Ползите и вредите от черния пипер, както и методите за използването му в готвенето, козметологията и традиционната медицина

Мислили ли сте някога, че познатият черен пипер може да се използва не само за придаване на пикантен вкус на ястие? Оказва се, че една позната подправка може да лекува редица заболявания! Черният пипер е намерил своето приложение не само в готвенето и медицината, но и в козметологията.

Как и къде расте

Свикнали сме да купуваме черен зърна черен пипер или смлени на пазара или в хранителните магазини. Но много хора не знаят как и къде расте, какви свойства има.

Черният пипер е истинско зрънце. И какво, ако гори? И не придобива черен цвят веднага, а постепенно. Но на първо място.

Родното място на културата е Индия, а по-късно се появява в Америка и Европа. Днес Виетнам е лидер в събирането на пипер. Активно се отглежда и в Бразилия. Най-голямата реколта се получава в субтропиците. Самото растение прилича на лоза, която оплита дървета и може да достигне до 15 м. Първоначално плодовете са зелени, след това стават червени, а при изсушаване на слънце стават черни.

Състав и свойства

Малък грах съдържа много витамини и микроелементи, които са полезни за тялото:

В допълнение към витамините, черният пипер съдържа следните полезни макро- и микроелементи:

• фосфор;
• желязо;
• мед;
• цинк;
• натрий;
• калций;
• флуор.

Калории и хранителна стойност

Тези показатели са особено важни за тези, които следят теглото си. KBJU също се препоръчва да брои хора с определени заболявания (например диабет).

Стойностите са дадени за 100 g продукт.

Ползите и вредите от черен пипер

Както всеки продукт, черният пипер може да донесе както ползи, така и вреда. Много родители се страхуват да го добавят в храната на детето си. Смята се, че може да повлияе негативно на работата на стомашно-чревния тракт. Вярно ли е това или измислица? Нека го разгледаме по-долу.

Като начало, нека накратко дефинираме полезните и отрицателните ефекти на лютите плодове.

Полезно:

• за разреждане на гъста кръв;
• за почистване на кръвоносните съдове;
• за отслабване;
• за респираторни заболявания;
• при хронична умора;
• запазване на младостта и красотата;
• при диария и запек;
• за здрави зъби и венци;
• от целулит.

Вреден:

• при гастрит и язва на стомаха;
• при болки в гърлото и остри болки в гърлото;
• за репродуктивни нарушения.

Въздействие върху органи и системи

Черният пипер има различни ефекти върху тялото:

важно! Благоприятен ефект за стомашно-чревния тракт има само при липса на язва или гастрит.В противен случай чушката ще предизвика парене и режеща болка в стомаха.

Лечебни свойства

С какви заболявания и състояния помага да се справите зърната черен пипер:

• ниско кръвно налягане;
• диария;
• запек;
• хемороиди;
• акне и акне;
• зъбобол;
• инфекция с паразити;
• артрит;
• херпес;
• затлъстяване;
• стоматит и други заболявания на устната кухина, включително скорбут;
• подуване и стагнация на течности в тялото.

Списъкът е впечатляващ. Правилната дозировка и редовната употреба на черен пипер ще облекчат неприятните симптоми.

Ползи за отслабване

Черният пипер е полезен при затлъстяване и наднормено тегло. Случва се човек да спортува, да започне да се храни правилно, но теглото все още не пада. Понякога причината се крие във факта, че тялото не премахва излишната течност, така че обемите не намаляват. Пиперът е в състояние да се справи с този проблем.

Ето примерна рецепта за коктейл за отслабване. Може да се консумира само ако стомахът е здрав.

съставки:

• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаша кефир.

Методът на приготвяне е много прост: добавете черен пипер към чаша кефир и разбъркайте. Препоръчително е да пиете този коктейл преди лягане. Последното хранене трябва да бъде два часа преди напитката.

Друга рецепта изисква повече съставки:

• 100 мл сок чушка;
• 100 мл краставица сок;
• 100 мл доматен сок;
• щипка черен пипер.

Смесете всички съставки. За разлика от предишната рецепта, този коктейл трябва да се пие през първата половина на деня.

важно! Курсът на лечение не трябва да надвишава 10 дни.

Като превантивна мярка добавяйте към храната си черен пипер или смлян пипер. Подхожда добре на месо, супи и задушени зеленчуци.

Разбира се, само черен пипер няма да ви спаси от 10-15 кг излишно тегло. Може да ускори метаболизма, да премахне течността и да намали апетита.

За мъже, жени и деца

Да започнем със силната половина на човечеството. Ястията с черен пипер повишават потентността при мъже над 40 години, тоест продуктът е насочен специално към промените, свързани с възрастта. Ако намаляването на потентността се случи в млада възраст поради заболяване, е необходима специализирана медицинска помощ.

Черният пипер е полезен за спортисти: предотвратява разтягането на мускулите и укрепва ставите. Много мъже, занимаващи се с физически труд, са запознати с болките в коленете и скърцането им при клякане. Черният пипер минимизира подобни симптоми.

За жените черният пипер е източник на красота и младост. Използва се широко в козметологията за укрепване на косата и ноктите. Черният пипер се справя добре с кожни заболявания. Няма да може да изравни тена ви, но може да ви отърве от обриви, зачервявания и акне. За жените, които следят фигурата си, е полезно да добавят зърна черен пипер към супи и месни ястия.

Черният пипер помага на децата да развият здрав скелет. Зъбите също са кости, така че в периода на растеж на кътниците е много полезно, укрепвайки зъбния емайл. Смята се, че пиперът може да се дава на деца от петгодишна възраст, но все пак е по-добре да изчакате до седемгодишна възраст.

важно! Ако след ядене на храна с добавка на подправки детето се оплаква от болки в стомаха, дайте му да изпие топло мляко с мед. Тази напитка ще облекчи спазмите. В бъдеще е по-добре да защитите детето си от този продукт.

Противопоказания за употреба

Пиперът е силен дразнител, така че списъкът с противопоказания е лесен за прогнозиране:

• стомашна язва;
• стенокардия;
• обостряне на гастрит;
• повишена стомашна киселинност;
• високо кръвно налягане;
• възраст до седем години;
• с повишено внимание по време на бременност, забранено по време на кърмене.

Силно препоръчваме да избягвате употребата на черен пипер под каквато и да е форма, ако имате някое от противопоказанията.

Методи на употреба

Пиперът се е вкоренил добре в кулинарията, медицината и козметологията. Евтин продукт помага да направите ястието ароматно, да излекува кожата и да освободи тялото от паразити.

В кулинарията

Най-честата употреба е добавяне към готови ястия. С черен пипер се ядат супи, кнедли, задушени зеленчуци, месо и много други. Използва се при приготвяне на зеленчуци за зимата.

Ако не сте на диета, препоръчваме да опитате спагети със сирене и черен пипер.

съставки:

• 350 г спагети;
• 1 с.л. лъжица черен пипер на зърна;
• 1 с.л. лъжица растително масло;
• сирене (за предпочитане пармезан);
• сол.

Приготвяне:

1. Сварете макароните в 2 литра вода. Времето за готовност зависи от сорта (вижте препоръките на опаковката).
2. Смелете черен пипер или смелете в блендер.
3. Загрейте тиган и налейте олио.
4. Добавете целия пипер.
5. Добавете черпак вряща вода в тигана.
6. Разбъркайте старателно.
7. Прехвърлете макароните в тигана.
8. Покрийте с капак и намалете топлината.

Ако желаете, можете да добавите билки или заквасена сметана. Заквасената сметана се добавя след завиране на водата.

Сосът от черен пипер работи добре за подправяне на ястия.

съставки:

• 1,5 чаена лъжичка едросмлян пипер;
• 0,5 лук;
• 4 скилидки чесън;
• разтвор на царевично нишесте (във вода);
• 1 с.л. лъжица лек соев сос;
• 1 с.л. лъжица кафява захар;
• Шипка сол.

Приготвяне:

1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
2. Запържете лука в тиган до златисто кафяво.
3. Добавете чесън.Продължаваме с печенето.
4. Добавете черен пипер, захар и соев сос.
5. Разбъркайте добре, добавете вода (регулирайте количеството сами, консистенцията трябва да бъде подобна на сос).
6. Пригответе воден разтвор на царевично нишесте: 1 ч. л. нишесте + 2 с.л. лъжици вода.
7. Добавете към контейнера и разбъркайте добре.
8. Сол.

важно! Можете да използвате бяла захар, а не кафява захар, но сосът ще се окаже блед. Ако пуснете соса в блендер след варенето, той ще стане хомогенен.

В народната медицина

Традиционната медицина предлага да защити тялото от сезонни настинки с помощта на просто народно лекарство.

съставки:

• 1 чаша мляко;
• щипка черен пипер;
• кимион на вкус.

Приготвяне:

1. Загрейте млякото.
2. Добавете кимион. Разбъркайте.
3. Добавете черен пипер.

Препоръчително е да пиете тази напитка преди лягане. Ако вече сте болни, един коктейл ще ви помогне по-бързо да си стъпите на краката.

В козметологията

За обемна коса препоръчваме да опитате маска за коса с черен пипер.

съставки:

• 1 чаена лъжичка мед;
• щипка смлян черен пипер;
• 100 мл вода или коняк;
• 1-2 капки лимонов сок.

Смесете всички съставки (предварително медът трябва да се разтопи). Нанесете маската изключително върху корените на косата. Оставете за не повече от 20 минути. Към рецептата можете да добавите лъжица масло от репей или рициново масло.

Препоръчително е да правите тази маска не повече от два пъти седмично.

За почистване на кожата на лицето пиперът се консумира вътрешно. Не нанасяйте никакви маски върху лицето си, особено ако има раздразнения или рани. Това ще предизвика силна реакция.

Отзиви

Каним ви да прочетете отзиви от хора, които са намерили полезни приложения на черния пипер.

Албина, 56 години: „Съпругът ми започна да оплешивява.Възрастта, разбира се, взема своето, но не исках да се разделям с косата си. Приготвих му маска с добавка на черен пипер. Други съставки включват коняк и мед. Понякога добавях заквасена сметана, но рядко. Направихме два курса за месец и половина. Не се виждат нови косми, но косопадът определено спря. Дори този резултат ни устройва. Опитай."

Вера, 37 години: „Обичам пикантна храна. Нямам стомашни проблеми, затова често готвя с черен пипер. Печено с черен пипер работи особено добре. Поръсвам го върху ястията 15 минути преди да са готови и разбърквам добре. Ароматът не може да се опише с думи. Не знам дали подправката е виновна за това, но кожата ми е добра, зъбите ми са здрави и нямам наднормено тегло.

Станислава, 26 години: „Работя във фитнес клуб, трябва да изглеждам „A+“. Натрупах излишни килограми след почивката си и си приготвих коктейл от смлян пипер и зеленчуци. Вкусът не ми хареса, но резултатът си заслужава. Освен това отокът е изчезнал. След това майка ми започна да пие същия коктейл: до края на работния ден ботушите й започнаха да се закопчават толкова лесно, колкото сутринта.

Нека обобщим

Черният пипер расте в субтропиците, не придобива обичайния си цвят веднага, а постепенно: под въздействието на сух въздух и слънчева светлина. Широко използван в медицината, помага за повишаване на кръвното налягане, отслабване, облекчаване на подуване, укрепване на костите. Има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите. Препоръчително е децата да ядат не по-рано от седемгодишна възраст.

Подправката намери своето място в козметологията. Маските с добавка на черен пипер подобряват кръвообращението в скалпа, което води до растеж на косата. Що се отнася до готвенето, пиперът може да добави пикантен аромат и нотка пикантност към всяко ястие.