Какво да направите, ако вътре в картофите има кафяви ивици

Някои болести и щети по картофите са напълно невидими върху кожата. Случва се, когато разрежете здрава на вид грудка, да откриете, че вътре е облицована с кафяви, черни или червени петна и жилки. Почти невъзможно е напълно да се изрежат белезите и не е известно дали такива картофи изобщо могат да се ядат.

От статията ще научите какво означават тези вени, дали можете да ядете картофи с цветни ивици и петна и как да избегнете появата на кафяви вени и петна в клубените.

Защо има цветни ивици вътре в картофите?

По-често кафяви ивици минават по-близо до ръба по обиколката на клубените. Те могат да бъдат леки в началните стадии на заболяването. С напредването на инфекцията ивиците стават по-забележими. Когато се поставят във вода или се натиснат, отделят бледожълта слуз. Това заболяване е бактериално и се нарича пръстеновидно гниене.

важно! Вътрешността на културата, заразена с пръстеновидно гниене, може напълно да изгние по време на съхранение.

Малки вени и петна с дължина до 2 см от кафяво до черно се причиняват от зацапване на жлезите. Те са разположени по-близо до центъра или разпръснати по цялата повърхност. Заболяването не се развива по време на съхранение.

Има червени вени, понякога синкави или лилави. Това оцветяване на пулпата е нормално, характерно е за сортове с цветна кожа.

Причини за появата на вени вътре в картофите

Пръстеновото гниене има две форми – ямково и самото пръстеновидно гниене.. Ямковото гниене е основната форма на заболяването. Появява се 5-6 месеца след съхранение. Заразяването става от болни клубени. Разпространението на болестта се улеснява от условията на закрито - температура +20ºС или повече и висока влажност.

Симптоми на лезията - малки 2-3 мм жълти петна под кожата. Трудно е да ги забележите, поради тази причина заразените грудки често се използват за засаждане. Те растат в храсти с пръстеновидно гниене. При лека инфекция покълването на кълновете ще бъде нормално, няма да се появят признаци на заболяване до цъфтежа. След прибиране на реколтата, ако не се открият болни клубени, бактериите ще продължат да заразяват здравите картофи. Образува се постоянен цикъл - заразяването става от вече заразени клубени.

важно! Заразата се предава чрез градински инструменти. Третирайте го с антибактериални средства преди и след изкопаването на зеленчука.

Външни фактори влияят върху появата на зацапване на жлезата:

1. Метеорологично време. Ръждата се появява, ако лятото е горещо и сухо. Дори допълнителното поливане при нормална температура от +30ºС и повече не помага.
2. Състав на почвата. Не трябва да съдържа излишно желязо и алуминий, които повишават активността на окислителните ензими. Липсата на фосфор и калий също е лоша.

Най-често петна от желязо се появяват върху картофи, отглеждани в песъчливи почви.

Но червените, лилавите и синкавите вени изобщо не са заболяване. Появата им се дължи на факта, че оцветяващият пигмент се разпространява в грудката както отвътре, така и отвън. Така че не се притеснявайте, ако сте засадили цветни сортове и сте намерили ивици или плътен цвят в разреза.

Може да бъде полезно:

Болести по картофените върхове: описание и лечение

Какво да направите, ако картофите изгният в земята

Как да се справим със струпясване по картофите

Възможно ли е да се ядат тези картофи?

Картофите, засегнати от пръстеновидно гниене, не могат да се консумират.. Дори и да отрежете заразените части. И дори ако картофите са подложени на термична обработка. Бактериите, причиняващи гниене, могат да проникнат в тялото и да причинят отравяне, да навредят на храносмилателните органи и да доведат до други неприятни последици.

Ръждата по картофите не е толкова опасна. Това е неинфекциозно заболяване, което няма да причини много вреда на тялото. Можете да ядете такива грудки, но вкусът им е по-лош. Освен това петна и вени изглеждат неапетитни и изрязването им е проблематично.

важно! Грудките, засегнати от жлезисто петно, променят своя химичен състав и хранителна стойност - съдържат по-малко нишесте и аскорбинова киселина.

Реколтата с цветни ивици може безопасно да се яде. Тези сортове са богати на антиоксиданти; червените сортове съдържат каротеноиди и антоцианини. Най-добре е да ги пасирате, печете и варите с кората. Те са по-малко подходящи за супа и пържене, тъй като се ронят след продължителна топлинна обработка.

Какво да направите, ако се открият вени - методи за контрол

Невъзможно е да се запазят клубени с жилки. И ако ръждата не се разпространи до следващата реколта и не зарази здрави грудки, тогава пръстеновидното гниене е изключително опасно в това отношение. От болна грудка растат болни върхове и култури. И тогава бактериите заразяват съседни здрави храсти, както и картофи по време на съхранение.

Конкретен метод за борба с гниенето все още не е установен. Превантивните мерки са от решаващо значение.

Народна

В ранните стадии на заболяването се опитайте да не третирате зеленчука с тежка химическа артилерия. Използвайте следните техники.

Помощ при пръстеновидно гниене:

1. Обработка с разтвор на калиев перманганат. Дезинфекциращите свойства на разтвора неутрализират някои бактерии. Приготвя се в съотношение 1 г на 10 литра вода. Напръскайте клубените и подготвената почва преди засаждане.
2. Формалин. Друг дезинфектант. Обработката се извършва преди съхраняване на картофи за съхранение. За 1 кв. m изисква 20 ml 40% разтвор на формалдехид. Стаята се обработва и затваря за 12 часа, след което се проветрява.
3. Карантина. Редовно проверявайте върховете на картофите. Изкопайте засегнатите храсти и ги изгорете извън мястото.

За зацапване на жлезите:

1. Допълнително поливане. Ако е сухо и горещо лято, поливайте картофите по-често и не позволявайте почвата да изсъхне.
2. Специални сортове. Ако почвата във вашия район е песъчлива, изберете по-устойчив и подходящ сорт.

химически

Ако болестта прогресира, използвайте химикали. Химическата защита се е доказала като ефективен и универсален метод.

За пръстеновидно гниене преди засаждане и след това Преди прибиране за съхранение, клубените се обработват по избор:

• фунгициди "Максим", "Квадрис";
• общоспектърни инсектициди „Сироко”, „Танрек”, „Борей Нео”;
• пестицид "ТМТД".

В случай на жлезисто петно ​​не е необходимо да се дезинфекцират клубените с ръжда.. По-важно е да се грижи за качеството на почвата и адекватното хранене на растенията.

Биологичен

Използвайте бактериални препарати за борба с вредителите: "Гамаир", "Ентобактерин", "Дендробацилин".

Въпреки че вредителите не засягат пряко образуването на вени, те причиняват механични повреди на върховете и грудките - растенията стават по-уязвими към бактериални увреждания.

Торове

Обогатяването на почвата с минерали стимулира развитието на растенията, ускорява растежа и увеличава добива, а също така причинява смъртта на бактериите и унищожава някои вредители.

Пръстеново гниене

Не само антибактериалните средства ще помогнат в борбата с него.. Също така е необходимо редовно да се насища почвата с калиеви и азотсъдържащи торове. Калият повишава устойчивостта на картофите към болести, укрепва кореновата система и засилва ефекта на азотните торове. Азотът е необходим за стимулиране на растежа на леторастите и листата и усвояването на хранителни вещества.

Желязно петно

Обогатете почвата с торове:

1. Азот. На песъчливи почви това се прави през пролетта, за да се предотврати измиването. За картофите са подходящи нитрати (калиев, натриев, амониев) и урея (урея).
2. Фосфор. Прилагайте през есента, до пролетта съединенията ще станат лесно смилаеми. Подходящ суперфосфат, двоен суперфосфат. За кисели почви се използва фосфатна скала.

Варуването действа ефективно срещу ръжда. Това намалява киселинността на почвата, обогатява я с магнезий, калций и други микроелементи. Увеличава се и рохкавостта на почвата - влагата ще се абсорбира и задържа по-добре. Те използват креда на прах, шисти и торфена пепел, белит и доломитово брашно и др.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за листно подхранване на картофи

Сулфитация на картофи и защо е необходима

други

Използвайте в комбинация с описаните по-горе методи.

С пръстеновидно гниене:

• върховете се косят 7-10 дни преди копаене, за да се намали рискът от инфекция;
• Преди сеитба изсушавам клубените на слънце в продължение на два дни. Препоръчително е да направите същото преди съхранение.

Можете да се преборите с жилките и петната по картофите, като засадите зелено торене. Бобовите култури са подходящи за борба с патогенните организми и подобряване на състоянието на почвата: грах, боб, фасул, детелина, зърнени култури, горчица и репички, слънчоглед и др. Растенията се пресаждат или засяват преди зимата. През пролетта разсадът се коси и се засаждат картофи.

Мерки за предотвратяване на появата на вени

С пръстеновидно гниене:

1. Купувайте семенен материал само от надеждни доставчици. Ако използвате собствени, внимателно сортирайте картофите преди засаждане и ги проверете за болести.
2. След изкопаване сортирайте повредените клубени. Те са най-податливи на инфекция.
3. Третирайте оборудването преди и след употреба, за да предотвратите оставането на бактерии върху него.
4. Изсушете картофите на слънце преди засаждане.
5. Спазвайте условията за съхранение. Преди почистване за съхранение, дезинфекцирайте помещението.
6. Поддържайте постоянна температура. Вентилацията трябва да е добра, за да се избегне образуването на конденз, причиняващ мухъл.

За зацапване на жлезите:

1. Берете картофи в сухо, слънчево време.
2. Изсушете клубените, преди да ги съхранявате на сухо място с добра вентилация и без източници на светлина.
3. Цели, неповредени грудки се съхраняват за съхранение на слой не повече от 1 m.
4. Поддържайте постоянни условия на съхранение - на тъмно място при температура 2-3°C, влажност - 80-90%.

Съвети и трикове

Ако е възможно, спазвайте редуването на културите на мястото. Не е желателно всяка година да се засажда една и съща зеленчукова култура в определен район.. Постоянното засяване на едно растение изтощава почвата и намалява плодородието. Инфекцията с бактерии само влошава ситуацията. Оставете сайта да почива 1-2 години. По това време дезинфекцирайте почвата и я наторете.

Ранните сортове са по-податливи на инфекция с пръстеновидно гниене. Изберете средно или късно.

Редовно плевене, борба с вредители и засегнатите храсти ще бъдат от полза за картофите.

За да предпазите зеленчуците от болести, започнете лечението с лекарства при първите признаци на заболяване.. При сухо време провеждайте процедурата на всеки 14 дни, при дъждовно време всяка седмица или дори по-често. Без лечение инфекциите могат да унищожат 40-50% от реколтата.

Полезно е да знаете как вашите съседи се справят с болестите по растенията. Ако площите са разположени близо една до друга, вашите зеленчукови култури също могат да се заразят.

Заключение

Сега знаете, че картофите с червени вени могат безопасно да се готвят и консумират. Но грудките с тъмни ивици не се ядат - това е инфекция, чиито патогени могат да причинят отравяне на тялото и други проблеми при поглъщане.

С нашите съвети за профилактика и лечение можете лесно да се справите с дефектите по клубените.