Каква е разликата между кръмно цвекло и захарно цвекло: разлика във външния вид, области на приложение и други параметри
Според историците древните вавилонци първи са използвали цвеклото, макар и засега само като лекарство. А древните гърци вярвали, че именно този кореноплоден зеленчук дава на човека сила и младост. Оттогава са минали векове, а съвременниците все още използват цвеклото както като храна, така и като лекарство. В същото време зеленчукът е претърпял много промени благодарение на работата на животновъдите и е разделен на множество сортове.
В тази статия ще говорим за такива сортове цвекло като захар и фураж. По-нататък ще научите какви са разликите им и как се използват.
Каква е разликата между видовете
Фуражното (цвекло) и захарното цвекло се различават едно от друго в много отношения. Не става въпрос само за външния вид, но и за състава, както и за обхвата на приложение. Така че, нека да разгледаме по-отблизо основните разлики между тези подвидове.
Химичен състав
Това е най-важният показател за качество на един зеленчук. Кръмното цвекло съдържа 5-8 g въглехидрати, 9 g протеини и 1 до 3% захароза.
Захарното цвекло има съвсем различен състав: 20 g въглехидрати, 0,12 g протеин и около 20% захароза. Тази група кореноплодни сортове цвекло е разработена чрез селективно размножаване. В началото на 19 век концентрацията на захар в захарното цвекло е само 5-7%.
Разлики в дълбочината на растеж
Първият признак, по който захарното цвекло може да се разграничи от фуражното, е дълбочината на растеж. Сладките кореноплодни винаги са изцяло в почвата, като само върховете са отвън.
Фуражът обикновено се намира на няколко сантиметра над земята, понякога дори на две трети от дължината на целия зеленчук без върховете. Поради това надземната част на фуражното цвекло избледнява на слънце. Освен това улеснява ръчното прибиране на реколтата, което не може да се каже за машинното прибиране на реколтата.
Външен вид
Също така е лесно да разберете по външен вид кой зеленчук е пред вас. И така, каква е визуалната разлика между един сорт и друг?
Захарно цвекло:
- удължена форма;
- цвят бял, бежов, сив;
- върховете са плътни (50-60 листа), зелени;
- листата са малки, незабележими, светлозелени.
Кръмно цвекло:
- кръгла или овална форма;
- цвят червен, розов, оранжев;
- върховете са по-малко плътни (35-40 листа), с цвят на цвекло, зелени;
- листата са малки, яйцевидни, лъскави, зелени.
Характеристики на грижите
На този етап ще започнем с избора на почва, тъй като фуражното и захарното цвекло имат различни изисквания.
Черноземните и сироземните почви и торфените блата са подходящи за захарни сортове. Преди засаждането им е препоръчително да отгледате зимна пшеница или ечемик на предвиденото място. Почвеният хоризонт в идеалния случай трябва да задържа вода на дълбочина 70 см.
Фуражните сортове се чувстват по-добре на леко алкални, солени почви. Черноземът също ще им подхожда. Основното е високата плодовитост и допълнителното хранене. Предшествениците на цвеклото в градината са зърнени, зеленчуци или бобови култури.
Правила за грижа за захарно цвекло:
- При поникването на разсада се правят две прореждания - с 5-6 cm и с 15-18 cm.
- Обилно поливане веднага след засяване.
- Редовно плевене.
- Приложение на фунгицид и инсектицид за защита от вредители през вегетационния период.
Правила за грижа за фуражно цвекло:
- Няколко дни след сеитбата и след дъжд се извършва разхлабване.
- Необходимо е да се плеви няколко пъти през вегетационния период.
- Избягвайте поливането месец преди прекопаването.
- Използвайте минерални торове.
- Нанесете Nitroammofoska върху почвата преди засаждане.
Производителност
Този показател също варира между сортовете цвекло и захар. В първия случай средното количество реколта е 30-60 тона от хектар земя. Във втория - 15-30 тона.
Най-добрите сортове цвекло:
- Лада;
- надежда;
- Милано;
- Върмонт;
- хамон;
- Стармон.
Най-добрите сортове захар:
- Бохемия;
- Бона;
- Араксия;
- Биг Бен.
Области на използване
Захарното цвекло се използва широко в производството на захар. В Русия това е основният ресурс за производство на захар.
От тези сортове се получава и черна меласа. Това е тъмнокафява, сиропообразна течност, страничен продукт от производството на захар от цвекло или тръстика. Друго име за меласа. Използва се в ястия като ребърца в сладък сос и някои видове бира. Смята се, че това е не само вкусен, но и здравословен продукт. Върховете се използват за храна на добитък или за наторяване на почвата.
Кръмното цвекло се използва за храна на добитъка. Влияе благоприятно качествено и количествено на млякото от домашни животни. През студения сезон помага да се набавят необходимите витамини, микроелементи и протеини.
Прочетете също:
Как да използвате цвекло за отслабване.
Ще помогне ли цвеклото при запек и как да го използвате правилно за нормализиране на изпражненията.
За какви животни се отглежда кръмно цвекло?
Този вид кореноплод е подходящ за крави, прасета, кози, кокошки и дори зайци.
крави Много обичам този зеленчук. Повишава значително тяхната млечност и повишава маслеността на млякото. Дневната норма е не повече от 18 кг.И 15 дни преди отелването е необходимо да спрете храненето на тази култура.
За кози ефектът е подобен. Дневната норма за възрастна коза е 4-5 кг.
Кога се консумират кореноплодни зеленчуци и цвекло? пилета, черупката на яйцата им става по-здрава, жълтъкът придобива красив ярко жълт цвят, а здравето на самата птица се подобрява.
прасета Можете да давате зеленчука както суров, така и варен. Тъй като цвеклото нормализира храносмилането и метаболизма на мазнините, консумацията му от прасета увеличава телесното им тегло, като същевременно намалява количеството на мазнините.
Зайци Те активно ядат както върховете, така и корените на цвеклото. Подобрява вида на козината им и вкуса на месото. Освен това се нормализира храносмилането и общото здраве. Така че, независимо от целта на отглеждането на зайци, цвеклото е полезно за тях.
Как да различим визуално тези два вида
За по-голяма яснота снимката по-долу показва захарно и кръмно цвекло. Лесно е да ги различите по външен вид. Основното нещо е да запомните основните точки:
- Захар - бяла, фуражна - бордо-розова.
- Захар - удължена, кърма - кръгла.
Това са основните отличителни черти, които няма да ви позволят да се съмнявате в определението.
Нека обобщим
Въпреки наличието на общ предшественик, фуражното и захарното цвекло са напълно различни кореноплодни по предназначение, състав и външен вид. Най-интересното е, че самите хора не ядат нито един от тези сортове. Обичайното цвекло на нашата маса е трапезното цвекло. А захарта и фуражните сортове се използват за други нужди, също необходими на хората.