Най-добрите начини за бързо и лесно узряване на авокадото у дома

Авокадото е вкусен и здравословен плод. Той се появи на рафтовете на руските магазини сравнително наскоро, но вече спечели популярност сред привържениците на правилното хранене. Съдържа много витамини, минерали и здравословни мазнини. По хранителни свойства не отстъпва на ядките и червената риба. Вкусът му е идеален за салати, предястия, сосове и основни ястия.

Зрелото авокадо има мазна плът с деликатен орехов вкус и наситен аромат. Неузрелият продукт е твърд, хрупкав и подобен на сурова тиква. Напълно узрялото авокадо бързо се разваля и лесно се набръчква по време на транспортиране, така че в крайна сметка остава зелено на рафтовете. Плодовете не винаги имат време да достигнат желаната консистенция в магазина. Какво да направите, ако авокадото е твърдо и как да го узреете у дома, прочетете статията.

Признаци на зряло авокадо

Неузрелите авокадо не са вредни за човешкото здраве. Той е не по-малко здравословен от зрелите плодове, но по-малко приятен на вкус.

Зрелостта се определя от:

1. Цъфтеж. В узрялото авокадо е ярко зелено, по-близо до изумрудено. Ако плодът има кафеникав оттенък, това означава, че е презрял; ако е светлозелено, не е узряло. Струва си да се има предвид, че има сортове, които се характеризират с тъмнозелен, почти черен нюанс.
2. Цветоносът. Дупката под дръжката на зрелия плод е светлозелена, на неузрелия - жълта, а на презрелия - кафеникава.
3. Костта. Трябва лесно да се отдели от пулпата.Ако това не е така, това означава, че плодът не е узрял.
4. мекота. Зрелият плод е мек на допир. Ако го натиснете, вдлъбнатините, оставени от пръстите ви, бързо ще се изправят. Зеленото авокадо няма да се смачка при натиск. Презрелият е твърде мек и лесно се деформира.
5. Аромат. Ако помиришете зрелите плодове, можете да усетите лек характерен аромат. Неузрялото авокадо няма отчетлива миризма.

Възможно ли е да узреете авокадото у дома?

Ако сте купили неузряло авокадо, не се притеснявайте. Плодовете ще узреят бързо у дома. Дори само да го сложите в хладилника, за няколко дни ще стане меко и ароматно. Има обаче начини, които ви позволяват да постигнете желания резултат много по-рано.

Забележка! Най-много полезни вещества се запазват в авокадото, което е узряло без излагане на високи температури.

Методи за узряване на авокадо

Има много начини за бързо постигане на пълно узряване на авокадото. Някои от тях изискват повече от един ден, докато други ви позволяват да получите зрели и меки плодове за няколко минути.

В микровълновата

Отнема само 1-2 минути, за да узреят плодовете в микровълновата. През това време тя ще стане мека и ще придобие кремообразна консистенция, но количеството на хранителните вещества в състава ще намалее.

Как да ускорите узряването на авокадо с помощта на микровълнова печка:

1. Плодът се измива и с вилица се правят няколко дупки в него.
2. След това се поставя в пластмасова тава. Капакът не е покрит.
3. Съдът с продукта се поставя в микровълнова фурна, която се включва за 1 минута.
4. След изключване на уреда авокадото се изважда и се проверява. Ако не е достигнал желаната консистенция, поставете го в микровълновата за още 30 секунди. При необходимост се добавя време.

В микровълнова печка плодовете могат да узреят за минута. В този случай обаче има голям риск вкусът му да се влоши.

Във фурната

Можете да омекотите продукта с помощта на фурната. Както в случая с микровълновата, това излагане унищожава някои от полезните вещества.

Как да омекнете авокадо във фурната:

1. Плодът се измива и в него се правят няколко дупки с вилица.
2. Завийте във фолио и поставете във фурната. Устройството е настроено на температура от +200…+210°C.
3. След 10 минути. плодовете се изваждат от фурната. Това време е достатъчно, за да омекне.

На хартия

За да накарате авокадото да узрее по-бързо у дома, използвайте доказан метод. Плодовете се увиват във вестник или хартия възможно най-плътно, за да не остане свободно място, и се съхраняват на стайна температура.

Използвайки този метод, плодовете ще узреят в рамките на 2-4 дни. В същото време ще запази максималното количество хранителни вещества и ще придобие приятен вкус и богат аромат.

Във фолио

Можете да помогнете на плода да узрее, като го увиете във фолио. В този вид се поставя на топло място, например в долния шкаф на кухненски модул.

При такива условия плодовете ще узреят в рамките на 2-4 дни. В същото време неговият вкус и състав няма да се променят към по-лошо.

съвет. През зимата, за да се ускори узряването, авокадото във фолио се поставя близо до радиатора.

Във вряща вода

Единият вариант е да използвате вряща вода. Този метод, както и други варианти на топлинна обработка, се отразява негативно на вкуса и здравословността на продукта, но го прави готов за консумация след няколко минути.

Какво да направите, ако авокадото е неузряло и твърдо:

1. В основата на плода се правят няколко дупки или кръстообразен разрез.
2. Поставете във вряща вода и оставете там за 5 минути.
3. Извадете от врящата вода и проверете.Ако не е достатъчно омекнал, варете още няколко минути.

Съхранение за зреене

Ако няма нужда да омекнете плодовете възможно най-бързо, по-добре е да го направите постепенно. В този случай той ще запази максимално хранителни вещества и ще придобие приятен вкус.

Има няколко прости трика, които ще ви помогнат да ускорите малко узряването на плодовете.

как съхранявайте авокадоза да узрее:

1. Поставете на перваза на прозореца близо до южния прозорец. Обръщайте от време на време от различни страни, за да омекне равномерно.
2. Поставете плодовете в същата кошница с ябълки и банани. Да се ​​съхранява на стайна температура.
3. Поставете го близо до работещ отоплителен уред, например върху вестник под радиатора.

Незабавно омекнете авокадото

Как да доведем авокадо до зрялост:

1. Обелете и отстранете костилката. След това се нарязват на филийки и се заливат с вряща вода. След 1-2 минути. продуктът е готов за употреба.
2. Нарежете на парчета, обелете, поставете в микровълновата за 30 секунди.

Как да узреете нарязано авокадо

Ако вече нарязано авокадо се оказа неузрял, може да се съхранява до омекване, без да се използват високи температури. За да направите това, половинките се намазват с лимонов сок и се притискат възможно най-плътно една към друга. След това го увийте в стреч фолио, като не оставяте свободни места.

В тази форма продуктът лежи на стайна температура или в хладилника, докато достигне желаната консистенция.

важно! Ако, когато опаковате плодовете във филм, оставите отворени зони, през които кислородът навлиза в пулпата, той ще се развали.

Заключение

Зеленото авокадо значително отстъпва по вкус на зрелия плод.Този плод е твърд, няма отчетлив аромат и много хора го свързват с нелюбими сурови зеленчуци. Въпреки това, в тази форма продуктът най-често се намира на рафтовете на магазините, което е свързано с трудности при транспортирането.

Зрелите плодове имат мека, деликатна каша, която има богат вкус и аромат и лесно се отделя от кожата и костилката. Консистенцията им е идеална за сосове, салати и предястия. За постигане на желаната мекота на продукта се използват различни методи. Най-бързите от тях ви позволяват да омекнете авокадото за няколко минути, но оказват негативно влияние върху неговия вкус и състав. По-дългите методи не намаляват качеството.