Какво е краставица, как се отглежда и яде?

Продуктът от съвременната селекция, краставицата, е един от ранозрелите хибриди. Културата е високо ценена заради необичайния си вкус и висок добив. Плодовете имат удивителното свойство да променят формата и цвета си, докато узреят.

В тази статия ще говорим за отличителните черти на краставицата, методите на отглеждане, правилата за грижа и вкусовите свойства. Ще научите с какво е полезна пулпата и как да я приготвите.

Характеристики и описание

Краставица - какво е това? Градинарите все още не са стигнали до консенсус: някои твърдят, че това е зеленчук и плод от тропически произход, други са сигурни, че това е хибрид, получен чрез кръстосване на краставица и пъпеш.

Отглеждането на краставици започва в Централна Азия. Животновъдите са получили хибрид чрез кръстосване на ранни сортове пъпеш и непретенциозни сортове краставици. Растението прилича на краставичен храст, но с по-големи листа и достига до два метра височина. Отглежда се в хоризонтално или вертикално положение.

Формата и вкусът на плодовете пряко зависят от етапа на зрялост. Ранните плодове са подобни на краставиците, само с по-тънка кожа. Размерът варира от 8 до 12 см. Цветът е светло зелен, повърхността е с мек ръб.

Зрелите плодове имат форма на пъпеш и достигат до 60–80 см дължина. Средното тегло е 6-8 кг. Кожата пожълтява и се покрива със зеленикави ивици. При разрязване вътре се вижда малък брой семена.

Снимката показва зрели плодове от краставици.

справка. Кората на плода е тънка, като на ябълка. Следователно те се съхраняват не повече от 1,5 месеца в хладилник или сутерен.

Вкусови качества

В ранния етап на узряване краставицата практически не се различава от краставиците - нито аромат, нито вкус.

С узряването на плодовете те стават подобни на пъпеш. Сладката, сочна жълто-оранжева плът излъчва деликатен аромат и има умопомрачителен вкус. Вкусът е трудно да се опише с думи, изразеният вкус на пъпеш се смесва с нотки на банан, портокал, краставица и мед.

Как да го ядем

Плодовете в етап на млечна зрялост са подходящи за прясна консумация. От тях се приготвят зеленчукови салати, мариновани и осолени. Продуктът не губи вкусовите си качества и запазва оригиналния си аромат и цвят.

От узрелите плодове се правят вкусни конфитюри, компоти и захаросани плодове. Но най-вкусното и здравословно е да ги консумирате пресни.

Състав и свойства

Краставицата се характеризира с висока хранителна стойност и има богат химичен състав:

• витамини А, С, Е, РР, група В;
• минерали: магнезий, натрий, калций, калий, желязо.

Ползи и вреди

Яденето на плодове от краставици има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• унищожава свободните радикали;
• има антисклеротичен ефект;
• нормализира работата на храносмилателната система;
• премахва излишните соли и холестерол;
• ускорява метаболизма;
• подмладява тялото;
• има лек холеретичен и диуретичен ефект.

Не се предоставя информация за опасностите от краставицата. Възможна е индивидуална непоносимост. Затова въведете нов продукт в диетата си с повишено внимание.

Това е интересно:

Как да приготвите ароматно и вкусно сладко от пъпеш и портокал за зимата.

Как влияе пъпешът на червата: отслабва или укрепва?

Разновидности

Сортовете краставици се различават по форма, цвят, мирис и вкус на плода. Има общо 15 разновидности.

Сортове за тези, които предпочитат едроплодни култури:

• Мандурия;
• зелено;
• бяло;
• Оренбургская;
• Специален;
• бонбони.

Плодовете с необичаен цвят се произвеждат от следните сортове:

• Таро;
• Duck Green Label;
• Melanphlechuosus Sahio.

Гладки, леко удължени плодове с невероятно сладка и ароматна каша се получават от сортове:

• портокалов банан;
• Физано;
• банан;
• Карамел;
• Александрия;
• Нов;
• Ананас.

справка. Сребърният пъпеш или арменската краставица често се нарича краставица. Но тези култури са различни. Като узрее краставицата се превръща в пъпеш. Арменската краставица изглежда като дълга краставица с оребрена зелена или бяла повърхност. При презряване плодовете пожълтяват и губят вкуса си.

Характеристики на отглеждане и грижи

Отглеждането и грижата за краставицата изисква спазването на няколко условия за постигане на оптимални резултати и богата реколта:

1. Културата обича слънцето, така че идеалните условия за отглеждане са сух и топъл климат.
2. Почвата трябва да е плодородна и рохкава. Тори се с компост, хумус, калиев сулфат и амониева селитра.
3. Друг важен момент е влажността на почвата. Правилното поливане се осигурява в началния етап на отглеждане на разсад.

Подготовка на семена и отглеждане на разсад

Преди сеитба семената се накисват в бледорозов разтвор на калиев перманганат за 30 минути. Това насърчава бързото покълване на семената и прави възможно идентифицирането на дефектните семена.

Разсадът се отглежда чрез засяване на семена директно в земята или в чаши за еднократна употреба. Всичко зависи от региона на пребиваване.

Засяването в земята се практикува в райони с топъл и мек климат.Семената се засяват през първото десетдневие на май с интервал 50–100 см на дълбочина 2 см. След образуване на 5–7 листа върхът им се пикира, за да може растението да пусне странични издънки. След това се поръсват със земя за укрепване на коренищата.

В региони, където топло време настъпва по-късно и лятото е кратко, предпочитание се дава на засаждане с помощта на разсад. За тази цел вземете торфени или пластмасови чаши и ги напълнете с влажна универсална почва или специална почва за зеленчукови култури. Поставете по едно семе във всеки съд на дълбочина 2 см, покрийте с найлоново фолио и оставете на добре осветено място. Първите издънки се появяват след 5-7 дни. След месец разсадът ще бъде готов за засаждане в оранжерия или градина.

грижа

Грижата за краставицата се състои от няколко точки:

1. Поливайте с топла вода, докато почвата изсъхне, но поне два пъти седмично на открито и веднъж в оранжерия. По време на периода на узряване на плодовете намалете поливането, така че плодовете да се окажат сладки и не воднисти.
2. Плевете редовно, премахвайки излишната трева и плевели. Едновременно с плевенето разхлабете почвата.
3. Ако е необходимо, изкопайте повторно израсналите издънки.
4. Прилагайте торове в началния етап на растеж, докато яйчникът се появи веднъж на всеки 2 седмици. Най-добрите торове: пепел, лопен и минерали. След това спрете храненето.

Срокове на зреене и прибиране на реколтата

Кога узряват плодовете и кога могат да се берат? Краставицата узрява бързо, плодовете започват да се събират 1,5-2 месеца след засаждането. Ако върху тях се появят малки пукнатини, от които изтича течност, те могат да бъдат откъснати.

Плододаването продължава до края на септември и завършва с настъпването на слана. От един храст се събират 18-20 плода с тегло от 1 до 3 кг.

Възможни трудности по време на отглеждането

Основната трудност при отглеждането е осигуряването на достатъчно количество вода без преовлажняване на почвата. Излишната влага заплашва гниене на яйчниците и бактериални заболявания. Преди да полеете растението, повдигнете листата и проверете почвата. Ако все още е мокро, спрете поливането.

Когато избирате метод на отглеждане - на земята или на пергола - вземете предвид факта, че зрелите плодове под собствената си тежест лесно се отделят от лозите. Падайки на земята, те се чупят и впоследствие са подходящи само за получаване на семена.

Въпреки факта, че краставицата е топлолюбива култура, тя не понася прекомерна топлина. Следователно, когато се отглеждат в оранжерия, растенията често отделят яйчниците си при изключително високи температури на въздуха.

Сладките плодове с деликатна кора са любим деликатес на гълъби, врабчета и скорци. За да изплашат птиците, опитни градинари инсталират грамофони с огледално покритие, вятърни камбанки и други устройства.

Какво да готвя

Краставицата е универсален продукт. Освен за консумация в прясно състояние е подходящо за приготвяне на салати, мариновани предястия, десерти, консерви, конфитюри и компоти.

Предлагаме рецепти за вкусно сладко и освежаващ компот. Можете да промените съставките по ваше желание, да добавите всякакви подправки, плодове и плодове.

сладко

съставки:

• краставица – 1 бр.;
• захар - 350 g;
• звездовиден анасон - 1 звезда;
• сок и кора от 1 лимон.

Измийте плодовете, разрежете ги на две половини и отстранете семките. Изплакнете под течаща вода и нарежете на парчета. Кожата не трябва да се отстранява, тя е много мека.

Поставете пулпата в емайлирана купа, добавете звезден анасон и покрийте с гранулирана захар.Поставете на слаб огън и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно. Веднага щом се появят признаци на кипене, добавете лимонов сок и кора. Разбъркват се, варят се 5 минути и се слагат в буркани. Затворете плътно и съхранявайте на хладно.

компот

съставки:

• краставица – 1 бр.;
• лимонена киселина - 1 щипка;
• захар - на вкус (плодовете са много сладки);
• дестилирана вода – 3 л.

Измийте плодовете, отстранете дръжката и ги нарежете на едро. Сварете вода и подсладете на вкус. Прехвърлете пулпата в нея, добавете лимонена киселина и гответе не повече от 10-15 минути. Сервирайте напитката охладена с листенца мента.

съвет. За зимата може да се приготви компот. За да направите това, изсипете врящата течност в чисти буркани и затворете с ламаринени капаци. Съхранявайте в мазето.

Отзиви

Всеки, който е опитал да отглежда краставици, оставя положителни отзиви.

Валентина, Елец: «Миналата година синът ми изпрати семена от краставици от сорта Лартън F1. Никога преди не го бях отглеждал и дори не знаех за съществуването му. След като прочетох препоръките за отглеждане, уверено се заех с бизнеса. Засадих го чрез разсад на открито. Издънките изглеждаха точно като краставици. Цъфтежът беше изобилен и имаше много яйчници. Плодът приличаше повече на голяма круша. Каква изненада бяхме, когато опитахме зрелия плод – истински меден пъпеш, ароматен и много сладък.“

Олег, Липецк: „Обичам да експериментирам и от време на време се опитвам да отгледам ново растение в моята вила. Преди три години се опитах да култивирам краставици за първи път. Чувал съм много за прекрасния му вкус. Бях повече от доволен от резултата, смятам също да го засадя тази година. Вече подготвих разсада. Плодовете са много вкусни, пулпата е сладка и ароматна.Понякога правим салати от неузрели плодове, но винаги изчакваме да узреят напълно.”

Прочетете също:

Как и кога правилно да оформите пъпеш в открита земя.

Какво е полезно за етиопския пъпеш и защо си струва да го отглеждате сами.

Как да сготвим просто, но много вкусно сладко от пъпеш.

Заключение

Краставица, кръстосана с пъпеш, наречена краставица, все още не е широко разпространена. Причината за това е недоверието на градинарите към малко познати растения. В крайна сметка, за да отглеждате реколта и да получите реколта, трябва да положите много усилия и търпение и резултатът не винаги е успешен. Но тези, които са се опитали да отглеждат този хибрид, са доволни. Ако се спазват правилата на селскостопанската технология, реколтата радва с богата реколта.