Как можете да замразите орлови нокти за зимата под формата на сок, пюре или цели плодове?
Орлови нокти се считат за ценен източник на витамини и помагат в борбата срещу вируси и сърдечно-съдови заболявания. Но има много кратък сезон, цъфти рано и завършва узряването през юни. Затова домакините го приготвят по различни начини. Нека да поговорим за един от тях - как да замразите орлови нокти за зимата.
Възможно ли е да замразите орлови нокти?
Орлови нокти са продукт за краткотрайно съхранение. И за да се удължи периодът, без да се губят полезните му свойства, се замразява. Няма противопоказания за съхранение на орлови нокти във фризера, дори се насърчава.
Предимства и недостатъци на такъв детайл
Този метод има положителни страни:
- запазват се витамините и хранителните вещества;
- срок на годност - от 2 до 10 месеца;
- спестяване на време и пари - няма нужда да ходите до магазина.
Що се отнася до минусите, има само един: Имате нужда от място за съхранение на горски плодове при постоянно ниска температура.
Избор и подготовка на горски плодове
Основният критерий е плодовете да са узрели и да не са деформирани.. Не трябва да се използват зелени и презрели. Първо се измиват под течаща топла вода (не можете да ги заливате с вряла вода, в противен случай ще загубят ценните си свойства) и се изсушават върху хартиени кърпи.
справка. След измиване е необходимо да се отървете от излишната влага, така че плодовете да не загубят вкуса си при размразяване.
Как правилно да замразите орлови нокти
Важно е да се обърне внимание на избора на контейнери. Трябва да е херметичен и безопасен за храна и хладилник.За предпочитане е да вземете малки контейнери. Най-добрият вариант са дебелите найлонови торбички. Пластмасовите чаши и контейнери също ще работят.
Орлови нокти могат да бъдат замразени в различни консистенции.
Интересни неща в сайта:
Цели плодове
Важно е да изберете плодове с дебела кожа, без пукнатини. След като изсъхнат, се поставят във фризера за 1-2 часа, разстлани на тънък слой, за да не се слепят.. След това се опаковат на малки порции в подготвен сух контейнер. По-добре е да използвате запечатани торби - те ще заемат по-малко място.
Като пюре
За този метод можете да вземете и презрели плодове.. Орлови нокти трябва да се смила в блендер в хомогенна маса. След това прецедете всичко през сито, отървете се от несмлените частици, след това добавете захар в съотношение 1: 1 и изсипете в подготвени контейнери (порционирани контейнери, чаши), покривайки с капак или хранителен филм.
важно! Не пълнете съдовете с полученото пюре до ръба. Когато е изложена на студ, течността в сместа ще се разшири и ще се нуждае от допълнително пространство.
В сироп
Преди това хладно сварен захарен сироп от 1 л вода и 500 г захар до стайна температура. Разстелете орлови нокти на тънък слой в подготвени съдове. С получената сладка течност залейте горските плодове 1 см. Масата може да бъде замразена под формата на плочки.
внимание! Сиропът и горските плодове трябва да са с еднаква температура.
В захарта
Опаковайте орлови нокти в пластмасови контейнери на слой от 2 cm, поръсете със същия слой захар отгоре. Напълнете съда, редувайки слоевете, и затворете плътно капака.
Под формата на сок
Преди изстискване плодовете трябва да се попарят с вряща вода.. Това ще помогне за максимално производство на сок. След това изстискайте орлови нокти в сокоизстисквачка или ръчно през тензух. Добавете захар към получената маса (150-200 g пясък на 1 литър течност). Сокът може да се излее в торбички за лед.
С кондензирано мляко
Лесен начин за приготвяне на вкусен и здравословен десерт. Наредете плодовете на малки порции в пластмасови съдове и ги залейте с кондензирано мляко - 1 кутия кондензирано мляко за 1 кг орлови нокти. Покрийте получената маса с капак или филм.
Да вземат под внимание:
Как да замразите касис за зимата
Срок на годност
Периодът на съхранение зависи от метода на замразяване на продукта. Ако зрънцето е замразено без допълнителни съставки, това е 10 месеца. Добавянето на захар скъсява периода до 6 месеца. По-добре е да консумирате продукта с кондензирано мляко в рамките на 2 месеца.
важно! За да не се превиши срокът на годност на продукта, върху контейнера е залепен етикет с датата на замразяване.
Как правилно да размразите орлови нокти
Качеството на продукта зависи от правилното размразяване. Първо, орлови нокти трябва да бъдат преместени от фризера в хладилника. и го дръжте там за 5-7 часа, след което го оставете да достигне стайна температура. Постепенното (леко) размразяване запазва витамините и полезните свойства в плодовете.
внимание! Многократното замразяване е забранено, плодовете ще загубят всякаква стойност.
Заключение
Замразяването на орлови нокти отнема малко време и усилия - не е необходимо да се почиства от клони или семена. Като отделите минимално време за процеса, можете да осигурите на семейството си ценен и вкусен десерт за цялата зима.Правилната подготовка на плодовете за замразяване, спазването на стандартите за съхранение и размразяване ще увеличат срока на годност и ще запазят вкуса и хранителните качества на орлови нокти.