Описание и характеристики на стафидени сортове грозде

Гроздето е благородно зрънце. От него се приготвят различни ястия, вина и сокове, които имат богат вкус. Кишмишът е обичан и защото няма семки и е лесен за ядене и обработка.

Има много разновидности на грозде султана. Днес ще говорим за най-често срещаните от тях, ще говорим за техните предимства и характеристики.

Общо описание на стафиденото грозде

Кишмишът е сладко, сочно десертно и десертно грозде, което е много популярно.

Културата е богата на витамини А, В, Е, РР и служи като източник на глюкоза, фруктоза и органични киселини. Сокът от зрели плодове съдържа много калций, калий, желязо, магнезий, сяра и фосфор.

Кишмишът има полезни свойства. Яденето на горски плодове помага за нормализиране на кръвното налягане и поддържа сърдечния мускул. Пресният гроздов сок има антисептично действие.

Ботаническо описание

Лозите растат като се прикрепят към опори с пипала и могат да достигнат 30 m дължина. Листата на растението са дръжки, цели, с 3-5 дяла.

Културата цъфти през май-юни с малки зеленикави цветове. Плодовете се берат през август – септември.

Плодовете на Кишмиш са средни по размер, плътни и с добро качество на съхранение, нямат семена. Пулпът на плодовете съдържа до 25% захар, което прави вкус по-наситен.

Гроздовете от султани са плътни. Всеки има разновидности С узряването на плодовете те имат различни цветове и форми. Кишмишът, подобно на обикновеното грозде, има ранни, късни и среднозрели сортове.

Сокове на зреене:

• ранен - ​​105-115 дни от началото на вегетационния период;
• в средата на сезона - 120-140 дни;
• късно узряване - от 150 до 170 дни.

Също така, сортовете султана са разделени на групи според категорията без семена. Най-качествените изобщо нямат семки. Другата група съдържа семена, но техният размер е толкова малък, че не се забелязва при консумация. Някои сортове имат големи, пълноценни семена.

Къде растат стафидите?

Централна Азия се счита за родното място на растението. Основните райони, където растат султаните, са Крим, Северен Кавказ, Дагестан, Кубан и Ставропол.

Кишмишът принадлежи към южните култури, но животновъдите са разработили препоръки нарастващ в Централна Русия и Московска област, в Сибир и Далечния изток. Важно условие за отглеждане в тези райони е да се помогне на гроздето да оцелее през зимата.

справка. Благодарение на специалната гъвкавост на лозите Kishmish, те се поставят върху беседки и арки. Това позволява на гроздовете да се проветряват и също така служи като украса за градинския парцел.

Най-добрите сортове султана и техните характеристики

Въпреки разнообразието от стафидени сортове грозде, във всяка група на зрялост има няколко от най-високо качество и най-популярни.

Рано

Ранно зреещите сортове дават добра, изобилна реколта дори в средната зона.

Кишмиш 342, или унгарски

Десертен сорт Консумиран в прясно състояние е подходящ за приготвяне на вина и сокове. Плодовете узряват на 110-115 дни. Растението е високо, гроздовете са големи. Плодовете са светлозелени със златист блясък, нежни, с аромат на индийско орехче. Средният размер на плода е 16x18 mm.

Предимствата включват устойчивост на замръзване и гъбични заболявания. Плодовете също са добре смилаеми и идеални за сушене. Основните недостатъци са, че плодовете съдържат семена; чепките, събрани в неподходящ момент, бързо губят представянето си.

полярно сияние

Кишмишът се консумира пресен и е подходящ и за приготвяне на вино. Аврора узрява за 110-120 дни. Има конични, средно големи гроздове. Размерът на зърната е 15х15 мм. Плодовете са кръгли, бяло-розови, сочни, сладки, със здрава кора.

Плюсове: висок добив, устойчивост на замръзване, добра транспортируемост. Недостатъци: нестабилност към сиво гниене, привлекателно за птици.

Запорожие

Счита се за универсален сорт. Узрява на 110-120 дни. Масата на гроздовете достига 1-2 кг. Плодовете са овални, малки, лилави на цвят. Пулпът е сочен и сладък.

Основните предимства са устойчивост на замръзване (издържа на температури до -30°C) и висок добив. Устойчив на гъбични заболявания. Недостатъци на сорта: лошо се съхранява, привлича насекоми и е склонен към претоварване с плодове, ако не се грижи правилно.

Среден сезон

Сортовете от тази група са непретенциозни в грижите.

Сияйна

Трапезен сорт грозде. Узрява за 125-135 дни. Храстите са енергични, гроздовете са средни по тегло от 500 g до 1 kg. Плодовете са конусовидни, розови.

Основното предимство е сладкият, сочен вкус с нотки на индийско орехче. Друго предимство на сорта е неговата устойчивост на много заболявания, включително сиво гниене. Понася добре транспортирането. Недостатъкът на този сорт е неговата чувствителност към замръзване.

молдовски

Вкусни, сочни трапезни стафиди с период на зреене 135-145 дни. Растението е силно растящо с големи чепки с тегло до 600 г. Плодовете са светло лилави, с цвят, овални или кръгли. Теглото на плодовете е 4-6 g.

Основните предимства са, че могат да се съхраняват до 180 дни, понасят добре транспортирането и са устойчиви на замръзване. Недостатъци на сорта: често се засяга от сиво гниене и привлича вредители (главно листни ролки).

век

Широко използван за производство на стафиди. Узрява за 130-140 дни.Гроздовете са тежки (до 900 g), конусовидни. Плодовете са овални, жълто-зелени, с тегло до 8 g, с тънка кожа. Плодовете са сладки, с аромат на индийско орехче.

Предимствата на сорта са висок добив и гъвкавост на употреба. Сортът също е устойчив на болести. Недостатъци - не понася добре транспортирането и не се съхранява дълго.

Късен

Къснозреещите сортове се различават от другите по своята устойчивост на замръзване.

Черен пръст

Отнася се за трапезни сортове. Периодът на зреене е 150-160 дни. Гроздовете са цилиндрични, едри, с тегло до 2 кг. Плодовете са синьо-черни, овални, дълги до 3 см. Теглото на едно може да достигне 15 г. Плодовете са ароматни, с нотки на индийско орехче.

Основното предимство е високата производителност. Основният недостатък е чувствителността към болести.

Бяло

Широко използван в кулинарията и винопроизводството. Сортът е подходящ за отглеждане в средна зона и узрява за 170-180 дни. Гроздовете са с цилиндрична форма, теглото им достига 300 г. Плодовете са малки, овални, жълти или светло кехлибарени. Плодовете са сочни със сладко-кисел вкус.

Предимствата включват добра устойчивост на замръзване, а недостатъците включват нисък добив и лоша транспортируемост.

важно! Kishmish има високо съдържание на калории. За да не се получи нежелан ефект вместо полза, се препоръчва да се ограничи употребата на продукта.

Червено грозде без семки

Червеното грозде султана е често срещано поради своята гъвкавост. Сортовете съчетават ранно-средно узряване и устойчивост на замръзване (до -29 ° C). Червените султани принадлежат към типа маса. Консумира се прясно и се приготвят сокове.

Сортове червено грозде без семки:

1. Червено индийско орехче. Узрява за 115 дни и дава до 5 кг добив от храст. Средното тегло на гроздовете е 750 г, плодовете са 7 г. Плодовете са овални и имат подчертан вкус на индийско орехче.
2. Kenadice. Период на зреене – 120 дни. Масата на гроздовете е до 500 г, плодовете - до 3 г. Плодовете са кръгли, сочни, сладки с вкус на изабела.
3. Кишмиш Сатурн. Узрява за 130 дни. Гроздовете са конични, с тегло до 350 г. Плодовете са продълговати, с тегло 3-4 г. Пулпът е сладък и сочен.

Заключение

Въпреки факта, че султаните са южна култура, те са се научили да ги отглеждат в други региони с по-суров климат. Гроздето се отличава със сладък вкус, липса на семки, универсалност за консумация и изобилие от сортове. Включвайки султани в диетата си, вие не само ще се насладите на вкуса, но и ще получите комплекс от витамини. А гроздето, сервирано на масата за десерт, ще зарадва всеки гост.