Ние отглеждаме трапезно цвекло правилно: от избора на сорт до прибирането на реколтата

Трапезното цвекло е богато на фибри, глюкоза и захароза. Редовната му консумация повишава имунитета, насища организма с витамини и микроелементи. За да не търсят вкусно и здравословно трапезно цвекло на рафтовете на магазините, много летни жители отглеждат продукта сами.

Трапезното цвекло е непретенциозно в грижите, така че както опитен градинар, така и начинаещ ще могат да получат добра реколта. Нека да разгледаме по-подробно какво представлява трапезното цвекло, какви са ползите и възможните вреди.

Какво е трапезно цвекло?

Цвеклото е използвано още от древните римляни. Листата и корените на културата се считат за лечебни. Разделянето на цвеклото на хранителни и фуражни сортове се появява едва през 17 век. Като независим продукт трапезното цвекло стана широко разпространено само преди няколко века.

Характеристики и описание

Повечето трапезни сортове се използват активно в готвенето, което означава, че цвеклото трябва да е сладко, сочно, с гъста каша. Някои сортове са подходящи за отглеждане на юг, други се отглеждат в средната зона и в северните райони. Повечето сортове лесно понасят замръзване, висока влажност и други климатични промени.

Продуктът се отглежда изключително в хранителни почви. Почвата трябва да е рохкава и плодородна. Цвеклото се засажда с помощта на разсад или без разсад, зависи от региона. За да се получи прилична реколта, леглата редовно се разхлабват, поливат и торят.

Полезни свойства

Поради високото съдържание на витамини В и С, фибри и минерални елементи, цвеклото има важни лечебни свойства:

1. Суровото трапезно цвекло подобрява работата на кръвоносната система. Медта, желязото и фосфорът стимулират производството на червени кръвни клетки в гръбначния мозък.
2. Витамин С подобрява имунитета, особено в периоди на настинки и грип.
3. Витамините от група В подобряват метаболизма.
4. Органичната киселина бетаин предпазва черния дроб от токсини.
5. Силицият в продукта укрепва стените на кръвоносните съдове.

Вреда от трапезно цвекло

В допълнение към ползите, цвеклото има вредни свойства. Прекомерната консумация води до стагнация на течности в бъбреците. Това допълнително влошава заболяванията на бъбреците и пикочния мехур.

Хората с язва на стомаха трябва да внимават с цвеклото: кореноплодният зеленчук има висока киселинност. Специалистите също не препоръчват цвекло на хора с калциев дефицит.

Най-добрите сортове трапезно цвекло

Някои градинари предпочитат големи, кръгли плодове, докато други предпочитат цилиндрични и продълговати. Сред разнообразието от сортове, следните екземпляри са особено ценени:

1. Тъмнокожо момиче се отнася до средносезонни сортове, които се отглеждат както в оранжерии, така и на открито. Кореноплодните са средно големи, кръгли и леко сплескани. Средното тегло на едно е около 300 г. Кората е плътна, наситено бордо. Месото е сочно и сладко, поради което Смуглянка се използва активно в приготвянето на супи, гарнитури и салати.
2. Цвекло Бон-Бон засадени в хранителна почва в началото на май. Теглото на корена е около 180 g, вкусът е сладък. Повърхността е гладка, лилаво-розова на цвят. Сортът е универсален за употреба и може да се съхранява добре през цялата зима.Цвеклото реагира положително на редовното торене под формата на калиево-фосфорни торове. Bon-Bon се полива на всеки 7 дни, преди поливането леглата се разхлабват и плевелите се отстраняват.
3. червена топка е цвекло без пръстени, вегетационният период е 70-80 дни. Лесен за грижа. Теглото на един зеленчук е около 250-300 g, формата е сферична. Червената топка се използва за приготвяне на детски и диетични ястия, тъй като има богат хранителен състав.
4. Египетско цвекло има заоблена сплескана форма. Цветът е тъмно бордо, теглото на зеленчука е около 400 г. Преди засаждане лехите се окопават внимателно и се внасят торове с оборски тор. В студените райони египетският се засажда в оранжерия или оранжерия. Сортът е непретенциозен в грижите.
5. Съпругата на търговеца показва стабилен добив дори при трудни климатични условия. Зеленчукът рядко се разболява и има повишен имунитет срещу насекоми вредители. Кореноплодите са кръгли, благодарение на плътната си кора се съхраняват дълго време и могат да се транспортират на дълги разстояния. Грамажът варира от 150 до 200 г. Цвеклото се сварява бързо и се бели лесно.
6. Сорт Ларка узрява за 90-110 дни. Зеленчуците са кръгли и равни, всеки тежи около 250 г. Цветът е наситен, месестата част е апетитна и сочна. От 1кв. m летни жители събират от 5 до 7 кг вкусни зеленчуци. Сортът се използва предимно за преработка, приготвяне на вкусни и здравословни кисели ястия, консервиране на закуски и салати.

Характеристики на отглеждането

За да получите богата реколта, е важно да запомните най-простите агротехнически правила, да спазвате датите на сеитба, технологиите за поливане и разхлабване. Нека разгледаме по-отблизо как да отглеждаме трапезни растения разновидности вкусно и здравословно.

Кацане

В студените райони се използва методът на разсад.За да направите това, големите и тежки семена се избират и дезинфекцират със сок от алое или разтвор на калиев перманганат. Дезинфекцията унищожава опасните микроби на повърхността на семената и намалява риска от развитие на болести в бъдеще.

След това семената се покълват, като се поставят във влажна торбичка. Покълването е необходимо, така че семената бързо да се адаптират към външните условия. За да ускорят растежа, опитни летни жители добавят към чантата стимулатора на растежа „Корневин“ или „Хетероауксин“.

важно! Семената се закаляват 2 седмици преди засаждането. За да направите това, те се поставят във фризера за 1-2 часа, като увеличават това време с 30 минути всеки ден. Втвърдяването повишава имунитета на семената към възможни студове.

От есента бъдещите легла се почистват от отломки и плевели. Почвата се изкопава и се добавя хумус или торф. С настъпването на пролетта почвата се изкопава отново и се наторява със специален минерал, вермикулит, който намалява киселинността на почвата и я насища с витамини за растенията. Цвеклото се засажда на разстояние 20-30 см едно от друго. След засаждането лехите се поливат обилно с топла вода.

грижа

Правилната грижа е невъзможна без редовно поливане. Те овлажняват почвата, докато изсъхне, като се вземат предвид метеорологичните условия. Ако лятото е сухо и горещо, тогава процедурата се извършва на всеки 5 дни; с чести дъждове и мъгли на всеки 7-10 дни.

На храст се изразходват около 1,5 литра вода. Поливайте лехите рано сутрин или вечер, за да избегнете слънчево изгаряне. Веднъж седмично, вместо обикновена вода, използвайте разтвор на пепел или коприва, повишава имунитета на растението и го предпазва от вредители.

Преди поливане лехите се разхлабват. Разхлабването осигурява достъп на кислород до корените, което прави почвата питателна и въздушна.Разхлабете почвата внимателно, за да не повредите случайно коренищата. Заедно с разхлабването се премахват плевелите, обикновено връвници, които отнемат част от хранителните вещества от цвеклото.

Храненето играе важна роля. Градинарите препоръчват да подхранвате растението за първи път след 10-15 дни. Редувайте органични торове и минерали. На всеки 2 седмици почвата се наторява с оборски тор, амониева селитра и калиев хлорид. Лекарствата правят плодовете по-вкусни и ги предпазват от заболявания и насекоми.

важно! Ако лехите са нападнати от цвеклова мушка, растенията незабавно се напръскват с разтвор на бордолезов разтвор или меден сулфат. Когато са изложени на Phoma или брашнеста мана, леглата се третират с пепел или професионални препарати „Oxyhom“ и „Maxim“. За да се предотврати появата на вредители и болести, е необходимо да се грижите, наторявате и напоявате леглата навреме.

Реколта и съхранение

Трапезните сортове се берат в началото до средата на септември. Преди прибиране на реколтата лехите не се поливат 2 седмици. Кореноплодите се изкопават внимателно с вила или лопата и се почистват от почвата. върхове нарязани, оставяйки малки дръжки с размери 1,5-2 см. За съхранение се избират гладки и цели корени. Зеленчуците с драскотини и други щети се консумират незабавно.

Съхранявайте реколтата в сухо и тъмно помещение. Идеалната температура на въздуха за съхранение е 0…+2 градуса, влажност на въздуха 90-95%. Много градинари съхраняват цвекло заедно с картофи в мазета или изби. Зеленчуците запазват целостта си в дървени кутии, контейнери и отворени найлонови торби.

Избор на сорт в зависимост от региона

Градинарите от северните райони на страната предпочитат да избират устойчиви на студ, ранозреещи трапезни сортове.Зеленчуците имат време да узреят през краткото лято и да дадат богата реколта. Най-често срещаните ранни сортове: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Средният период на зреене е 60-70 дни.

Ранните сортове са устойчиви на замръзване, честа мъгла и дъжд. Те се отглеждат активно от градинари в Сибир и Урал и имат повишен имунитет към болести и вредители.

Средно ранните и ранните зеленчуци са подходящи за централна Русия. Например трапезни сортове Студоустойчиви 19, Смуглянка или Детройт. Зеленчуците узряват за около 80 дни. Имат добро качество на запазване. Благодарение на плътната си кора кореноплодните не се развалят дълго време и запазват вкуса и апетитния си вид.

За топлите райони, например района на Москва, са подходящи къснозреещите трапезни сортове. Период на зреене - 120 дни. През това време зеленчуците придобиват големи размери и богат цвят. Отлични сортове за топъл климат: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Приложение на трапезно цвекло

Цвеклото се използва широко в кулинарията. Използва се при приготвянето на борш, херинга „под шуба“, винегрет и салата със сини сливи. Фенове на пикантни ястия мариноват цвекло с хрян и черен пипер. Ястието ще украси всяка маса, било то семеен обяд или празнична вечеря. Цвеклото върви хармонично с други зеленчуци, подправки и дори ядки.

Интересно! В Древна Рус цвеклото се пече и се сервира с чай като десерт. Приказните герои особено харесаха този деликатес. А жените използвали пулпа от цвекло като руж.

Освен в кулинарията, трапезното цвекло се използва и в народната медицина. При болно гърло се препоръчва гаргара със сок от цвекло, а при възпаление на лимфните възли намазвайте шията с настъргано прясно цвекло.Тинктурата от червено цвекло понижава кръвното налягане и повишава нивото на хемоглобина.

Заключение

Невъзможно е да си представим зеленчукова градина без леха от трапезно цвекло. Този ценен и здравословен кореноплод насища организма с полезни елементи и подобрява здравето. Агротехниците съветват да изберете сорт в зависимост от района на отглеждане. Трапезното цвекло се засажда в леки хранителни лехи. Прибира се през септември и се съхранява в суха изба.