Как да си направим чай от листа от касис и колко е полезен за тялото
За да подобрят имунитета и благосъстоянието си, все повече хора се обръщат към природни средства. Един от тях е чай от листа от касис. Правилно приготвената напитка носи безценни ползи за човешкото тяло. Нека да разберем какви правила трябва да следвате, за да постигнете максимален ефект.
Възможно ли е да се направи чай от листа от касис?
Зелените касис съдържат много повече витамин С от горските плодове (около 245 mg на 100 g), така че този чай е незаменим за повишаване на имунитета, особено през пролетта и есента, през студения сезон. В допълнение към аскорбиновата киселина, продуктът е богат на витамини А, Е, РР, Н и група В.
Състав на напитката
100 g продукт съдържа:
- 158 mg калий;
- 327 mg калций;
- 370 mg магнезий;
- 0,5 mg желязо;
- 7,5 mg фосфор;
- 1,5 mg мед;
- йод, манган, молибден и цинк.
Зелените части на растението са богати на етерични масла и фитонциди. Съставът съдържа фенолни киселини, флавоноиди и много други полезни биоактивни съединения.
Ползи и вреди
Какви са ползите от листата? касис в чай:
- укрепват сърдечно-съдовата система;
- стимулира стомашно-чревния тракт;
- повишаване на общия тонус на тялото;
- намаляване на кръвното налягане;
- повишават мозъчната активност и предотвратяват атеросклерозата;
- укрепват нервната система.
За лечение на екзема и дерматит отварата се използва външно.Поради наличието на фитонциди, чаят от касис има лечебен ефект при заболявания на горните дихателни пътища. Лекият диуретичен ефект на напитката се използва за лечение на пиелонефрит и премахване на отоци.
важно! Катехините, съдържащи се в листата на касиса, най-силните антиоксиданти, предпазват тялото от въздействието на свободните радикали и намаляват риска от развитие на рак.
Въпреки очевидните ползи, прекомерната консумация на чай от листа от касис може да причини алергии. Препоръчително е да изключите продукта за тези, които страдат от повишена киселинност или хемофилия.
Полезни свойства
Чаят от листа от касис има много полезни свойства, поради което е много популярен. Използва се за профилактика на остри респираторни инфекции и лечение на много заболявания.
За мъже и жени
Чаят от листа от касис се използва широко за намаляване на възпалението, лечение на кожни и ставни патологии и диабет. Напитката намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Листата от касис често се използват като една от основните съставки в козметиката за избелване на кожата и намаляване на възпалението. Отбелязан е положителен ефект върху зрителната острота и съдовото състояние.
Превантивните свойства правят чая от листа от касис незаменим в разгара на сезонните настинки. Препоръчва се на бременни жени да се използва през есенно-пролетния период като абсолютно естествено лекарство. Напитката също така помага за намаляване на подуването, което е важно в различните етапи на бременността.
важно! Касисът, поради високото си съдържание на витамин С, може да причини алергии, така че не трябва да злоупотребявате с тази напитка по време на бременност.
За деца
Чаят от листа от касис е полезен както за възрастни, така и за деца. Веществата в състава му участват в образуването и регенерацията на тъканите, спомагат за по-бързото възстановяване след активна физическа дейност, подобряват паметта и концентрацията. Но тъй като тялото на детето е много по-податливо на всякакви алергени, не трябва да пиете напитката безконтролно. По-добре е да се ограничите до малки дози няколко пъти седмично.
Кои листа са подходящи за приготвяне на чай?
За да получите максимална полза от чая, внимателно спазвайте всички правила за събиране и приготвяне на листа от касис.
Правила за събиране
Трудно е да се назове точното време за събиране на листа от касис, тъй като е различно разновидности цъфтят и плододават по различно време. Основният знак, върху който се препоръчва да се съсредоточите, е първият цъфтеж на храстите. Именно по това време зеленчуците от касис са максимално наситени с полезни вещества. Най-добре е листата да се събират сутрин, когато росата вече е изсъхнала, но зеленината все още не се е затоплила под слънцето. Обърнете внимание на чистотата на листата: трябва да събирате само здрави, неповредени части от храста. Най-подходящи са младите издънки от върховете на клоните.
важно! Листата, събрани в дъждовно време, изсъхват лошо и се запазват по-лошо за зимата.
Подготовка и обработка
За дългосрочно съхранение листата от касис обикновено се сушат, ферментират или замразяват. Изсушете зеленчуците в сухо помещение с добра циркулация на въздуха, далеч от пряка слънчева светлина. Суровините се подреждат на един слой и периодично се смесват. При такива условия изсъхва за около 4-5 дни.
Фурната помага за ускоряване на процеса: препоръчително е събраните суровини да се държат при температура от +100 ° C за 15 минути, след което да се намали температурата до +60 ° C и да се изчака, докато изсъхне напълно.
важно! При избора на метод на сушене е по-добре да се даде предпочитание на по-дълъг и по-традиционен. Във фурната има голяма вероятност листата да изсъхнат, в резултат на което полезните свойства са частично или напълно загубени.
Изсушените листа се съхраняват в стъклен буркан или торба от естествен плат на тъмно, сухо и хладно място. Смелете ги непосредствено преди варенето на чая.
Ферментация
Процесът на ферментация става все по-популярен при прибирането на листа от растения за чай. Ферментация на зеленчуци от касис се извършва на няколко етапа:
- Необходимо е да го изсушите леко за няколко часа, като се съсредоточите върху външния вид и състоянието на рязането. Когато листата отпуснат и стъблото стане гъвкаво и не се чупи, е време да преминете към следващия етап.
- Листата трябва да се навият на колбаси, да се смачкат между пръстите ви или, ако има твърде много от тях, да се усукат в месомелачка. Основната задача на този етап е да се постигне отделяне на сок от суровината.
- Поставете навитите листа в купа или тава и покрийте с влажна кърпа, за да ферментират. Поставете контейнера в топла стая с температура от +25 до +27 ° C. Когато се появи подчертан аромат на касис, е време да изсъхне.
- Равномерно разпределете суровините върху лист за печене и поставете във фурната при +100 ° C за половин час. След това проверете готовността на листата и ги изсушете, ако е необходимо.
Въпреки факта, че процесът на ферментация, а именно навиването на листата, е много трудоемък, по-добре е да не прибягвате до месомелачка, а да се опитате да запазите целостта им колкото е възможно повече.
Това е интересно:
Как правилно да варите чай от листа от касис
Технологията за приготвяне на пресни и сушени или ферментирали листа от касис варира леко. За да увеличите максимално задържането на хранителни вещества, следвайте следните препоръки, когато варите чай.
От пресни
За да направите чай от пресни листа от касис, те се измиват старателно, нарязват се на малки парченца и се запарват с вряща вода в размер на 250 ml вода на 2 ч.л. листа. Напитката се влива в продължение на 15-20 минути.
От сушени/ферментирали
Изсушените или ферментирали листа от касис се счукват предварително. 1 ч.ч. суровините се заливат с 200 ml хладка вода и се довеждат до кипене на слаб огън. Веднага след завирането чаят се снема от огъня и се прецежда.
Рецепти за чай с листа от касис
Има много рецепти за чай от листа от касис, сред които всеки ще намери напитка по свой вкус.
С горски плодове
За да приготвите този чай, просто вземете горски плодове и листа от касис в равни пропорции и ги залейте с вряла вода. Когато напитката се влива, тя е готова за пиене.
С шипка
Благодарение на комбинацията от полезни свойства на касис и шипка, този чай се счита за мощно средство за борба с настинките. 50 г шипки се смесват с 10 г листа от касис и се заливат с 1 л вряща вода.
С мента
Тази комбинация има релаксиращ и успокояващ ефект върху нервната система, помага за елиминирането на токсините и намаляването на възпалението. Чаят от касис и мента е ефективно средство за безсъние. За да приготвите напитката, смесете 0,5 супени лъжици. л. черен чай, 2 с.л. л. листа от касис, 1 с.л. л. мента. Изсипете вряща вода в размер на 250 ml вода на 1 супена лъжица. л. получената смес. Оставете за 15 минути.
С ягоди
Листата от касис се смесват с листа или плодове от ягоди в съотношение 2:1 и се заливат с вряща вода. След 15-20 минути напитката е готова за пиене.
С малини
Този чай повишава имунитета, а при настинки ефективно помага в борбата с кашлицата. Трябва да вземете 1 супена лъжица. л. листа от малина и касис и се заливат с 250 мл вряща вода. Оставете за 15-20 минути, след което прецедете. За да подсилите противопростудния ефект, добавете мед.
С подправки и др.
Всяка подправка има свои собствени полезни свойства, така че можете да приготвите такъв чай въз основа на вашите предпочитания и желания ефект от консумацията. Джинджифил, канела, карамфил и индийско орехче вървят добре с касис.
Противопоказания
Не се препоръчва да се пие напитка от касис, ако:
- гастрит с висока киселинност или стомашни язви;
- индивидуална непоносимост;
- повишено съсирване на кръвта и тромбофлебит.
Ако пиете този чай редовно, дори и при липса на очевидни противопоказания, трябва да се консултирате с вашия лекар.
Заключение
Чаят от листа от касис е една от най-ефективните и здравословни природни напитки. Помага в борбата с настинките, повишава имунитета и се използва като част от комплексната терапия при лечението на много заболявания.Въпреки това, поради високото съдържание на витамин С, този чай може да причини алергии, така че трябва да се консумира с повишено внимание.