило приложение в различни индустрии, от градинарството до медицината. Ползите и значението на културата в тези области са извън съмнение.

Въпреки това, каквито и да са ползите от тютюна, не трябва да забравяме, че пушенето му причинява огромна вреда. В този случай страда не само самият пушач, но и тези, които са до него. Въпреки вярванията на продавачите и търговците, няма безопасен начин за пушене на тютюн.