Топ 15 най-добри рецепти за бързо приготвяне на зелени домати: пригответе вкусни домати без проблеми

Маринованите домати са любим деликатес за мнозина. Служи като допълнение към основното ястие и е подходящ за консумация както през лятото, така и през зимата. Лесно е да мариновате домати, основното е да знаете правилните рецепти и тайни за готвене.

Можете да готвите зеленчуци с добавка на хрян, черен пипер, билки и дори листа от череша и касис. В тази статия ще разгледаме какво представляват маринованите домати и ще обърнем специално внимание на подготовката на зелените. разновидности.

Ползите от маринованите домати

Тези домати са подходящи за диетично хранене. Техният състав е предимно прост: зеленчуци, подправки, оцет, билки. Въпреки факта, че оцетът „убива“ някои от полезните свойства, витамините и минералите все още се запазват в зеленчуците.

Сред тях специална роля играят:

• бета каротин. Помага да се отървете от умората на очите, облекчава дразненето;
• ликопенът е най-силният антиоксидант;
• витамин В. Укрепва имунната система и подобрява общото състояние на организма;
• аскорбинова киселина. Повлиява положително състоянието на кръвоносните съдове.

Доказано е също, че маринованите домати имат благоприятен ефект върху нервната система, понижават холестерола в кръвта и нормализират кръвното налягане.

справка. Тези зеленчуци укрепват костите и помагат на хранителните вещества да се усвояват много по-бързо.

Рецепти за бързи закуски със зелени домати

Как да мариновате инстантни зелени домати? Представяме топ 15 рецепти за закуски, които перфектно ще допълнят ежедневната ви диета и ще украсят празничната трапеза.

1. Експресна рецепта за кисели зелени домати в буркан

Подгответе предварително необходимите продукти:

• 2 кг зелени домати;
• 2-3 дафинови листа;
• сладък грах (на вкус);
• 2 литра вода;
• 100 г захар;
• 100 г сол;
• 1 чаена лъжичка оцет (70%).

Следвайте следния алгоритъм на действия:

1. Измийте и стерилизирайте добре буркана.
2. Измийте доматите и ги подсушете.
3. В буркана се слагат всички подправки, а след това и доматите.
4. Напълнете буркана с вряща вода до върха и го оставете да престои 4 минути.
5. Изсипете водата, добавете захар и сол (на 1 литър вода са необходими 50 г захар и сол).
6. Затворете буркана със стерилен капак.
7. Поставете го с главата надолу под одеялото.

2. Домати с чушки и ядки

Ще имаш нужда:

• 2 кг зелени домати;
• 250 г орехови ядки;
• 1 бр. люта чушка;
• 15 скилидки чесън;
• 250 г винен оцет;
• 5 г сух джоджен.

Приготвяне:

1. Залейте доматите с вряла вода и ги оставете леко да се охладят.
2. Нарежете всеки зеленчук на 4 равни части.
3. Смелете ядките, чушките и джоджена.
4. Поставете слой домати в буркана, след това слой ядки, след това друг слой домати.
5. Навийте бурканите.
6. Продуктът е готов за употреба.

Прочетете също:

Топ 8 на най-добрите рецепти за сладко от цвекло.

Запазваме вкуса и полезните свойства през цялата година: грахови шушулки - рецепти за зимата.

Как да приготвите вкусни хрупкави леко осолени тиквички в торба.

3. Домати с чушки на корейски

съставки:

• 3 кг зелени домати;
• 1 кг черен пипер;
• 2 глави чесън;
• 2 бр. люта чушка;
• 1 чаша рафинирано масло;
• 1 чаша захар;
• 0,5 чаши оцет (9%);
• 75 г сол.

Приготвяне:

1. Измийте доматите и нарежете всеки зеленчук на две половини.
2. Смелете зеленчуците в блендер, добавете подправките, олиото, солта и захарта. Разбъркайте масата.
3. Поставете доматите в съд (например леген), а отгоре сложете зеленчуковата смес.
4. Оставете за 6 часа.
5. Поставете в буркани (предварително ги стерилизирайте).

4. Мариновани домати за оближе

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг домати;
• 2 глави лук;
• 3 глави чесън;
• 6 пъпки карамфил;
• 6 дафинови листа;
• 3 листа от касис;
• 3 черешови листа;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 25 g захар;
• 3 с.л. лъжици оцет (9%).

Как се готви:

1. На дъното на буркана поставете листа от касис и череша, както и чесън, дафинов лист и скилидки.
2. Поставете нарязаните домати и кръгчета лук в буркани.
3. Налейте вода в тигана, добавете захар и сол.
4. Разбъркайте сместа и я оставете да заври.
5. Добавете оцета и с получената марината залейте доматите.
6. Навийте бурканите и ги обърнете с капачките надолу.

5. Домати "по съветски"

За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг зелени домати;
• 2 дафинови листа;
• клончета копър и магданоз;
• 2 с.л. лъжици сол;
• лют пипер (на вкус);
• 60 ml оцет (9%);
• 25 г захар.

Последователност:

1. Поставете зеленчуците и измитите домати в чист буркан.
2. Отгоре се поставят подправки и подправки.
3. Залейте с гореща вода, покрийте с капак и поставете в тенджера за пастьоризация.
4. След 15 минути извадете бурканите и навийте.
5. Охладете както обикновено.

6. Домати за зимата в буркани без стерилизация

Пригответе храни:

• 2 кг зелени домати;
• 1 черен пипер;
• 50 ml оцет (9%);
• захар (на вкус);
• 1 с.л. лъжица сол;
• 3 скилидки чесън;
• бахар (на вкус);
• 2 дафинови листа.

Рецепта:

1. Подгответе зеленчуците: измийте доматите, обелете чушките и обелете чесъна.
2. Нарежете чушката на малки филийки.
3. Поставете черен пипер и дафинов лист в чисти буркани.
4. Напълнете съда 1/3 с домати, след това с чушки и пак с домати.
5. Поставете чесън отгоре.
6. Получената маса се залива с вряла вода за 20 минути.
7. Изсипете водата, добавете захарта и солта.
8. Затворете плътно капака и обърнете бурканите с капачките надолу.

7. Зелени домати с чесън

Ще имаш нужда:

• 1 кг домати;
• 1 голяма глава чесън;
• 0,5 чаши сол;
• 300 ml оцет (9%);
• 200 г зелен копър.

Приготвяне:

1. Чистите домати се нарязват на филийки, магданозът се наситнява, чесънът се нарязва на филийки (тънки продълговати парчета).
2. Сварете вода със сол и оцет.
3. Залейте зеленчуците с маринатата.
4. След като сместа се охлади я поставете в хладилника.
5. Можете да ядете домати след 2 часа.

8. Мариновани домати без кожа в тенджера

Ще имаш нужда:

• 1 кг домати;
• 8 скилидки чесън;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. препълнена лъжица сол;
• копър.

Метод на готвене:

1. Измийте и бланширайте доматите. След това внимателно отстранете кожата и ги поставете в тавата.
2. Зелените и чесъна се нарязват и се нареждат върху доматите.
3. Разтворете солта в преварена вода, охладена до стайна температура.
4. Залейте зеленчуците със соления разтвор.
5. Покрийте тавата с капак и поставете в хладилника.
6. След един ден закуската ще бъде готова.

9. Пълнени домати

За да приготвите това необичайно ястие ще ви трябва:

• 1 кг зелени домати;
• 2 глави чесън;
• 1 глава лук;
• зеленина (на вкус);
• 1 с.л. лъжица оцет (9%);
• 1 литър вода;
• 100 г захар.

Рецептата не изисква специални кулинарни умения и е много проста за изпълнение:

1. Нарежете доматите наполовина, оставяйки края на домата непокътнат.
2. Накълцайте чесъна и билките и разбъркайте. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към сместа.
3. Напълнете доматите с получената смес.
4. Пригответе марината от вода, оцет, захар и сол. Добавете дафинов лист.
5. Напълнете бурканите.
6. Добавете олио и затворете бурканите.

10.Зелени домати в торба

За да приготвите закуската, трябва да подготвите:

• 1 кг домати;
• сол и захар - 1 с.л. лъжица;
• 1 връзка копър;
• 2 глави чесън.

Метод на готвене:

1. Поставете чистите домати в предварително приготвена торба.
2. Прекарайте чесъна през преса за чесън и също го сложете в плика. Същото трябва да се направи и с копър.
3. Добавете захар и сол.
4. Завържете здраво торбата и изпуснете излишния въздух.
5. Оставете торбата за 4 дни на хладно и тъмно място за осоляване.

11. Студен метод за мариноване в тиган

Удобен начин за приготвяне на домати у дома, който създава ефекта на мариноване в бъчва. Ще имаш нужда:

• 1 кг зелени домати;
• копър и билки на вкус;
• 70 г сол;
• чесън и люта чушка.

Приготвяне:

1. Нарежете чистите зеленчуци на средно големи филийки.
2. Можете да нарежете зелените или да оставите листата недокоснати - зависи от вас.
3. На дъното на тава се слагат зеленините, след това ред домати.
4. Редувайте слоевете, като периодично добавяте чесън и люта чушка.
5. Последният слой трябва да се състои от зеленина.
6. Напълнете съдържанието на тигана с вода, така че маринатата да покрие всички зеленчуци.
7. Оставете съда за 5-6 часа. След това можете да опитате доматите.

12. Леко осолени домати без оцет

Такива домати се отличават с високо съдържание на полезни елементи, тъй като оцетът не е необходим за готвене. Подгответе предварително следните съставки:

• 1 кг домати;
• 5 скилидки чесън;
• 1 с.л. лъжица захар;
• 7-8 зърна черен пипер;
• 1 с.л. лъжица сол;
• копър чадъри (на вкус).

Рецепта за леко осолени домати:

1. Поставете измитите и нарязани чадърчета чесън и копър в чисти и сухи буркани.
2. Отгоре се нареждат плътно зелени домати.
3. Добавете билки или подправки (като босилек или естрагон) на вкус.
4. Направете саламура: добавете захар и сол към 1 литър вода. С получената течност се заливат зеленчуците в бурканите.
5. Оставете контейнерите за 10 часа. Най-добре е да ги съхранявате на хладно място.
6. Доматите без оцет са готови за консумация.

13. Зелени домати с цвекло и люти чушки

Специална рецепта за истински гастрономи и любители на необичайни ястия. За да се подготвите ще ви трябва:

• 0,5 кг домати;
• 1 червено цвекло;
• 1 морков;
• 130 g захар;
• 70 мл ябълков оцет;
• 1 с.л. лъжица сол.

Приготвяне:

1. Нарежете цвеклото на кубчета и го поставете на дъното на чист буркан.
2. Отгоре се нареждат плътно доматите.
3. Залейте зеленчуците с вряща вода за 30 минути.
4. Изсипете водата и отново залейте зеленчуците с вряла вода.
5. Добавете оцет, сол и захар към вряща вода.
6. Навийте бурканите и ги обърнете.

14. Бърз вариант със зеленчуци

Тази рецепта е идеална за любители на зеленчуци и вегетарианци. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 кг домати;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг цвекло;
• чесън и лук (на вкус);
• зеленина;
• пипер;
• 1 с.л. лъжица сол;
• 1 с.л. лъжица захар.

Метод на готвене:

1. Поставете узрелите чисти домати в гореща вода за 10 минути.
2. Извадете ги и отстранете кожата, нарежете на ситно пулпата.
3. Нарежете цвеклото и морковите на кубчета.
4. Накълцайте чесъна и билките, нарежете лука на кръгчета.
5. Разбъркайте зеленчуците, след това ги сложете в съд, добавете вода и сол.
6. Добавете захарта и билките.
7. Вари се 10 минути на тих огън.
8. Поставете в чисти буркани и завийте с капачки.
9. Да се ​​съхранява на стайна температура.

15. Солени домати с горчица и хрян

За да приготвите тази закуска ще ви трябва:

• 1 кг домати;
• 2 листа от хрян;
• 2 листа от касис;
• 1 с.л. лъжица горчица;
• 1 с.л. лъжица захар;
• 1 с.л. лъжица сол.

Метод на готвене:

1. Поставете листа от касис и хрян на дъното на буркана.
2. Поставете зеленчуците отгоре.
3. Сместа се залива с вряла вода за 10 минути, след което водата се отцежда.
4. Повторете предишната точка няколко пъти.
5. Затегнете бурканите и ги обърнете с капачките надолу. Те трябва да останат в това положение поне 10 часа.

Къде мога да го използвам?

Маринованите домати вървят добре със супи, салати и различни гарнитури. Освен това те могат да се консумират като част от диетична диета и да не се страхувате за фигурата си.

Много препарати се използват през зимата: например като допълнение към варени картофи или зеленчукова яхния. Освен това маринованите зеленчуци изглеждат добре на празничната трапеза и служат като отлично предястие.

справка. Заготовките имат дълъг срок на годност, което ги прави практични за използване.

Съвети за готвене

За да направите маринованите домати вкусни и сочни, следвайте нашите препоръки:

• измийте добре зеленчуците преди готвене;
• Моля, имайте предвид, че е по-добре да мариновате някои домати цели, докато други трябва да бъдат предварително нарязани на кубчета или филийки;
• поддържайте правилните пропорции на захар и сол;
• изберете сортове домати, които са най-малко податливи на напукване;
• По-добре е доматите да са с еднакъв размер и дори по форма;
• Не забравяйте да обърнете бурканите, ако е необходимо.

Заключение

Приготвянето на мариновани зелени домати не е трудно - повечето рецепти са лесни за изпълнение. Днес има много вариации: от пикантни зеленчуци до меки и неутрални.

Чувствайте се свободни да готвите мариновани домати, ако гледате фигурата си. Зеленчуците запазват някои от важните елементи и витамини, което прави продукта не само вкусен, но и полезен.