Какви сортове грозде са подходящи за Крим

Историята на лозарството в Крим датира от хиляди години. Местните лозари имат богат опит в отглеждането на тази култура. Климатичните условия на полуострова са повече от благоприятни: изобилие от слънце, дълъг период на топлина, средна дневна температура над +10°C за 180 дни на север и 210 дни на юг, плодородна почва. Всичко това създава подходящи условия за отглеждане на винени и десертни сортове грозде в Крим.

Колко сорта грозде растат в Крим

Лозарството в Крим съществува от повече от 2 хиляди години и се счита за водещ отрасъл на селското стопанство. Общата площ на лозята е повече от 18 хиляди хектара. В Крим се отглеждат около 90 сорта грозде. Най-известните са Ркацители, Алиготе, Зелен Совиньон, Ризлинг, Каберне Совиньон, Пино група, Кокур бял, Бастардо Магарашки, Мускат, Мерло, Фетяска, Шардоне, Саперави, Розов Траминер, Сухолимански бял.

Територията на полуострова е разделена на три лозарски зони според климатичните условия: предпланински, южно крайбрежен и степен. Максималната площ е заета от лозя в районите Бахчисарай, Симферопол и на териториите, принадлежащи към градовете Алуща, Судак и Ялта.

Южна брегова зона най-подходящ за отглеждане на трапезни сортове Асма, Молдова, Червен глобус, Кехлибарен мискет и технически Ркацители, Алиготе, Каберне совиньон, Шардоне, Мерло, Зелен совиньон, Саперави, Бял и розов мискет, Алеатико и др.

В предпланинската зона Отглеждат се трапезните сортове Италия, Кодрянка, Кардинал, Ранна Магарача и техническите Ркацители, Пино Фран, Алиготе, Рейнски Ризлинг, Шардоне, Шабаш.

В степната зона популярни десертни сортове грозде са Ранна Магарача, Аркадия, Молдова, Агадай, Одески сувенир и технически сортове Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Саперави.

справка. Процентното съотношение на трапезните и техническите сортове е 17 към 83.

Най-добрите десертни сортове грозде за Крим

Трапезните сортове грозде се отглеждат във всички природни зони на Кримския полуостров, с изключение на планинските плата. Популярни са следните сортове: Кардинал, Молдова, Италия, Агадай, Аркадия, Кодрянка, Лора.

Кардинал

Кардинал е ранно узрял сорт, отгледан от американския селекционер Е. Снайдер.

Описание:

• средна жизненост на храстите;
• 52% плодоносни леторасти;
• цилиндрично-конични, големи гроздове, рехава структура;
• тегло на грозда - 340-520 г;
• плодовете са кръгло-овални или овални, по-рядко със скосен връх и плитка бразда;
• кожата е тънка, виолетово-червена на цвят, с умерен восъчен налеп;
• захарност - 16-17%;
• добив - 70-120 ц/дка;
• реколта - 18-25 август;
• устойчивост на замръзване е средна;
• Сортът е чувствителен към бактериален рак, оидиум и мана.

Молдова

Молдова е къснозрял сорт, отгледан от селекционери на молдовската компания Vierul. Друго име е Гузал Кара.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 80-90% плодоносни издънки;
• цилиндрично-конични гроздове, умерено плътни;
• тегло на грозда 380-400 г;
• големи овални плодове;
• дебела, плътна, тъмно лилава кожа с дебел восъчен налеп;
• хрупкава пулпа;
• балансиран вкус;
• захарност - 17,7-18%;
• добив - 147-167 ц/дка;
• устойчивост на плесен, оидиум, сива плесен и филоксера;
• устойчивост на замръзване е средна;
• Жътва - 15-25 септември.

Италия

Италия (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) е къснозреещ сорт, отгледан от италианеца Алберто Пирано през 1911 г.

Характеристики:

• енергични храсти;
• 35% плодоносни издънки;
• големи гроздове, цилиндрично-конична форма, рехава структура;
• тегло на грозда 600-1000 г;
• големи, овални и яйцевидни плодове;
• плътна, жълтеникаво-кехлибарена кожа с дебел восъчен налеп;
• сочна каша;
• балансиран вкус;
• индийско орехче-цитрусов аромат;
• захарност - 16-18%;
• добив - 75-80 ц/дка;
• средна устойчивост на замръзване, мана, сиво гниене и оидиум;
• реколта - 17-25 септември.

Агадай

Агадай е дагестански средно късен сорт грозде.

Характеристики:

• енергични храсти;
• 60-70% плодоносни издънки;
• големи, цилиндрични, разхлабени четки;
• големи, овални плодове;
• плътна, светла, зелено-жълта кожа с жълто-розов оттенък и плътен пурин;
• плътна, хрупкава плът;
• тръпчив, прост вкус;
• съдържание на захар - 16-19%;
• добив - 80-90 ц/дка;
• средна устойчивост на плесен, оидиум, замръзване;
• жътва - 18 септември - 5 октомври.

Аркадия

Аркадия - сорт грозде, отглеждан в Института по лозарство и винарство на името на В. Е. Таиров.

Характеристики:

• високи храсти;
• 55-75% плодоносни издънки;
• конични клъстери със средна плътност;
• тегло на грозда 0,5-2 кг;
• кръгли, леко удължени плодове;
• тънка, но издръжлива кожа, светложълта и кехлибарена, с восъчно покритие;
• гъста, сочна каша;
• балансиран вкус, аромат на индийско орехче;
• захарност 16%;
• добив 80-90 ц/дка;
• средна устойчивост на мана и замръзване, висока на оидиум;
• Жътва - 15-25 септември.

Кодрянка

Кодрянка - ранозрял сорт, отгледан през 1985 г. чрез кръстосване на сортовете Маршалски и Молдова. Селекцията е извършена от инженери на Молдовския научноизследователски институт по лозарство и винарство.

Характеристики:

• период на зреене - 116-120 дни;
• енергични храсти;
• 70-80% плодоносни издънки;
• големи, рехави, конични или цилиндрично-конични гроздове;
• тегло на четката - 0,4-1 кг;
• големи, овално-продълговати плодове със заострен връх;
• тънка, тъмно лилава кожа с восъчно покритие;
• сочна и гъста каша;
• съдържание на захар - 15−17%;
• добив - 120−130 ц/дка;
• устойчивост на филоксера, мана и оидиум, средна зимна издръжливост.

Лора

Лора - ранен трапезен сорт, отглеждан в Института по лозарство и винарство на името на В. Е. Таиров.

Характеристики:

• период на зреене 110-115 дни;
• енергични храсти;
• 60-80% плодоносни издънки;
• големи, средно-хлабави, конични четки;
• тегло на грозда 800-1000 г;
• цилиндрични или овални плодове;
• тънка, бяло-зелена кожа с восъчен налеп;
• хрупкава плътна плът с аромат на индийско орехче;
• съдържание на захар - 20-22%;
• добив 90-110 ц/дка;
• средна устойчивост на замръзване;
• Устойчивостта на сиво и бяло гниене и мана е висока, а на оидиум - ниска.

Винени сортове грозде за Крим

Сред техническите сортове грозде, подходящи за отглеждане в Крим, са: Ркацители, Алиготе, Бастардо Магарачски, Пино Фран, Пино Гри, Саперави, Шардоне. От тях се правят червени и бели вина.

Ркацители

Ркацители е къснозреещ грузински сорт грозде.

Характеристики:

• енергични храсти;
• 60-85% плодоносни издънки;
• плътни цилиндрично-конични гроздове;
• тегло на четката 140-240 g;
• овални плодове;
• тънка, златисто-жълта кожа с кафеникави петна;
• сочна и гъста каша;
• захарност - 18-21%;
• висока устойчивост на мана, сиво гниене на плодове, ниска устойчивост на оидиум;
• средна зимна издръжливост;
• добив - 60-116 ц/дка;
• реколта 16-30 септември.

Алиготе

Алиготе - Френски ранозреещ винен сорт.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 75-85% плодоносни издънки;
• цилиндрично-конични, плътни гроздове;
• тегло на четката 85-90 g;
• малки, кръгли плодове;
• тънка, но здрава, жълто-зелена кожа с розов оттенък и плътен пурин;
• сладък, прост вкус;
• захарност - 17-24%;
• добив 90-140 ц/дка;
• сортът е податлив на сиво гниене на плодове, мана и устойчив на оидиум;
• средна устойчивост на замръзване;
• реколта - 7-16 септември.

Бастардо от Магарач

Бастардо Магарачски е къснозрял технически сорт, отгледан във Всеруския научноизследователски институт за жизненоважни и жизненоважни растения "Магарач".

Характеристики:

• 80-85% плодоносни издънки;
• средно големи храсти;
• цилиндрично-конични клъстери със средна плътност;
• тегло на четката - 14-150 g;
• средни, овални плодове;
• плътна, тъмносиня кожа с плътен пурин;
• сочна, зеленикава каша;
• прост, балансиран вкус;
• захарност - 22-25%;
• добив - 107-183 ц/дка;
• средна устойчивост на мана и оидиум, висока устойчивост на суша;
• зимната издръжливост е средна;
• реколта - 16-20 септември.

пино фран

Пино Фран е среден сезон, устойчив на замръзване, технически сорт, произхождащ от Франция.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 86% плодоносни леторасти;
• конични, средно рехави гроздове;
• тъмносини, почти лилави, кръгли плодове;
• прозрачна, безцветна каша;
• тегло на грозда - 100-110 g;
• съдържание на захар - 17-20%;
• добив - 120-155 ц/дка;
• средна устойчивост на мана и оидиум;
• висока устойчивост на суша и замръзване;
• реколта - 22 август - 2 септември.

пино гри

пино гри - технически сорт в средата на сезона.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 80% плодоносни издънки;
• тегло на грозда - 75-80 g;
• малки, тъмносини плодове;
• сочна, прозрачна каша;
• круша, ябълка, лайм, лимон, нектарина, мед, флорален аромат;
• съдържание на захар - 26-33%.
• добив - 30-42 ц/дка.
• сортът е податлив на мана и оидиум, сиво гниене и е устойчив на замръзване;
• реколта - 1-10 октомври.

Шардоне

Шардоне е среднозрял френски сорт грозде.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 64-76% плодоносни издънки;
• тегло на грозда 70-80 г;
• конични, средно плътни четки;
• средни, кръгли плодове;
• тънка, издръжлива, светлозелена кожа;
• лигава, сочна каша;
• прост вкус;
• захарност - 16-18%;
• добив - 30-40 ц/дка;
• сортът е податлив на мана и оидиум;
• средна устойчивост на замръзване и суша;
• реколта - 15-20 септември.

Саперави

Саперави е грузински къснозреещ сорт грозде.

Характеристики:

• средно големи храсти;
• 50-70% плодоносни издънки;
• тегло на грозда - 115-170 g;
• конични, рехави гроздове;
• малки, овални плодове;
• плътна, тъмносиня кожа с пуриново покритие;
• сочна каша с розов сок;
• освежаващ вкус;
• захарност - 21-23%;
• добив - 90-120 ц/дка;
• слаба устойчивост на мана и оидиум;
• ниска зимна издръжливост;
• висока устойчивост на суша;
• реколта - 20-25 септември.

Характеристики на отглеждане на грозде в Крим

Климатичните условия на Крим позволяват отглеждат грозде като непокриваща култура. Лозарите използват системи за поддържане на лози на вертикална пергола, хоризонтален кордон, на среден и висок ствол, използвайки схемата кацания 3х1,5 м. Предпочитаната система за овлажняване е капкова. Селскостопанските предприятия в Крим напълно преминаха към него през 2012 г.Поливането се извършва 2-3 пъти на сезон, като се вземат предвид метеорологичните условия.

През пролетния сезон извършват резитба едногодишни издънки на нивото на земята. В края на май се проверява степента на оцеляване на разсада и се отстраняват сухи клони с незрели пъпки.

Списъкът на задължителните процедури за грижа включва предотвратяване на мана, оидиум, сиво гниене и гроздов червей. При младите храсти повърхностните корени се отстраняват, за да се увеличи броят на зреещите лози.

справка. Храстите се връзват чрез прикрепване на издънки към опора под ъгъл от 90 °, докато плодовете узреят.

Резниците за размножаване се приготвят, като се нарязват на издънки с дължина 15 см. След това посадъчният материал се накисва в разтвор на стимулатора на растежа „Корневин“ и се изсушава напълно. Бъдещите разсад се съхраняват в хладно помещение при температура не по-висока от +5 ° C.

Лозарите обръщат специално внимание на торенето, добавянето на азот, фосфор и калий. Борът се добавя за образуване на яйчници и поддържане на цъфтежа. За предотвратяване на хлороза - желязо. За да се поддържа жизнеността на гроздето, особено след период на пролетни мразове, храстите се хранят с аминокиселини.

Заключение

Кримският полуостров е плодороден район за отглеждане на трапезни и индустриални сортове грозде. Повечето от лозята са посветени на винени сортове, тъй като винопроизводството тук се извършва от около 2 хиляди години. Най-известните трапезни сортове са Кардинал, Молдова, Италия, Агадай, Аркадия, Кодрянка, Лора. Най-популярните винени сортове: - Ркацители, Алиготе, Бастардо Магарашки, Пино Фран, Пино Гри, Саперави, Шардоне.