Ползите и вредите от гроздови семена за тялото
Ползите от гроздето са широко известни. Освен витамини и минерали, пулпата, кората и семената му съдържат много важни за организма вещества, които забавят процеса на стареене, прочистват червата от отпадъци и токсини и регулират метаболизма. Учените са установили, че за по-голяма полза е по-добре да ядете грозде със семки, ако здравето ви позволява и няма проблеми с храносмилането.
Възможно ли е да се яде грозде със семена?
Това е въпрос на навик и вкус. Гроздовите семена са с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини и фитостероли, служат като допълнителен източник на витамин Е, калий, магнезий, желязо, цинк, хлор.
Тези и други компоненти имат благоприятен ефект върху организма, осигуряват активна жизнена дейност, подпомагат функциите на отделните органи и системи и предотвратяват развитието на редица заболявания.
Гроздовите семена са полезни само в смачкани форми и когато липса на заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако ядете грозде със семки, те трябва да се дъвчат старателно. Смята се, че цели семена, когато се вкарат в придатъка на дебелото черво, причиняват възпаление. Ако семената са много твърди (това зависи от степента на зрялост на плода и сорта), по-добре е да не ги ядете.
Не е желателно да ядете грозде със семена, ако имате заболявания на храносмилателната система. (пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, гастрит), тъй като има голяма вероятност от обостряне на патологиите.
Какво се съдържа в гроздовите семки
Гроздовите семена съдържат до 20% мастни киселини:
- линолова – 72%;
- олеинова - 16%;
- стеаринова - 7%;
- палмитинова – 4%;
- алфа-линоленова – по-малко от 1%;
- палмитолеинова – по-малко от 1%.
Семената са от голямо значение като източник на микро- и макроелементи. Те са представени от калий, калций, магнезий, манган, желязо, мед, цинк, сяра, хлор, силиций. Гроздовите семена съдържат също феноли, стероиди и в по-малки дози витамини А, В, Е, аскорбинова и никотинова киселини.
За справка. Калоричното съдържание на 100 g гроздови семки е 64 kcal; съотношението на мазнини, протеини, въглехидрати е съответно 18 g, 0 g и 10 g. Хранителната стойност варира в зависимост от сорта грозде, степента на зрялост и климатичните условия на отглеждане.
Ползи и вреди за здравето от гроздови семена
Гроздовите семки, благодарение на съдържащите се в тях биологично активни компоненти, имат редица полезни свойства:
- укрепват стените на кръвоносните съдове и малките капиляри, повишават тяхната здравина и еластичност;
- подобрява течливостта на кръвта, като по този начин намалява вероятността от тромбоза;
- повишаване на защитата на лигавиците;
- ускорява заздравяването на рани и изгаряния;
- инхибират възпалението;
- нормализира метаболизма;
- участват в производството на стероидни хормони и колаген;
- възстановяване и поддържане на здрава кожа, коса и нокти;
- участват в образуването на нови клетки;
- осигуряват правилното функциониране на органите на зрението, гениталните и мастните жлези;
- предотвратяване на разширени вени.
Гроздовите семена са от особено значение за стомашно-чревния тракт. Пречистват организма от шлаки и токсини, подобряват храносмилателните процеси, нормализират обмяната на веществата, възстановяват нарушената микрофлора и имат леко слабително действие.
Диетолозите препоръчват по време на диета да се яде умерено грозде със семки.. Семената съдържат пектин, който активира процеса на разграждане на мазнините, изпълва тялото с енергия за дълго време и осигурява бързо и дълготрайно засищане.
Благодарение на наличието на витамини от група В Гроздовите семена действат като успокоително, облекчават стреса, стимулират мозъчната дейност, подобряват паметта и подобряват качеството на нощния сън.
Селен и цинк отговорни за сексуалното здраве и либидото при мъжете. Те стимулират производството на основния мъжки полов хормон (тестостерон), подобряват параметрите на сперматозоидите и възстановяват нарушената еректилна дисфункция поради повишен приток на кръв към пениса. Същите тези елементи при жените подпомагат нормалното функциониране на органите на репродуктивната система, забавят настъпването на менопаузата и облекчават протичането на менопаузата.
Ползите и вредите за здравето от гроздови семена зависят от общо състояние на тялото и дневна норма. При липса на противопоказания средната дневна доза е 45-50 г семена. Прекомерната консумация на грозде заедно със семките може да доведе до алергии, запек и кървене поради разреждане на кръвта.
Интересни неща в сайта:
Какви са ползите от смлените гроздови семки за организма?
Приготвя се екстракт от смлени гроздови семена, който се използва в комплекс от терапевтични и профилактични мерки при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, пикочно-половата, нервната, храносмилателната системи, костите и ставите, при отслабен имунитет, хипо- и витаминен дефицит.
Полезните свойства на екстракта от гроздови семки са удивителни в своята широта, тъй като едновременно има антимикробно, урино- и холеретично, противовъзпалително, антиоксидантно, ранозаздравяващо, ангиопротективно действие.
При редовна консумация на смлени гроздови семки не е нужно да се тревожите за състоянието на вашата сърдечно-съдова система:
нивото на лошия холестерол в кръвта намалява;- нивото на глюкозата се регулира;
- силата и еластичността на съдовите стени се увеличава;
- кръвният поток и лимфният дренаж се нормализират;
- метаболизмът се нормализира;
- натоварването на сърдечния мускул намалява;
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания - атеросклероза, исхемия, инфаркт на миокарда.
Смлените гроздови семки се използват широко в козметологията за грижа за кожата на лицето и косата.. Въпреки евтиността си, маската на базата на натрошени гроздови зърна добре овлажнява кожата, подхранва, тонизира, изсветлява и придава матов вид и равномерен здрав цвят. Витамин С забавя процеса на стареене, Е предпазва от негативните ефекти на слънчевата светлина, А стимулира синтеза на колаген.
Екстрактът от гроздови семена се използва за себорея, активен косопад, за укрепване на корените. Продуктът има омекотяващо, защитно действие, прониква добре в кожата на главата, регулира водния и липидния баланс, ускорява регенерацията на клетките, спомага за по-бързия растеж на косата и й придава еластичност.
Противопоказания
Гроздовите семена имат редица противопоказания за консумация. Забранено е да ядете плодове със семена, ако имате хранителна алергия, заболявания на храносмилателната система, както и по време на бременност и кърмене.
Поради наличието на захар в плодовете (около 15,4 g на 100 g), ограничаването или пълното премахване на гроздето от диетата се препоръчва за тези, които са диагностицирани със захарен диабет 2-3 етап и затлъстяване 3-4 степен.
За справка. Използвайте гроздови семена с повишено внимание в случай на метеоризъм, тежка бъбречна/чернодробна недостатъчност, тежка уролитиаза и проблеми със зъбите.
Употреба на гроздови семена
Маслото от гроздови семки се използва като хранителен продукт, добавя се към зеленчукови салати, месни, рибни ястия, печива и сладкарски изделия. На негова основа се приготвят майонеза и други сосове.
Също маслото има много полезни свойства, поради което се използва широко в народната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания. Освен това е популярен козметичен продукт.
Прочетете също:
Популярен вкусен сорт грозде "Алиготе"
В народната медицина
Гроздовите семена под формата на отвара се използват като силно диуретично средство. за артериална хипертония, отоци, чиято поява е свързана с бъбречно заболяване, за профилактика на остра сърдечна недостатъчност.
Отвара от гроздови семки се предписва при наличие на уратни камъни в бъбреците и подагра.. Биологичните компоненти алкализират урината, регулират метаболизма на пурина в организма, намаляват концентрацията на пикочна киселина в кръвната плазма и предотвратяват натрупването на урати.Семената имат противовъзпалително и аналгетично действие, което облекчава тежестта на симптомите.
Гроздовите семена се използват за профилактика на рак. Благодарение на изразените си противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, семената предпазват клетките от разрушаване от свободните радикали, потискат растежа и развитието на раковите клетки и забавят процеса на стареене.
За справка. Антиоксидантният ефект е по-изразен при червените сортове грозде, отколкото при белите сортове грозде.
Антибактериалните свойства на гроздовите семки са полезни за лечение на грип, настинки, инфекции на пикочните пътища и дихателните пътища. При рани, порязвания, изгаряния и дерматологични заболявания, спиртният екстракт от гроздови семки ускорява регенерацията на тъканите, предотвратява проникването на инфекция в отворена рана и намалява болката.
Водният екстракт от гроздови семена служи като допълнителен източник на витамини и минерали за хипо- и витаминен дефицит, възстановява защитните функции на имунната система. Същото лекарство има терапевтичен ефект при заболявания на опорно-двигателния апарат (артрит, остеоартрит, остеохондроза).
Екстрактът от гроздови семена предотвратява развитието на катаракта при страдащите от диабет. Ако заболяването е налице, това забавя прогресията и предотвратява възможните усложнения.
Методи на употреба
Шротът е прах от гроздови семки, който има широк спектър от лечебни свойства.. В зависимост от терапевтичните цели се предписва при захарен диабет, тромбофлебит, разширени вени, вирусни и бактериални инфекции, високо ниво на холестерол в кръвта и в началните стадии на хипертония.
Шрот намалява вредното въздействие на наркотиците и алкохола върху организма, укрепва имунната система, нормализира нивата на глюкозата при анемия, свързва и премахва свободните радикали, отпадъците и токсините. Предписва се на тези, които са претърпели инсулт, инфаркт или други сърдечни патологии за бързо възстановяване и предотвратяване на усложнения.
Редовна употреба на хранителни добавки Помага за предотвратяване на много заболявания и състояния, характерни за старостта: Болест на Алцхаймер, сенилна деменция, атеросклероза, менопауза. За профилактика продуктът се препоръчва при розацея, разширени вени и целулит.
Гроздовият шрот подобрява ефекта на отслабване: активира чревната функция, регулира метаболизма на мазнините, помага при съществуващ запек, има положителен ефект върху чревната микрофлора.
Ястието се приготвя самостоятелно у дома, подсушете добре гроздовите семки и ги смелете с помощта на блендер или кафемелачка. Въпреки това, поради наличието на мастни киселини в състава, продуктът бързо се влошава и гранясва. По-препоръчително е да закупите брашно от гроздови семки в аптека или магазини, специализирани в продажбата на хранителни добавки.
Дозировката и курсът на лечение зависят от терапевтични задачи, характеристики на хода на заболяването, реакция на организма към предприетите мерки. Обикновено като превантивна мярка се приема 1 ч.л. три пъти на ден, половин час преди или след хранене, с много вода. Ако има заболяване, дозата се удвоява. За деца и тийнейджъри се добавя към кефир, кисело мляко и млечни шейкове.
важно! При наличие на остри стомашно-чревни заболявания приемайте храната само след хранене.
Заключение
За здравословни ползи гроздовите семена се консумират заедно с плодовете или се използват отделно. Въз основа на тях се приготвят брашно, запарка, отвара, екстракт, предназначени за лечение или профилактика на различни заболявания. Възможно е да се постигне положителен резултат при редовна и дозирана употреба, като се елиминират възможните противопоказания.