Характеристики на съхранение на картофи в гараж без изба

Картофите са неизменна част от диетата на повечето хора у нас. Не напразно хората наричат ​​този зеленчук „втори хляб“. Градинарите, които отглеждат картофи, обикновено правят това в големи количества, с резерв до следващата реколта. Следователно въпросът за съхранението на картофи винаги е актуален.

За тези нужди може да се адаптира гараж, но за да може зеленчукът да запази свежестта и отличния си вкус по-дълго, стаята трябва да бъде правилно подготвена. Ще ви кажем как да съхранявате картофи в студен и топъл гараж в тази статия.

Подготовка на картофи за съхранение

За да могат картофите да запазят своя свеж и апетитен вид до пролетта, е важно да ги подготвите правилно за зимуване:

1. Изсушете клубените на открито или на добре проветриво място, ако вали в деня на прибиране на реколтата. В този случай трябва да избягвате излагането на зеленчука на пряка слънчева светлина.
2. Сортирайте реколтата, отстранете всички „нестандартни“ - повредени екземпляри.
3. Сортирайте картофите по размер и предназначение (семенен материал, картофи за храна).

Идеалните клубени, отделени за съхранение, трябва да бъдат чисти и сухи, с непокътнати, стегнати кожи. Ако има издънки, те трябва да бъдат премахнати. Ако има щети: разфасовки, дупки, гниене или мухъл, зелени площи, тогава такива екземпляри се изхвърлят.

Дори ако на пръв поглед раната на грудката е много малка, с течение на времето тя може да причини инфекция на всички картофи, съхранявани наблизо.

справка. Качеството на запазване на кореновата култура също зависи от сорта. Рано и средносезонните сортове се съхраняват за не повече от 3-6 месеца. За дългосрочно съхранение на картофи в гаража през зимата е по-добре да изберете късни сортове.

Склад в гараж без мазе и с мазе

Основният проблем при съхранението на реколтата е гниенето. Развалените зеленчуци са не само неподходящи за консумация, но и опасни, защото заразяват всички съхранявани продукти с инфекция, намалявайки усилията на градинаря до нула.

Основните причини за гниене на картофите са:

• висока влажност;
• студ;
• топлина.

Влажният въздух е благоприятна среда за развитието на патогенни гъбички и мухъл. За да избегнете това, трябва да поддържате влажност на въздуха не по-висока от 75-80% и да поръсите дъното на контейнера за съхранение или пода на помещението с дренажен материал - например натрошен камък или камъчета.

Ако температурата е твърде ниска, реколтата ще замръзне, нишесте се превръща в захар и зеленчукът придобива характерен сладък вкус. Ако температурата е по-висока от препоръчаните +2°C...+4°C, картофите ще поникнат и ще се вкоренят, което значително ще влоши вкуса и съхраняемостта им.

важно! Светлината е противопоказана за картофените плодове, т.к под негово влияние в грудките се образува соланин - вещество, вредно за човешкото тяло.

Каква е разликата

Гаражите с мазе са по-предпочитани, защото... Напълно вградените складови помещения са оптимални за съхранение на реколтата. Това се дължи на постоянната температура в избата, практически независима от колебанията на времето и смяната на сезоните.

В допълнение, пряката слънчева светлина не влиза в мазето, следователно в клубените не се произвежда отровен соланин. От друга страна, при липса на вентилационна система в мазето, влажността на въздуха често се повишава.

Не всеки гараж е оборудван с мазе, но ако пространството позволява, съхранението на картофи в гараж без изба също е възможно.Но трябва да помислите предварително за възможността за регулиране на температурата в помещението, за да предотвратите замръзване на грудките в гаража през зимата.

Как да подготвим гараж за съхранение

Преди да изпратите картофи за съхранение, трябва да третирате стаята. В допълнение към обичайното почистване на отпадъци и мръсотия, това включва използването на варовикова боя:

• 150 г готварска сол;
• 2 кг гасена вар;
• 1 кг меден сулфат;
• 10 литра вода.

Предварително приготвената смес се използва за избелване на стените на мазето или зоната вътре в гаража, запазена за съхранение на реколтата.

справка. Варосването ще предотврати възможното разпространение на мухъл.

Вторият важен момент е вентилационната система. Трябва да се почисти и да се провери работата на изпускателната система. Преди директно засаждане на картофи, помещението трябва да бъде добре проветрено.

Подреждане на мазе в гараж

Не всеки знае как правилно да съхранява картофите в мазето или гаража. За да бъде подходящ за съхранение на зеленчуци, той трябва да бъде правилно оборудван:

1. Ако влажността на почвата е ниска, стените могат да бъдат изградени от тухли, но за висока влажност са по-подходящи бетонни стени с хидроизолация.
2. В идеалния случай подът трябва да се състои от три слоя: натрошен камък, битум и бетонна смес. Това ще осигури необходимия дренаж и въздушен капацитет.
3. За целите на дезинфекцията стените се покриват с вар.
4. За да предотвратите утаяването на конденз на тавана, горната равнина трябва да бъде наклонена към аспиратора.
5. защото Ярката светлина има пагубен ефект върху качеството на запазване на картофите, по-добре е да се даде предпочитание на осветление с ниско напрежение.

Когато оборудвате изба в гараж, трябва да знаете къде преминават подпочвените води - за да избегнете просмукване на влага, дъното на складовото съоръжение е разположено не по-близо от 2 м от тях.

Подреждане на гараж без мазе

Ако гаражът няма мазе, това не е причина да се разстройвате. Чрез правилно организиране на пространството за съхранение на култури можете да използвате почти всяко свободно пространство за тези цели:

1. Гаражът трябва да осигурява възможност за терморегулация, тъй като... силни студове или, напротив, повишени температури на въздуха могат да съсипят реколтата. За целта се монтират термометри и нагреватели.
2. Грудките се покриват с дишащ материал (слама, чул и др.). От една страна, това ще предпази зеленчуците от светлина, от друга страна, ще служи като допълнителна топло- и влагоизолация.
3. Ако е възможно, тавите за картофи трябва да бъдат повдигнати над нивото на пода. В краен случай направете дебела основа от слама, вестник, пръст и топлоизолационен материал.

Подобно на мазето, гаражът трябва да се почисти, проветри и изсуши преди употреба и след това да се третира с дезинфектант.

Как и в какво да съхраняваме

Контейнерът за съхранение на картофи играе не по-малко важна роля от стаята. По-добре е това да са масивни дървени кутии, позволяващи на въздуха да циркулира свободно между редовете на клубените.

В неотопляемите гаражи и на балконите термосандъчетата със слой топлоизолация са отличен вариант за съхранение на зеленчуци.

И накрая, можете да съхранявате картофите по стария начин - както на купчини, така и в торби и мрежи.

Подготовка на контейнер за съхранение в гаража

Цялото складово оборудване (палети, кашони, чували и мрежи) е предварително изсушено и дезинфекцирано.

Има няколко начина да направите това:

• третиране с разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат);
• "печене" на слънце;
• третиране със смес от вар и меден сулфат (100 g на 10 l).

Ако сламата се използва като покривен материал или субстрат за картофи, тя също трябва да се дезинфекцира. Например, залейте го с пара или вряща вода и след това го изсушете.

Кутии

Това е един от най-удобните и естетически начини за организиране на съхранение на картофи.

Първо, такива контейнери ви позволяват да съхранявате клубени от различни сортове и размери отделно. Второ, ако е необходимо, е възможно вертикално подреждане на кутии, което значително спестява място.

Касата е дървена с разстояние между летвите 2-4см.

За по-добра вентилация сандъчетата се поставят на разстояние най-малко 30 см от стената и 20 см от пода, не много близо едно до друго (около 10 см).

справка. В допълнение към дървените, производителите предлагат перфорирани пластмасови контейнери. Трябва да се отнасяте внимателно към тях и да проверите дали има отвори за въздух не само върху капака на контейнера, но и по цялата му площ.

Бърт

Това е най-често срещаният и икономичен вариант за съхранение, тъй като... той е лесен за изпълнение и не изисква закупуване на специално оборудване.

Купчина е дълга могила от картофи. За да се предотврати срутване, редовете се ограждат с дъски, а за изолация се покриват със слой слама (60 см), пръст (50-70 см) и топлоизолационен материал. За вентилация в центъра на насипа е монтирана вертикална тръба. За дренаж се изкопават жлебове около яката.

Този метод е добър като временно съхранение в естествено проветриви помещения. Не е подходящ за по-продължително съхранение, защото:

• заеманата площ е твърде голяма,
• трудно е да се регулира температурата в центъра на картофената могила,
• при недостатъчна вентилация е възможно гниене, инфекция с гъбички и други инфекции;
• дизайнът е неудобен за използване: трудно е да извадите картофите и да ги сортирате, за да премахнете образувалите се кълнове.

Когато създавате купчина, трябва да запомните, че височината на насипа не трябва да надвишава 1 м, в противен случай кореноплодите ще бъдат лошо вентилирани и скоро ще изгният.

Термо кутия

Термичните кутии или термошкафовете са оборудвани по такъв начин, че със собствена вентилация поддържат положителна температура вътре, т.е. защита на културата от външни влияния.

Обикновено отоплителният шкаф се изработва като метална кутия с изолирано тяло. Има и поднос и крачета. Вътре има вграден термостат, който поддържа постоянна циркулация на въздуха в рамките на +2°C...+7°C.

Недостатъци на този метод:

• ограничен обем (най-големите промишлени пещи се произвеждат с обем от 360 литра);
• висока цена (от 6,5 до 11,5 хиляди рубли);
• свързване към захранването през студения сезон - следователно са необходими свободни контакти и консумацията на енергия се увеличава.

Можете сами да направите нещо подобно на отоплителен шкаф: поставете две дървени кутии с различни размери една в друга, като поставите топлоизолационен слой между тях. Майстори облицоват дъното на по-малка кутия с фолио за подово отопление и го синхронизират с термостат от външната страна на конструкцията.

справка. Вместо отоплителен шкаф можете да използвате употребяван хладилник. Дори не е необходимо да се свързва към захранване, защото... Самото тяло вече е топлоизолирано.

Мрежи или торбички

Мрежите и торбите като начин за съхранение на картофи не губят своята актуалност, защото... това е евтино и удобно.

За да се избегне контакт с влага и студени подове, мрежите и торбите се поставят върху палети и се изолират със слама или сено отгоре.

Естественият чул и мрежата с големи дупки не пречат на естествената и постоянна циркулация на чист въздух между клубените, което е важно за предотвратяването на различни заболявания. Освен това чантите са удобни за преместване при необходимост.

Изба

Не трябва да съхранявате картофи в насипно състояние в мазето - зеленчукът може да се задуши поради недостатъчна вентилация. Затова в сутерена за картофи са организирани специални контейнери - кошчета. Това могат да бъдат и дървени кутии с празнини между летвите.

Когато подреждате кутиите, вземете предвид, че въздухът трябва да циркулира свободно между контейнерите, следователно:

• максималната височина не трябва да надвишава 60 см до тавана на избата;
• Кутиите се повдигат над пода с 15-20 см;
• отдалечете се на 30 см от стената;
• Оставете 10 см между кутиите.

Алтернативни методи за съхранение

В допълнение към гаража можете да използвате градински парцел, балкон или лоджия в градски апартамент за съхранение на картофи.

Нашите баби и дядовци са използвали специални ями за запазване на реколтата. Можете да го подредите сега на личния си парцел. За това:

• изкопайте дупка с дълбочина най-малко 1,5 m;
• дъното и стените са облицовани с дървени дъски, отгоре е положена слама;
• покрийте клубените със слой от около 1 m (50 cm трябва да останат до ръба);
• Картофите се покриват със слама, дъски и след това се покриват с пръст.

Ако е неудобно да отидете до вилата за следващата порция картофи, можете да ги съхранявате направо на балкона си. Термокутия, купена или домашно направена, е идеална за тази цел. Ако кутията е направена самостоятелно, тя е изолирана с полистиролова пяна, картон, парцали или дървени стърготини, а върху зеленчуците се поставят ненужни топли дрехи. Те трябва да са чисти и от естествени материали, за да могат грудките да дишат.

На изолирана лоджия е достатъчно да инсталирате кутии с подходящ размер от дърво или пластмаса и периодично да сортирате картофите за гнили екземпляри, за да премахнете кълновете.

Съвети и трикове

Опитни летни жители споделят полезна информация на онлайн форуми - ще споделим с вас някои нюанси:

1. Повишените температури са не по-малко вредни при съхранение на картофи от студовете. Топлината, съчетана със сух въздух, причинява изсъхнали и отпуснати зеленчуци.
2. Съхраняването на различни зеленчуци в една тава не е най-добрата идея. Но близостта на цвеклото и картофите ще донесе положителен резултат, защото... цвеклото ще абсорбира излишната влага, подобрявайки качеството на запазване на картофените клубени.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за мариноване на краставици в пластмасова кофа за зимата и препоръки за съхранение на такива препарати.

Морков хибрид за дългосрочно съхранение Канада f1.

Заключение

Познавайки простите правила за съхранение, можете да се насладите на ястия от картофи, отгледани със собствените си ръце през цялата зима и пролет и да запазите семенния материал за следващия летен сезон без загуба. Богата и зряла реколта!