Как да съхранявате пресни краставици в хладилника възможно най-дълго: най-добрите методи и полезни съвети

В Китай все още се използват традиционни методи за запазване на свежестта на зеленчуците. Краставиците се съхраняват в специални съоръжения за съхранение на вода или кладенци и остават свежи и годни за консумация до 3 месеца. Можете също така да го съхранявате в обикновен хладилник възможно най-дълго. краставици хрупкави и свежи, ако знаете и приложите няколко трика.

Могат ли краставиците да се съхраняват в хладилник?

При нормална стайна температура от 20-22°C, тези сочни, хрупкави зеленчуци бързо започват да увяхват, така че имате нужда от тях веднага. приберете в хладилника.

В зависимост от избрания начин на съхранение и вида на зеленчуците, срокът на годност варира от 2 дни до 1 месец при температура не по-висока от +8°C. Сортовете Конкурент, Кустовой и Садко имат добра съхраняемост.

Правила за избор на краставици за съхранение

За да запазите тези зеленчуци свежи по-дълго у дома, те трябва да бъдат:

• не е развален;
• сухи и чисти, без буци пръст по тях или повреди;
• от открита градинска леха, а не от оранжерия.

Не е подходящ за съхранение повече от 3 дни:

• хилави краставици - те бързо ще се развалят дори в хладилника;
• обрасли и жълти плодове - по-добре е да направите зимна подготовка от тях под формата на салата;
• тънкокожи, воднисти и кухи плодове.

Как правилно да съхранявате пресни краставици в домашния си хладилник

Зеленчуците се сортират, почистват от замърсители и се избират най-силните. По-добре е да ядете краставици, дори и с леки щети, веднага.Подгответе съд, в който ще се съхраняват и определете място в хладилника.

Краставиците не трябва да се съхраняват в близост до продукти, отделящи етилен: ябълки, круши, чушки, пъпеши, банани, домати. Етиленът омекотява и насърчава бързото разваляне на краставиците.

Методи за съхранение:

1. Зеленчуците се съхраняват в специална кутия за 3-4 дни.
2. Зеленчуците се съхраняват повече от седмица в отворен найлонов плик, покрит с влажна памучна кърпа.
3. Ако всяка краставица се увие в хартия и се постави в контейнер или торба, те ще останат свежи до 14 дни. Можете да използвате специална хартия за опаковане на храни или обикновени хартиени салфетки.
4. Като поставите краставиците с дръжките надолу в съд със студена вода на дълбочина 1-2 см, ще увеличите срока им на годност до 1 месец. Водата трябва да се сменя веднъж на ден.
5. В буркан със свещ краставиците ще останат свежи през цялата зима. Бързо се измиват и подсушават добре, след което се сгъват или поставят в чист и сух буркан. Запалете свещ без аромат в буркана и внимателно затворете капака, така че свещта да не изгасне. Когато кислородът изгори и свещта изгасне, бурканът се поставя в хладилника или мазето. Когато се съхраняват във вакуум, зеленчуците остават свежи по-дълго.
6. Друг прост и интересен начин за консервиране на краставици: те се измиват, изсушават и намазват с яйчен белтък. Преди това протеинът се разбива леко, така че да се превърне в хомогенна течност. Изсушеният протеин се превръща във филм, който задържа влагата. Зеленчуците се съхраняват в хладилник.

важно! Когато съхранявате зеленчуците, водата не трябва да влиза в контакт с тях.

Как да не съхраняваме краставици

Зеленчуците не могат да се мият, преди да ги поставите в хладилника, освен да ги съхранявате в протеинов филм или в буркан със свещ.Краставиците, оставени в найлонов плик, бързо ще изгният поради конденз по стените му. Когато се съхраняват близо до фризера, зеленчуците бързо омекват и стават хлъзгави.

Най-необичайните методи за съхранение

Има начини, по които хората са поддържали зеленчуците свежи преди появата на хладилниците в домовете им. Сега изглеждат необичайни, но краставиците се съхраняват по този начин от месец до шест месеца.

В езерце

Плодовете се поставят в торба с малки клетки и тежест, окачена отдолу, и торбата се спуска в резервоар, който не замръзва през зимата.

В пясък

Ще ви трябва керамика и добре измит и изсушен пясък. Първо поставете слой пясък, след това зеленчуци, след това отново пясък и така до горната част на контейнера. Съдовете се затварят и прибират в мазето. Зеленчуците ще се съхраняват още по-дълго, ако заровите контейнера в земята.

В кладенеца

Ако имате собствен кладенец в имота, кофа с краставици, покрита с естествен плат, се потапя в 1-2 см вода.

В зелето

За отглеждане и по-дълго съхранение краставиците се засаждат между редовете зеле. Камшикът с появилия се върху него яйчник се поставя между листата на зелето. Така краставиците растат вътре в зелето и след това се съхраняват в него на хладно място.

В оцет

Оцетът се изсипва в чиста емайлирана купа със слой 3 мм, вътре се поставя гевгир или решетка, където се поставят краставиците. Плодовете не трябва да се допират до оцета. Покрийте съда с капак и го съхранявайте на студено.

Общи препоръки и полезни съвети

Краставиците са 95% вода, която се изпарява дори при ниски температури, така че основното условие е да се забави изпаряването на течността от зеленчуците. Плодовете трябва да са еластични и да нямат кухини вътре.Домакинският вакуумен уред ще запази храната свежа по-дълго; вакуумното опаковане предотвратява окислителните процеси в продуктите.

Прочетете също:

Ние отглеждаме доматите „Царски подарък“ на етапи, започвайки с разсад и завършвайки с прибиране на изобилна реколта.

Защо листата на пипер се извиват и какво да правите с това.

Доматът French Bunch е лесен за грижи и идеален за мариноване.

Заключение

Краставиците ще останат свежи в обикновен хладилник за един месец или повече, ако изберете и подготвите зеленчуците правилно и използвате различни методи за съхранение. Необичайни, древни методи ви позволяват да запазите тези зеленчуци свежи и вкусни до няколко месеца.