Възможно ли е да се ядат патладжани при гастрит: аргументи за и против, приемливи начини на консумация

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, което води до нарушаване на обработката на храната. Комплексното лечение включва прием на лекарства и спазване на строга диета със забрана на някои зеленчуци и плодове.

Що се отнася до патладжаните, тяхната консумация се въвежда в диетата според определени стандарти. В тази статия ще ви кажем дали е възможно да ядете патладжани при гастрит и в кои случаи е по-добре да ги изключите напълно.

Възможно ли е да ядете патладжани, ако имате гастрит?

Трудно е да се даде категоричен отговор на въпроса дали е препоръчително да се ядат патладжани при гастрит. Взема се предвид състоянието на стомашно-чревния тракт, съпътстващите патологии, стадия и формата на заболяването.

Точки за и против

Зеленчукът съдържа голямо количество фибри, което подобрява чревната подвижност и активира работата на стомаха. Поради това продуктът се препоръчва за употреба при гастрит с намалена секреция на стомашен сок.

При повишена киселинност яденето на патладжани провокира обостряне на заболяването, причинявайки силен дискомфорт. Това се дължи на съдържанието на витамин С, който дразни нервните окончания и стимулира секрецията на стомашен сок. В този случай е по-добре да откажете зеленчука.

Ползи и вреди

Зеленчукът съдържа голямо количество витамини, микро- и макроелементи:

• витамини С, В1, В2, В5, РР;
• пектин;
• калций;
• желязо;
• фосфор;
• натрий;
• магнезий.

Патладжаните се препоръчват да бъдат включени в менюто на хора, които се опитват да откажат пушенето.Плодовете съдържат витамин РР, който улеснява понасянето на никотиновото гладуване. Дори след термична обработка зеленчукът не губи стойността си.

Пектинът нормализира процеса на храносмилане, предотвратява стагнацията на жлъчката и премахва холестерола.

Калият подобрява работата на сърдечния мускул и кръвоносните съдове, намалява отока на тъканите.

Що се отнася до негативното въздействие върху стомаха на хората, страдащи от гастрит, възникват усложнения, когато не се спазват правилата за подбор и подготовка.

Характеристики на употреба

При гастрит е препоръчително да се ядат млади плодове с минимално съдържание на семена и нежна каша. В зависимост от формата на заболяването специалистът предписва вид диета с ясно посочване на броя на храненията, наименованието на разрешените продукти и начина на приготвяне.

Приемливи стандарти

При хроничен гастрит е позволено да се ядат патладжани на малки порции - по 200-300 г. Пресен лук не трябва да се добавя към ястието, чесън, майонезен сос, люти подправки. Използването на тези продукти влошава състоянието на пациента.

Под каква форма се предлага?

Ако разгледате приблизителна версия на диетата за гастрит, ще забележите, че топлинната обработка на продуктите се извършва без пържене в масло. Това е ключовият момент. Правилно приготвената храна може бързо да нормализира състоянието и да се отърве от неприятните усещания.

Като се има предвид, че пулпата на патладжана има пореста структура, те абсорбират растително масло при пържене. При гастрит е допустимо да се ядат само задушени, печени, задушени и варени зеленчуци.

При остър и хроничен гастрит

Младите патладжани се препоръчват да се консумират в острия стадий само след топлинна обработка.През този период стомашната лигавица изтънява и грубите влакна могат да я наранят.

При хроничен гастрит, в периода на отшумяване на симптомите, няма специални забрани за ядене на патладжани. Лекарите препоръчват само спазване на нормата - не повече от 300 г на ден.

Използва се при гастрит с висока и ниска киселинност

Ако имате повишена стомашна киселинност, лекарите препоръчват да включите лилави зеленчуци в диетата си. Те предотвратяват развитието на заболявания на храносмилателния тракт. Но патладжани гастрит Яденето на тази форма е забранено.

Зеленчукът съдържа аскорбинова киселина, която причинява дразнене на нервните корени. В резултат на това се увеличава производството на стомашен сок, което води до повишена киселинност. Следователно патладжаните могат да се ядат само при гастрит с ниска киселинност.

Подбор и правилна подготовка на зеленчуци

Независимо от състоянието на стомашно-чревния тракт, препоръчително е да ядете млади патладжани. Възрастта на плода се определя по кожата и дръжката. Ранните зеленчуци имат зелена дръжка и тъмновиолетова гладка кожа без кафяви петна.

съвет. Обърнете внимание на белите патладжани. Кожата им е много по-тънка от тази на лилавите плодове.

Патладжаните могат да се пекат във фурната, за да запазят повече хранителни вещества. При хроничен гастрит е по-добре да избягвате пържените зеленчуци.

За тези, които не могат да се откажат от патладжаните, но всеки път, когато почувствате дискомфорт при консумацията им, като алтернатива можете да добавите малко количество патладжан към зеленчуково смути. Пулпът се бланшира предварително за 10 минути.

Предпазни мерки

Презрелите плодове съдържат 0,3% соланин.Това е токсично вещество, което придава горчивина, оцветява пулпата в кафеникав оттенък и провокира отравяне на тялото. Най-много соланин има в кожата.

В старите, повредени, изгнили зеленчуци концентрацията на токсин е много по-висока, отколкото в младите. За да се отървете от соланина, патладжанът се задушава с малко количество масло след предварително накисване в подсолена вода.

важно! Отравяне възниква, ако в тялото попадне 200-400 mg токсично вещество. За да направите това, ще трябва да изядете около 4 кг патладжан.

Признаци на отравяне:

• главоболие;
• шум в ушите;
• стомашни болки;
• гадене;
• повръщане;
• диария;
• треска.

Като противоотрова се използват белтък от пилешко яйце, бульон от овесени ядки и мляко. В тежки случаи е показана незабавна хоспитализация.

Противопоказания

Лекарите съветват да се изключат патладжаните от диетата за хора, страдащи от:

• гастрит по време на обостряне;
• ниска стомашна киселинност;
• язвени и ерозивни заболявания на стомашно-чревния тракт;
• остър панкреатит;
• нарушения на жлъчния мехур и черния дроб;
• алергия към продукта.

Прочетете също:

Какво се случва, ако ядете чесън всеки ден и колко да ядете, за да не навредите на здравето си.

Ползите и вредите от варена тиква: какво е добро за варен зеленчук.

Непретенциозен в грижите, но в същото време щедър в добива, доматът Tea Rose.

Заключение

Патладжанът е здравословен зеленчук с много хранителни вещества, витамини и минерали. Но той носи ползи само ако е правилно приготвен и ако се въведе в диетата на хора с проблеми с храносмилателната система. Ако имате гастрит, зеленчуците могат да се консумират, но само след консултация със специалист.