Как да сготвим вкусен и здравословен компот от диня: най-добрите рецепти за освежаваща напитка и заготовки за зимата
Sun Sea Beach, диня, безалкохолни напитки – това е веригата от асоциации, които много хора създават при мисълта за лятото. Сладката и сочна пулпа от диня перфектно освежава и утолява жаждата. До такава степен, че искате да разтегнете удоволствието за дълго време. Но няма да е възможно да запазите това зрънце до зимата. Какво да правя?
Рецепти за компот от диня ще дойдат на помощ. Подготвили сме за вас интересни варианти за приготвяне на освежаващи напитки с мента, горски плодове и плодове. Подходящи са както за ежедневна употреба, така и за консервиране.
Как се готви компот от диня
Приготвянето на компот от пулп от диня не е трудно дори за тези, които никога не са го правили. Принципът на приготвяне е еднакъв за всички прохладни летни напитки.
Пулпът се нарязва на произволни парчета, ако няма цел да изненадате гостите, като го поставите в чаши или на чисти, еднакви кубчета или барове за сервиране.
Има много рецепти за приготвяне на компоти за всеки вкус, така че няма да има трудности при избора. Експериментирайте с допълнителни съставки, захар и лимонена киселина. Ако искате да получите по-здравословна напитка, заменете гранулираната захар с натурален мед. Само не забравяйте, че този продукт губи своите полезни свойства при нагряване. Затова сложете мед в напитка със стайна температура и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Класическа рецепта
Тази рецепта се счита за най-популярната, проста и бърза.
съставки:
- каша от зряла диня - 400 г;
- захар - 2 чаши;
- вода – 2л.
Приготвяне:
- Сложете голяма тенджера на котлона, налейте дестилирана вода и оставете да заври.
- Добавете гранулирана захар и изчакайте кристалите да се разтворят.
- Намалете температурата на кипене и сиропа наполовина.
- Почистваме пулпата от диня от семената и кората, нарязваме на малки парчета.
- Добавете към захарния сироп и оставете да заври отново.
- Изключете котлона и оставете да се охлади.
- Сервирайте с кубчета лед и мента.
съвет. За да ускорите процеса, поставете тигана в голям съд с ледена вода.
Необичайни рецепти за компот от диня
По време на топлинна обработка динята губи малко от прекрасния си вкус и аромат. Затова за обогатяване на вкуса към напитката се добавят пъпеш, ябълки, круши, сливи, грозде, лимон, листа от мента или подправки.
С пъпеш
Тази рецепта съчетава два пъпеша, всеки с уникален вкус и аромат. Резултатът е невероятно вкусна, утоляваща жаждата студена напитка.
съставки:
- каша от диня и пъпеши – 300 г;
- тръстикова захар - 100 g;
- чиста вода - 700 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
Приготвяне:
- Обелете пъпеша и динята, нарежете пулпата на произволни парчета.
- Поставете съд с вода на котлона, добавете захарта и гответе сиропа.
- Когато течността заври, добавете плодовата каша и оставете да заври.
- Добавете лимонов сок и изключете.
- Оставете да изстине и сервирайте с лед.
С мента
Ментата ще добави свежест и пикантен вкус на напитката.
съставки:
- каша от диня - 1,5 кг;
- захар - 70 g;
- вода – 1 л;
- лимонена киселина - 10 g;
- мента – 0,5 връзка.
Приготвяне:
- Нарежете пулпата на динята на малки парченца.
- Пригответе сироп от захар и лимонена киселина и добавете диня към врящата течност.
- Гответе 10 минути, накрая добавете листа от мента.
- Отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да се влива.
- Поднася се охладено.
С ябълки
Компотът от диня и ябълки е много полезен: съставките в състава му имат диуретично и холеретично действие. И разбира се, той перфектно утолява жаждата и тонизира.
съставки:
- каша от диня - 600 г;
- кисело-сладки ябълки – 2 бр.;
- дестилирана вода – 3 л;
- захар - 80 гр.
Приготвяне:
- Правим сироп от водата и захарта и добавяме нарязаната на парчета каша от диня.
- Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на филийки. Добавете към компота и варете 15 минути.
- Изключете котлона и оставете да изстине.
С горски плодове
Напитката според тази рецепта ще бъде много ароматна и богата.
съставки:
- каша от диня - 700 г;
- малини – 110 г;
- боровинки – 130 г;
- ягоди – 120 г;
- тръстикова захар - 75 g;
- прясна мента - 1 стрък;
- вода – 3л.
Приготвяне:
- Измийте плодовете и поставете върху цедка. Нарежете пулпата на динята на парчета. Обелете ягодите и ги нарежете на половинки.
- Сварете захарния сироп и в същото време добавете динята и горските плодове.
- Гответе 20 минути, изключете котлона, добавете листа от мента и покрийте тигана с капак.
- Изчакваме компота да заври и сервираме с лед.
С лимон
Напитката се оказва много вкусна, с фини нотки на ванилия. Лимонът помага за регулиране на сладостта на динята.
съставки:
- каша от диня - 800 г;
- захар - 70 g;
- пречистена вода - 2 л;
- ванилия;
- лимон - 0,5 бр.
Приготвяне:
- Нарежете динята на парчета и я потопете във врящ захарен сироп.
- Нарежете лимона на тънки филийки и добавете в тигана заедно с ванилията.
- Гответе 15 минути и изключете котлона.
съвет. Използвайте естествени ванилови зърна за деликатен вкус и аромат.
Със сливи
Компотът по тази рецепта има кисел аромат и леко тръпчив вкус: сливите придават лека горчивина и са леко „плетени“.
съставки:
- диня – 600 г;
- сливи без костилки – 400 г;
- захар - 80 g;
- дестилирана вода – 2,5 л.
Приготвяне:
- Почистете динята от семките, отрежете кората и нарежете месестата част на парчета. Измийте сливите и отстранете костилките.
- Пригответе захарен сироп и добавете съставки към него.
- Варете на слаб огън 15 минути и изключете.
- Поднася се охладено.
С грозде
Вкусът на тази невероятна напитка се разкрива напълно след настойка.
съставки:
- каша от диня - 1,5 кг;
- зелено грозде - 300 г;
- захар - 300 g;
- пречистена вода - 3 л.
Приготвяне:
- Измийте чепката грозде и отстранете зърната от клона. Нарежете пулпата на динята на парчета.
- Сварете сиропа в голяма тенджера и потопете плодовете в него.
- Варете на слаб огън 20 минути и изключете.
Как да приготвим компот за зимата
Всяка от дадените рецепти за напитка от диня може да се адаптира за приготвяне за зимата. За да направите това, горещият компот се изсипва в чист съд и се навива с метални капаци. Ето примерна проста рецепта без стерилизация за буркан от 3 литра.
Рецепта за 3-литров буркан
съставки:
- диня – 800 г;
- дестилирана вода - 2 л;
- рафинирана захар - 400 g.
Приготвяне:
- Нарежете пулпата на динята на средно големи парчета и поставете в чист съд.
- Залейте с вряща вода и след 15 минути изсипете в тигана.
- Към него се добавя захарта и се вари 5-7 минути.
- Изсипете сиропа в буркана и навийте металния капак с ключ.
- Компотът се съхранява най-добре на хладно място.
Инструкции за търкаляне
За да сте сигурни, че консервираният компот продължава дълго време и не се вкисва, следвайте правилата за приготвяне на препарати:
- Непременно стерилизирайте бурканите и капачките преди употреба. Изберете някой от методите: във фурна, микровълнова печка, водна баня или в специален стерилизатор, ако има такъв.
- Най-удобният съд за приготвяне на компот е с вместимост 2-3 литра.
- Преди да нарежете, измийте динята в топла вода и отстранете кората. Опитайте се да премахнете всички семена от пулпата.
- Нарежете продукта така, че парчетата да влизат лесно в контейнера.
- Изсипете вряща вода върху пулпата и оставете за 15-20 минути, за да се влеят. След това пригответе захарен сироп на базата на тази течност.
- Изчакайте сладката течност да заври и веднага я налейте в бурканите.
- Затворете с херметически капаци и обърнете с главата надолу, за да стерилизирате допълнително капаците.
- Принципът на приготвяне на компот със стерилизация е същият, но бурканите се поставят на водна баня за 25-30 минути и едва след това се навиват. Тази напитка може да се постави в килера или кухненския шкаф.
Полезни съвети от опитни домакини
Жаждата за експериментиране в кухнята насърчава домакините да използват нови продукти за приготвяне на ястия, напитки и зимнина. Чрез проба и грешка те измислят нови рецепти и споделят своите препоръки.
За да приготвите вкусен компот от диня, обърнете внимание на няколко съвета:
- Дините с гъста каша са подходящи за приготвяне на напитки. Парчетата ще запазят формата си и няма да се „разтекат“ по време на топлинна обработка.
- Бялата част не трябва да се изхвърля веднага, а да се използва при варенето на сиропа. От корите става вкусно сладко.
- Самият компот от диня има неутрален вкус.За да го направите по-изразен, добавете ябълки, сливи, лимони, горски плодове или пъпеш.
- За да направите напитката по-богата, добавете повече захар. Лимонената киселина или цитрусовият сок ще ви помогнат да балансирате вкуса.
- Накиснете пъпешите в студена вода преди консумация. Водата ще "издърпа" нитратите, които често се използват за третиране на полета.
- Добавете допълнителен вкус, като използвате мента, ванилия, карамфил и звездовиден анасон.
Отзиви
Всеки, който се опита да готви компот от диня, остана доволен от резултата и не остана разочарован от вкуса.
Вероника, Борисоглебск: „Миналата година, на семейно парти на приятел, за първи път опитах компот от диня с мента. Вкусът на напитката беше спиращ дъха: свеж, ароматен, умерено сладък. На следващия ден направих същата вкъщи. Домакините бяха доволни. Добавих половин лимон, за да балансирам сладостта.”
Олга, Зеленоград: „Правя компот от диня за зимата три години подред. Понякога срещате дини, които не са много сладки с плътна плът, но е жалко да ги изхвърлите. Готвя компоти с добавка на ягоди, касис, лимон и мента. Тук няма ограничения, продуктът се съчетава добре с други плодове.
Прочетете също:
Как правилно да покълнете семена от диня и какво да правите след това с готовия посадъчен материал.
Как да приготвите вкусни и здравословни дини в собствен сок за зимата.
Заключение
Ако не сте опитвали да направите компот от пулпа от диня, не забравяйте да го направите през сезона. Тази напитка тонизира, освежава и перфектно утолява жаждата. Неутралният вкус на диня в компот се съчетава с малини, ягоди, боровинки, цитруси, ябълки и мента.Може да се пие прясно приготвен или консервиран за зимата.
Кутиите с напитки ще издържат до пролетта, ако спазвате всички правила за навиването им.