Причини, поради които искате лук: от какво се нуждае тялото ви

За ползите от лука е казано много, но не всеки знае как точно той влияе на различните органи и системи в човешкото тяло. За някои заболявания този продукт може да се превърне в панацея, за други може да навреди. Има ограничения за употребата на този продукт, но понякога самият организъм го изисква.

Как правилно да го включите в диетата и какви нюанси трябва да се вземат предвид - ще научите от нашата статия.

Защо искаш лук?

Човешкото тяло е сложна взаимосвързана система. Тя сама е в състояние да ви каже от какво има нужда за правилното функциониране. Понякога силното желание да ядете определен продукт действа като сигнал.

интересно Лукът е отглеждан за първи път през бронзовата епоха. Съвременното име се появи благодарение на К. Линей. Той нарече зеленчука келтската дума „all“, което се превежда като „изгаряне“.

Като слушате тялото си, можете да разберете причините за такива желания. Ако наистина искате лук, това означава, че има дефицит на витамини и микроелементи.

Жажда за този продукт може да показва и вирусна атака, защото е мощно оръжие в борбата срещу инфекциозните заболявания. Необходимостта от ядене на лук възниква и при респираторни заболявания, когато скрита инфекция атакува тялото, но няма адекватно лечение.

С настъпването на студения сезон честотата на консумация на този зеленчук се увеличава.. Броят на вирусните заболявания нараства, което означава, че тялото се нуждае от защита.Имунната система сигнализира на мозъка за това - така се формират неочаквани вкусови предпочитания.

Това, което липсва на тялото

Необходимостта от редовна консумация на лук може да означава липса на такива витамини и микроелементи:

1. Витамин Ц. Всеки ден човешкото тяло трябва да получава от 200 до 500 mg заедно с храната.
2. Желязо. Можете да проверите това, като вземете кръвен тест. Не само лукът, но и червеното месо, яйцата, сушените кайсии, ядките, нарът и тиквените семки ще ви помогнат да запълните недостига.
3. Селен. Важен елемент от метаболитните процеси, необходим е за правилното функциониране на щитовидната жлеза и панкреаса. Допълнителни храни за попълване – морски дарове, ядки, бобови растения.
4. витамини от група В (B1, B6 и B9). Последствието от дефицита е нарушение на метаболитните процеси и качествения състав на кръвта, развитието на анемия. Липсата на тази група витамини се отразява на състоянието на косата, ноктите и кожата, функционирането на нервната система.
5. калий. Симптомите на недостиг са проблеми със сърдечната дейност, крампи и спазми, повишена умора, редовен запек.
6. Сяра. Този микроелемент е отговорен за красотата. Когато този елемент липсва, гладкостта и еластичността на кожата се губят, блясъкът на косата изчезва и тя става твърда.

Състав и полезни свойства на белия и червения лук

Белият и червеният лук имат различен вкус: Първият е по-сладък. Лилавият зеленчук е полезен при диабет, тъй като може да понижи кръвната захар. Бялото намалява нивата на холестерола.

Сортовете имат леки разлики върху химическия състав и полезните свойства.

Белият лук съдържа следните витамини и минерали: (за 100 гр.):

• аскорбинова киселина - 10 mg;
• витамин Е - 0,2 mg;
• тиамин - 0,5 mg;
• рибофлавин - 0,02 mg;
• пиридоксин - 0,1 mg;
• пантотенова киселина - 0,1 mg;
• фолиева киселина - 9 mg;
• никотинова киселина - 0,5 mg;
• фосфор – 58 mg;
• сяра - 65 mg;
• калций – 31 mg;
• магнезий – 14 mg.

Белият лук е здравословен поради високото си съдържание на железни соли, затова се препоръчва да се използва при анемия за повишаване на хемоглобина. Стимулира производството на инсулин, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и намалява лошия холестерол. Действа като антисептик. Антибактериалният ефект се дължи на съдържанието на фитонциди. Ускорява растежа на космените фоликули при алопеция.

Червеният лук съдържа: (за 100 гр.):

• аскорбинова киселина - 10 mg;
• тиамин - 0,05 mg;
• пиридоксин - 0,1 mg;
• рибофлавин - 0,1 mg;
• витамин Е - 0,2 mg;
• фолиева киселина - 9 mg;
• хром - 42 mg;
• цинк - 0,95 mg;
• магнезий – 14 mg;
• калций – 31 mg;
• желязо – 0,8 mg;
• сяра - 65 mg.

Поради наличието на витамини от група В, червеният лук осигурява добра проводимост на нервните влакна. Антисептичният ефект помага в борбата с настинките.

Витамин Е стимулира Растеж на косата и подобрява структурата на кожата. Сярата намалява нивото на интоксикация в организма, а каротинът има антихистаминов ефект. Повишената стомашна киселинност води до бързо смилане на храната.

Ползи за мъже, жени и деца

За мъжете лукът е полезен с това, че може да има благоприятен ефект върху потентност, засилване на сексуалната функция.

Жени Препоръчително е да се яде лук поради високото съдържание на фолиева киселина. Този компонент е полезен за репродуктивната система, особено при подготовката за бременност. Витамин С в състава има положителен ефект върху състоянието на косата.

внимание! Този зеленчук със специфична миризма се използва за приготвяне на маски, след които къдриците стават блестящи и силни, а пърхотът изчезва. Тази козметична процедура стимулира растежа на нова коса.

Специално състояние на жената - бременност. Лукът трябва да се консумира с повишено внимание през този период. Положителен ефект може да бъде под формата на укрепване на имунната система и попълване на липсата на витамини, защита срещу инфекциозни заболявания. Фолиевата киселина в състава участва в образуването на невралната тръба на плода. Бременните жени, които често ядат лук, страдат по-малко от запек.

Трябва да се внимава, поради свойството на лука да дразни стомашната лигавица. и жлъчния мехур, провокират киселини, гастрит и панкреатит.

Децата се запознават с лука в диетата си от осем месеца, но само в термично обработен вид. Когато кърмите, е по-добре жената да го откаже, тъй като това може да повлияе на вкуса на млякото - кърмачетата са много чувствителни към него.

важно! По-добре е да не давате пресен лук на деца под две години поради незрялост на храносмилателната система.

Децата не харесват острия вкус на суровите зеленчуци, така че е по-добре да го включвате в малки количества в готови ястия: супи, зеленчукови пюрета, салати. За да смекчите вкуса, го накълцайте и поръсете със сол, а след няколко минути добавете малко количество лимонов сок.

Ефект върху различни органи и системи на тялото

Вредното въздействие на зеленчуците върху микроорганизмите има двусмислени последици.. От една страна, той помага за потискане на патогенната микрофлора и борба с инфекциите, от друга страна, полезната микрофлора също може да пострада.Лукът има благоприятен ефект върху хемопоетичната функция, стимулира метаболитните процеси и премахва излишната течност от тялото.

Ефект върху черния дроб

Лукът премахва токсините от черния дроб и жлъчния мехур. За постигане на този ефект е препоръчително да се яде пресен и да се приемат много течности. Ако е необходимо, може да се извърши термична обработка.

Ефекти върху мозъка

Редовната консумация на лук забавя процеса на стареене на мозъка човешки, подобрява паметта и емоционалното състояние на човека. Всичко това благодарение на високото съдържание на серни съединения. Освен това има лек хипнотичен ефект.

сърце

Лукът е полезен за сърдечно-съдовата система. Съдържа много калий и витамини от група В, които участват в образуването на кръвоносните съдове и процеса на хематопоеза. Полезно е да се използва при хипертония.

За различни заболявания

Лукът подобрява състоянието на болните от остеопороза поради съдържанието на калций. Използва се за профилактика на подагра, тъй като премахва пикочната киселина.

Диабет

За диабетици от първи и втори тип лукът е незаменим. Лечебните му свойства се дължат на способността му да понижава нивата на кръвната захар (което се улеснява от витамин РР в състава). За инсулинозависимите пациенти редовната консумация на пресни или варени зеленчуци ще намали дозата на лекарството. За да получите ефект, трябва редовно да ядете лук.

Прочетете също:

Възможно ли е да се яде лук с панкреатит?

Възможно ли е да се яде лук с гастрит?

За отслабване

За процеса отслабване съответстват следните свойства на продукта:

• стимулиране на стомашно-чревния тракт;
• ускоряване на метаболитните процеси;
• понижаване нивата на холестерола;
• нормализиране на водно-солевия баланс;
• диуретичен и холеретичен ефект;
• повишено производство на инсулин.

Лукът не изгаря мазнините. Няма храна, която да разрушава мастните клетки. Но този зеленчук съдържа много вещества, участващи в процеса на разлагане. Ниското съдържание на калории (41 kcal на 100 g) позволява ежедневната му консумация.

Разходни норми на ден

Въпреки голямото количество витамини, само умерените дози от продукта са полезни. На здрав човек яж достатъчно 100 г пресен лук на ден.

Нормата за използване на термично обработен продукт е 200 g. При пържене се препоръчва в диетата да се включат не повече от 100 g зеленчуци, тъй като съдържанието на калории се увеличава значително поради добавянето на масло. В туршия - до две глави лук на ден.

Коя форма е най-добра за ядене?

Най-добре е лукът да се яде суров, за да се запазят всичките му ползи.. При готвене повечето от витамините се губят - по-специално витамин С. Но все пак зеленчукът след топлинна обработка също има полезни свойства за тялото.

Противопоказания и възможна вреда

Наред с ползите, продуктът може да причини и вреда.:

1. Дразнещ ефект върху лигавицата на стомаха и червата, което може да провокира повишаване на киселинността, обостряне на гастрит, стомашна язва. Суровият лук не трябва да се яде от хора, страдащи от стомашни заболявания, особено в периоди на обостряне.
2. Прекомерната консумация на пресни продукти може да наруши полезната чревна микрофлора и да потисне имунната система.
3. Много диетични фибри, киселини и етерични масла в състава имат стимулиращ ефект върху червата, стимулират перисталтиката, в резултат на което могат да причинят подуване на корема, диария или колики.
4. Поради дразнещия ефект върху лигавицата е забранено да се яде лук по време на панкреатит, особено в острия стадий.
5. Излишъкът от продукта в диетата може да провокира пристъп на бронхиална астма или да повиши кръвното налягане и да наруши сърдечния ритъм.
6. Предизвиква сънливост.

Заключение

Лукът е безспорно здравословен продукт. Той е богат на витамини и микроелементи, има положителен ефект върху много процеси в организма и може да предотврати значителен брой заболявания.

Но трябва да го ядете внимателно, тъй като може да причини вреда, особено при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Използвайте лук в ограничени количества и тогава ползите ще бъдат очевидни.