Най-вкусните рецепти за мариноване на хрупкави краставици за зимата с аспирин

Маринованите краставици са страхотна закуска по всяко време на годината. За много домакини оцетът и лимонената киселина са станали обичайните консерванти в препаратите с краставици. Малко хора знаят, че обикновеният аспирин също притежава тези свойства.

Нека да разгледаме популярните рецепти за хрупкаво осоляване краставици с аспирин за зимата и разкриват тайните на този необичаен метод.

Защо да добавяте аспирин и какво прави?

Аспиринът действа като консервант, запазвайки краставиците вкусни и здравословни възможно най-дълго. Придава на плодовете еластичност и унищожава бактериите. Препаратите се съхраняват в хладилник, сутерен или при стайна температура.

важно! Препарати с аспирин консумират умерено. Дори като част от ястие, той не престава да бъде лекарство, така че прекомерната консумация на такава храна може да причини рязък спад на кръвното налягане и стомашни проблеми.

Най-добрите рецепти за мариновани краставици с аспирин за зимата в буркани

Рецептите са лесни за приготвяне и не изискват специални кулинарни умения. Съхранени през цялата зима, те хармонично допълват вечерята или празничната трапеза.

С лимонена киселина

Снаксът се оказва ароматен и хрупкав, краставиците придобиват пикантен аромат и едва забележима киселинност.

Списък на съставките за ецване:

• 1 кг краставици;
• 1,5 таблетки аспирин;
• 1 литър вода;
• 1 дафинов лист;
• 5 зърна черен пипер;
• 10 g лимонена киселина;
• 25 g захар;
• 50 г сол;
• 3 скилидки чесън;
• лист от касис;
• 1 връзка магданоз;
• 1 връзка копър.

как мариновам:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата.
2. Поставете аспирина, всички подправки и билки в чисти буркани.
3. Поставете краставиците и ги залейте с вряща вода.
4. Завийте капачките.
5. Съхранявайте в хладилник или мазе.

С аспирин и оцет

Рецептата не изисква стерилизация, бурканите се съхраняват до следващото лято. Това предястие ще бъде вкусно допълнение към пържени картофи с гъби.

Какво ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 литър вода;
• 4 скилидки чесън;
• 15 g захар;
• 40 ml оцет;
• 25 g сол;
• 2 зърна черен пипер;
• 2 листа от хрян.

Как да мариновате:

1. Изплакнете бурканите, поставете листа от хрян и копър на дъното.
2. Добавете подправките и залейте с вряща вода за 10 минути.
3. Изсипете саламурата в тенджера и оставете да заври отново.
4. Поставете краставици и аспирин в буркани, залейте с оцет. Добавете стръкчета карамфил на вкус.
5. Завийте капачките. Да се ​​съхранява на стайна температура.

Без оцет

Тази деликатна зимна заготовка е нискокалорична, така че няма да навреди на фигурата ви. За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 1 таблетка аспирин;
• 10 г корен от хрян;
• 1 черешово листо;
• 1 лист от касис;
• 1 копър чадър;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г сол.

Как да солите:

1. Изплакнете буркана, поставете листа от череша и касис на дъното, добавете настърган корен от хрян, скилидки чесън и копър.
2. Натрошете аспирина и го изсипете в буркан.
3. Пригответе саламурата: смесете сол и вода и оставете да заври.
4. Изсипете в буркан и навийте.
5. Увийте в топло одеяло и обърнете с главата надолу, докато изстине напълно.

Хрупкави краставички с аспирин и водка

Вкусът и миризмата на водка не се усещат, тя действа само като допълнителен консервант, благодарение на който зеленчуците запазват своите ползи. Списък на съставките:

• 1 кг краставици;
• 15 мл водка;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 връзка магданоз;
• карамфил на вкус;
• 60 г сол.

Как да добавите сол:

1. Поставете чисти зеленчуци и билки в дълбока купа.
2. Пригответе саламура от вода и сол, изсипете в купа.
3. Оставете за три дни, след което поставете в стерилни буркани.
4. Сварете отново саламурата, налейте в буркани и накрая добавете водка и аспирин.

важно! За приготвяне на саламура се препоръчва да се използва чиста бутилирана или филтрирана вода. Това ще ви помогне да запазите киселите краставички по-дълго.

С горчица

Препаратите с горчица се оказват пикантни и умерено пикантни. Използват се като добавка към супи и основни ястия.

Какво ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 60 g захар;
• 2 таблетки аспирин;
• 10 г горчица;
• 1,2 литра вода;
• 30 г сол.

Как се готви:

1. Поставете краставиците в чисти буркани, залейте ги с вряла вода и ги оставете за 15 минути.
2. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, аспирин и горчица. Кипене.
3. Разсипете саламурата в буркани.
4. Съхранявайте в хладилник или килер.

С аспирин и листа от хрян, череша и касис

Разядката е наситена със зелени аромати и изглежда апетитно в буркани. Може да се съхранява повече от година.

Какво ви трябва за подготовка:

• 2 кг краставици;
• 2 таблетки аспирин;
• 2 листа от хрян;
• 2 черешови листа;
• 2 листа от касис;
• 3 зърна черен пипер;
• копър и магданоз на вкус;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 10 г корен от хрян;
• 2 литра вода;
• 90 g захар;
• 70 г сол.

Как се готви:

1. Поставете листа от хрян, череша и касис на дъното на стерилен буркан. Добавете магданоз и копър на вкус.
2. Поставете краставиците и лука, нарязани на половин пръстени, отгоре. Добавете корен от хрян, черен пипер и наситнен чесън.
3. Смесете вода и сол, оставете да заври.
4. Изсипете саламура в буркан и го навийте.

С аспирин и мента

Тази оригинална закуска със свеж вкус на мента се приготвя лесно. Препоръчително е да използвате литрови буркани.

Списък на съставките:

• 1 кг краставици;
• 6 листа мента;
• 1 таблетка аспирин;
• корен от хрян;
• 4 листа от касис;
• 50 г сол;
• 40 g захар;
• 2 стръка копър;
• 2 стръка магданоз.

Технология на готвене:

1. Накълцайте корен от хрян и чесън.
2. Поставете магданоз, мента и листа от касис на дъното на буркана.
3. Отгоре се нареждат краставици, а след това и копър.
4. Залейте съставките с вряла вода за 7 минути, изсипете и добавете нова вода.
5. Добавете таблетка аспирин, сол, захар в буркана и навийте.
6. Сервирайте предястието студено, за да подсилите ментовия ефект.

Как да съхранявате препарати от краставици с аспирин

Благодарение на аспирина бурканите не експлодират, саламурата не мухлясва и не се мъти. Съхранявайте препаратите навсякъде: в хладилника, на балкона, в мазето или избата. Много домакини предпочитат да съхраняват бурканите на стайна температура. Основното е, че стаята е суха и добре проветрена.

важно! Веднага след варенето бурканите се обръщат с капачките надолу и се завиват с дебело одеяло до пълното им охлаждане. Тази процедура удължава срока на годност на туршиите.

Заключение

Когато мариновате краставици с аспирин, получавате хрупкави, пикантни и ароматни закуски, които ще украсят всяка празнична трапеза. За осоляване използвайте зеленчуци със същия размер, всички съставки са старателно измити. Аспиринът действа като идеален консервант, запазвайки ползите и вкуса на зеленчуците.

Важно е да се спазва дозата, посочена в рецептата. В противен случай излишъкът от консерванти ще развали вкуса на ястието и ще навреди на вашето здраве.