Какво определя добива на чесън и как да го увеличите: съвети от опитни фермери и нюанси на отглеждане
Чесънът е популярна пикантна зеленчукова култура сред много хора, тя е сравнително непретенциозна, не изисква сериозни финансови инвестиции, търсена е сред населението и следователно, с подходяща селскостопанска технология, е много печеливша.
Чесънът е известен в Русия отдавна. Старите руски хроники от 13 век споменават, че нашите предци обичали да пият вино с чесън. При цар Алексей Михайлович в средата на 17 век има няколко аптекарски градини за отглеждане на чесън.
Значителна част от чесъна на рафтовете на руските хранителни магазини и търговски вериги е внесен от Китай. Той е по-евтин от домашния и се съхранява добре, но е по-слаб от руския и според експертите не притежава напълно имуномодулиращи и антибактериални свойства.
Какво влияе върху високите добиви?
Известният учен, специалист по лука, професор, доктор на селскостопанските науки Сузан Владимир Григориевич отбелязва, че най-важното при отглеждането на чесън е изборът на сорт, адаптиран към условията на района.
Тази култура не обича тежки почви. Не се препоръчва да се засажда на тежки почви, тъй като люспите стават твърде мръсни, не се почистват добре и главите не се съхраняват добре.
Ако няма избор, преди засаждането почвата се обогатява с пясък или експандирана глина, добавя се торф и хумус.
Културата обича много слънце, умерена влага, плодородна неутрална почва, за предпочитане пясъчна глинеста почва, в която преди 2-3 години е добавен оборски тор с киселинност рН 6,5.
Друго важно условие за получаване на богата реколта е третирането на семенния материал с фунгицид преди засаждане. При засаждане на семена схемата е важна, което ще ви позволи да се грижите за вашите растения възможно най-продуктивно.При зимата кацането е задължително подхранете разсада през есента. Растението се нуждае от плевене (култивиране).
При сухо време насажденията се поливат. Навременното прибиране на реколтата и последващото й съхранение са не по-малко важни.
Добив на чесън на 1 ха в Русия
Чесънът е продуктивна култура, поради което начинаещите бизнесмени обичат да го отглеждат. Каква реколта прибират фермерите от 1 декар? Според статистиката от 1 хектар (ха) се събират от 90 до 300-500 кг или от 9 до 50 тона луковици (глави).
Чесънът има две разновидности: зимата и пролет. Те са значително варират по външен вид, време на засаждане, грижи. Зимата, в сравнение с пролетта, обикновено дава по-висок добив, което се свързва със студоустойчивостта и способността да се използва влагата, получена в резултат на топенето на снега, за растеж.
Зима
Зимните култури се засаждат преди зимата 15-20 дни преди първата устойчива слана. Развитието му отнема 8–9 месеца. Луковицата има малък брой (4-10) скилидки, съседни на стъблото (цветна стрелка). Средното тегло на луковицата е 50-60 g.
Луковиците се изгонват от цветни издънки, върху които се образуват въздушни луковици (луковици). Ако ги има, луковицата майка се дребни и добивът намалява. При големи площи е трудно да се премахнат стрелите от чесъна, така че цената на продукта се увеличава.
Счита се за най-продуктивния сорт Полза – 35 тона на хектар. 25 тона на 1 хектар могат да бъдат получени чрез отглеждане на сорта Месидо, 15-20 - Спас, 18 - Петровски и 11,5 тона на 1 хектар - Полески сувенир.
Пролет
Пролетните култури се засаждат в началото на пролетта (края на март - началото на април), когато почвата все още съдържа много влага, но вече е загрята до плюс 5-7 ° C. Луковицата на пролетния чесън узрява напълно за 4-5 месеца. Има голям брой скилидки (12-30). Тегло на главата – около 15-30 g.
По правило пролетният чесън не забива, с изключение на сорта Gulliver. При спазване на агротехническите мерки се постигат високи добиви.
Пролетният чесън може да се съхранява дълго време без загуба на вкус и полезни свойства - до 2 години. Освен това може да се съхранява при стайна температура.
От пролетните сортове най-продуктивният сорт е Алейски. При правилно отглеждане добивът му достига 14-16 тона луковици от декар. Добивът на сортовете Сочи 56 и Стрелец е от 7 до 12 тона на 1 хектар, Плутон - от 7 до 9 и Еленовски - от 6 до 7 тона на 1 хектар.
Изгодно ли е да се отглежда за продажба в голям мащаб?
Според професор Сузан В. Г. в чесъна има „златна мина“, но за съжаление не всеки успява да я открие. Много фермери, съдейки по прегледите, правят значителни печалби от отглеждането на тази подправка. В малки площи е напълно възможно да се справите с ръчен труд. Но какво ще стане, ако решите да засадите поле от няколко хектара? Само ръчният труд не може да направи това - имате нужда от помощта на специално оборудване.
Засаждането на чесън със сеялка и мотоблок значително ще намали разходите за материали и време. Оборудването може да бъде наето или закупено. Някои използват оборудването за засаждане на други култури, като например лалета.
Ползите от бизнеса с чесън включват:
- висока доходност;
- минимални парични инвестиции;
- постоянно и високо търсене на продукти.
В зависимост от избрания сорт от 1 хектар се прибират 10-50 тона зеленчуци. Като се има предвид, че 1 кг се продава на цена на едро от 110 рубли, минималният доход ще бъде 1,1 милиона рубли.
Какви разходи са необходими за отглеждане на 1 хектар чесън?
Приблизително 540 хиляди рубли:
- наем на земя - 5000 рубли;
- закупуване на посадъчен материал - 375 хиляди рубли;
- торове и комунални услуги - 15 хиляди рубли;
- наем на оборудване - 17 хиляди рубли;
- закупуване на оборудване - 30 хиляди рубли;
- заплатите на работниците са 40 хиляди рубли.
Сега за недостатъците. Ако продажбата на стоките се провали, малко вероятно е да можете да нахраните добитъка с подправката. Ето защо е по-добре предварително, веднага щом решите да засадите поле, да намерите купувачи и да сключите договори за доставка с тях.
Купувачи на чесън: предприятия от хранително-вкусовата промишленост (колбасарски цехове, столове, кафенета и др.), зеленчукови магазини, супермаркети.
внимание! При успешен избор на сорт, правилна агротехнология и изграден пазар на продажби печалбата изплаща разходите за 1 година.
Технология на отглеждане в индустриален мащаб
На първо място, трябва да решите какъв вид зеленчукова култура искате да отглеждате - зимна или пролетна? Ако искате да подправите ястията си с чесън през цялата зима, засадете пролетен чесън и ако ще го използвате, когато консервирате зеленчуци за зимата, тогава зимният чесън е по-добър. Разликата между пролетта и зимата е във времето на прибиране на реколтата: първата се прибира през август - септември, а втората - в края на юли - началото на август.
Зимният чесън предпочита песъчливи глинести почви, докато пролетният расте добре на средно и леки глинести почви.Пролетните сортове изискват повече влага и се нуждаят от системно поливане от началото на май до края на юни. Зимните сортове не са толкова зависими от поливането: растението се нуждае от него, но още повече - от разхлабване на редовете. Трябва да се започне веднага след като почвата в лехата спре да полепва по обувките и инструментите.
В Централна Русия е най-популярно да се отглеждат зимни форми на култури. За засаждане се използват скилидки (странични пъпки) на луковици, луковици (комплекти), отгледани от въздушни луковици, или въздушни луковици (луковици).
Обърнете специално внимание на избора на семена. Тя трябва да бъде районирана и адаптирана за отглеждане в дадените условия.
Също така е важно да изберете правилното място за засаждане - открито и слънчево. Райони с близки подпочвени води не са подходящи за отглеждане. Не се препоръчва да засаждате чесън там, където преди това са растели лук, моркови, краставици и домати. Най-добрите предшественици: зеле, бобови растения, тиква, тиквички или зеленчуци.
За да се предотврати израждането на културата, луковиците с диаметър 3-5 mm се засаждат успоредно с търговските глави за отглеждане на карамфил. В същото време нормата на засяване на 1 хектар е 100-200 кг луковици. Когато отглеждате от карамфил, използвайте посадъчен материал от първото размножаване.
Зъбите се засаждат в съответствие със схемата за засаждане. Разстоянията между редовете трябва да бъдат приблизително 20 см, между растенията - 10-15 см, дълбочината на засаждане - 5-7 см.
внимание! Когато избирате схема за засаждане, помислете колко удобно ще бъде да използвате оборудването (трактор, култиватор).
Преди засаждане семената се проверяват внимателно за повреди и се третират с фунгициди, за да се избегне гниене. Дъното на браздите се поръсва с пясък и пепел, а отгоре с пръст.
Времето за засаждане на зеленчуци зависи от избрания вид: зимните сортове се засаждат през есента, 3-4 седмици преди първата слана, а пролетните - през април, когато почвата се затопли до +5-7°C.
В идеалния случай за анализ се вземат почвени слоеве, започващи от 3 cm и дълбочина още 30-35 cm. Преди сеитба почвата трябва да съдържа най-малко 20 mg азот, 20-25 mg фосфор и 25-30 mg калий на 1 kg почва.
Независимо от времето на засаждане, в началото на септември почвата се изкопава, почиства се от плевели и остатъци, след което се прилагат следните торове: 1 кофа хумус, 50-60 g суперфосфат, 50-60 g амониев нитрат.
Богатата реколта означава навременно поливане, плевене, култивиране и торене. През пролетта, когато се появят първите листа, в почвата се добавят азотни торове, като урея. След 15-20 дни се прилагат комплексни минерални торове. Когато се появят 5-6 листа, почвата се обогатява с фосфорно-калиеви добавки. Поливането на насажденията се спира 2-3 седмици преди прибиране на реколтата.
Реколтата се събира, когато листата на растението пожълтяват и изсъхват (долните са сухи, а горните са пожълтели), листата се огънат към земята и черупките на въздушните луковици се напукат.
Обикновено събирането на реколтата се извършва ръчно. Луковиците веднага се почистват от почвата и се оставят да изсъхнат 20 дни при температура +25-30°C. След това корените и листата се отрязват, шийката се съкращава на дължина 2-5 см.
Съхранявайте реколтата в сухо и хладно помещение с влажност не повече от 80%.
Отглеждане и продажба на чесън като бизнес идея:
Начини за повишаване на производителността
Ключът към високия добив е правилната агротехнология. Трябва да започнете с правилното кацане. Важно е да не засадите рано и не късно, а навреме.Необходимо е семената предварително да се третират с фунгицид, например Fundazol, за да се предпазят растенията от кореново гниене.
Трябва да се засади с дъното надолу. За разновидности със стрели отрежете или отчупете стрелките. Навременното поливане, торене, разхлабване и плевене също значително увеличават добива.
Нехимични методи за увеличаване на добива на чесън
Чесънът не обича тежки почви. За отглеждането му са подходящи глинести и песъчливи глинести почви. За да се увеличи продуктивността на културите, структурният състав на почвата се подобрява с пясък, торф и глинеста почва в зависимост от първоначалните характеристики.
Моля, имайте предвид, че киселата почва трябва да бъде варована, тъй като оптималното рН е в диапазона 6,5-7,9.
Почвата за сеитба се подготвя веднага след прибиране на реколтата: растителните остатъци се отстраняват, изкопават се с лопата и се засяват със зелен тор (горчица, лупина и др.). Като органичен тор се използва компост или сух хумус.
За да се избегне използването на хербициди, се използва специално оборудване за плевене - култиватори.
внимание! Не можете да торите с пресен тор.
Регионално влияние
За отглеждане на чесън са подходящи райони с висока снежна покривка и мека зима. По-добре е да отглеждате пролетни сортове чесън, където лятото продължава 3-4 месеца. Имайте предвид, че добивът на зимния чесън е по-висок от този на пролетния, но срокът му на годност е значително по-малък.
Чесънът се отглежда във всички региони на Русия. Изтеглено разновидности за отглеждане в Сибир, Урал и Московска област.
В Русия най-често се отглежда зимен чесън. Изборът на сорт зависи от региона:
Украинските сортове са популярни в южните райони: Любаша, украинско бяло и украинско лилаво.Популярните сортове включват дълготрайния и продуктивен Spas, холандския Messidor, средно късния, дълготраен Gulliver и непретенциозния румънски Benefis.- Следните са признати за най-добри за отглеждане в Сибир: в средата на сезона Gribovsky Yubileiny, устойчив на замръзване Elenovsky, Spas (глави до 100 g).
- За Урал, регион с горещо лято и мразовити зими, следните са най-подходящи: Скиф, Башкирски 85, Софиевски и ранно узряване Добриня.
- Следните сортове се представиха добре в района на Москва: Подмосковный, Союз, Комсомолец, Надежный, Зубренок.
Реколтата обаче зависи не само от избора на сорт, но и от правилното време на засаждане, почвените условия, напояването и торенето. Така че, ако засадите например зимен чесън твърде рано, той ще поникне преди настъпването на студа и ще умре.
Правила за грижа за получаване на богата реколта
Как да се грижим за чесъна, за да получите богата реколта? Този въпрос често се задава от начинаещи фермери. Испания и Израел са признати за световни лидери в производството на чесън. Израелският агроном Еял Коен съветва да се засаждат 260 хиляди скилидки на хектар и винаги отдолу надолу. Необходима е предварителна обработка на семенния материал.
Чесънът е чувствителен към дневната светлина. Често поради тази причина, при равни други условия на отглеждане, сортът е добър в някои региони, но не дава реколта в други.
съвет. Започнете с няколко сорта, като ги засадите на малки площи и изберете най-подходящите.
Ако почвата е твърде кисела, към нея се добавя доломитово брашно или гасена вар, което намалява киселинността.
Торовете се прилагат през есента, докато изкопават почвата, след като всички предшественици са отстранени от градината. Желателно е хранителните вещества да могат да проникнат в земята поне толкова дълбоко, колкото лопата.
При поливане спазвайте следните правила: Горните 30 см почва трябва да са влажни, особено във фазата на формиране на луковицата и до края на нейния растеж. След като луковицата достигне желания размер, поливането и торенето се спират напълно.
Най-добрият добив се получава на глинеста почва, където киселинността е ниска или оптимална. Освен това, колкото повече органични и минерални торове се добавят към почвата, толкова по-високи са добивите.
Съответствие смяна на реколтите – важен момент, който влияе върху производителността на културата. Най-добре е да засадите чесън след бобови растения, зеле и пъпеши (тиквички, патладжан, тикви), както и след зелено торене.
Когато купувате посадъчен материал, решете дали ще отглеждате зимна или пролетна форма на културата. В първия случай луковиците растат силни и големи, а във втория реколтата се съхранява по-дълго.
Като посадъчен материал се използват скилидки или единични скилидки, получени чрез отглеждане на луковици чесън.
Карамфилът не трябва да се засажда в почва, която е подложена на натрупване на стопена вода и валежи. Също така е желателно подземните води да са далеч от мястото на засаждане. Ключът към получаването на високи добиви е премахването на цветни издънки, по-дълги от 10 cm в определено време.
Чесънът, подобно на други зеленчукови култури, е повреден от вредители и е податлив на различни заболявания. За да отглеждате здрави луковици, преди засаждане, предпазете семенния материал с разтвори на меден сулфат, катранен сапун и фундазол.
Един от най-коварните вредители, който понякога унищожава цялата реколта, е стъблената нематода.Тя снася яйца в дъното на луковиците. Нематодите зимуват в растението или в почвата, като предпочитат тежки, глинести почви. В сухи растения, при благоприятни условия, вредителят продължава повече от 4 години.
Болести по чесъна. Съвет от професор Suzan V.G.:
Отзиви на фермери
Обратната връзка от фермерите относно перспективите за отглеждане на чесън варира. Сред тях има и отрицателни, но повече са положителните.
Фермер с псевдоним „Непознат V“ (Калининград, Русия): „Отглеждах чесън няколко години, но се отказах - това е трудна и неблагодарна култура.“
Vitalka1988 (Волгоградска област): „Реших да продам по-голямата част от стоките на едро във Волгоград. Продадох чесън на различни партиди на цена от 90 до 100 рубли за килограм... Жена ми също го продаваше на пазара, понякога в по-големи партиди, а понякога и на дребно. Дадох го под наем на магазин за колбаси или пекарна. Съселяните се обърнаха към мен за стоки, знаейки, че продуктът е с високо качество и екологично чист... В края на лятото хората просто се подготвят за дълга зима, правят всякакви консерви и усуквания, които съдържат чесън, така че търсенето е голямо. Като се вземат предвид всички разходи, през първата година чесънът ми донесе значителен доход - повече от 17 000 рубли на месец. И на следващата година, след като увеличих площта и коригирах някои детайли, развих бизнеса си до още по-голям мащаб по отношение на приходите.
Анна Гузовская (Краснодарски край): „В Русия производството не компенсира всички нужди на вътрешния потребител. Следователно по-голямата част от него се внася от Китай. Този вид чесън има много недостатъци, тъй като качеството и срокът на годност са значително по-ниски от нашия чесън. Като наемете 1 хектар земя, можете да получите 5-10 тона реколта. И това е 1 милион рубли.Освен това, ако организирате отдаване под наем на големи площи земя, трябва предварително да намерите лица за контакт и да сключите договори за доставка с тях. След това можете спокойно да започнете да засаждате чесън!“
Сергей Алексеевич (Оренбургска област): „Чесънът е добър начин да спечелите пари, не изисква големи първоначални инвестиции, трябва да работите с него 10-20 дни в годината (в зависимост от това каква градина имате), изплаща се още на първата година. ”
Заключение
Отглеждането на чесън е печеливш, интересен, но деликатен бизнес с много нюанси. Изборът на сортове и земеделските практики варират значително в зависимост от региона на отглеждане.
Изчислението, контактът с опитни фермери и ранното създаване на пазар за продажби ще помогнат да се избегнат непредвидени финансови загуби и да се възстановят разходите за закупуване (наемане) на земя, специално оборудване и семена в рамките на 1 година.
Във видеото по-долу съветите на професор Сузан относно отглеждането на чесън като бизнес: