Кой се нуждае от кръмно цвекло и защо, как да го отглеждаме правилно и могат ли хората да го ядат?

Цвеклото е една от най-търсените и популярни зеленчукови култури. Традиционно се разграничават трапезното цвекло, захарното цвекло и фуражното цвекло. Статията разглежда основните въпроси, свързани с с култивиране и използването на фуражни зеленчуци.

Описание и характеристики на кръмното цвекло

Кръмно цвекло - техническа култура, тоест отглеждана за технически нужди на хората. Въпреки многото прилики с други сортове - маса и захар - той се различава от тях по приложение и хранителни свойства.

Историята на появата на този сорт цвекло

За родина на дивия предшественик на зеленчука се смята Средиземноморието и Азия. Като културно растение още през 8 век пр.н.е. д. На територията на древен Вавилон е било известно листно цвекло, чиито върхове са били използвани не само за гастрономически, но и за медицински цели.

Постепенно културата се разпространява в цяла съвременна Европа. Въпреки това до 16 век не е имало разделение на цвеклото на трапезни и фуражни сортове. В отговор на нуждите на развитието на животновъдството в Германия е разработена култура, наречена манголд. Коренът на този близък роднина на кръмното цвекло беше негоден за консумация. През 17 век захарното цвекло се отделя от хибридните форми на кръмното цвекло.

Справка! Днес има огромно разнообразие от сортове фуражно цвекло, адаптирани за отглеждане при почти всякакви условия.

Културата се отглежда в много европейски страни, Северна и Южна Америка, Австралия и Нова Зеландия и Северна Африка.

Значението и ползите от кръмното цвекло за животни и птици

Кръмното цвекло играе важна роля в храненето на домашните животни, като за целта се използва цялото растение - както върховете, така и кореноплодите.

Придобива особено значение в диетата на млечните животни - крави и кози. Поради високото си съдържание на фибри, кръмното цвекло увеличава добива на мляко.

Зеленчукът осигурява на добитъка необходимата енергия и хранителни вещества. 1 кг кореноплодни съдържа:

• 0,11-0,15 g к.ед. (1 к.е. = 1414 kcal);
• 9 g смилаем протеин;
• 0,4 g калций;
• 0,49 g фосфор.

Хранителната стойност на върховете от цвекло е още по-висока (9 g кръмни единици и 2,1 протеин на 1 kg листа), така че е отличен спомагателен фураж както пресен, така и силажен.

важно! Предимството на цвеклото пред другите фуражи е високата му смилаемост и способността да подобрява усвояването на хранителните вещества от други продукти, използвани в диетата.

Като полска култура кръмното цвекло повишава почвеното плодородие и предотвратява растежа на плевелите, поради което се счита за отличен предшественик за зърнени култури.

За какви животни се отглежда кръмно цвекло?

Зеленчукът се използва за хранене на различни селскостопански животни:

• крави;
• овце;
• коне;
• свине;
• зайци.

Поради своите млекопроизводителни свойства, кръмното цвекло е най-търсено за хранене на крави. Въпреки това, за да се избегне намаляване на съдържанието на мазнини и вкуса на млякото, количеството изядени кореноплодни зеленчуци на ден не трябва да надвишава 35 кг.Дневната норма на цвекло за овце е 5 кг, за коне - около 15 кг, за свине - в размер на 7 кг на всеки 100 кг телесно тегло на животното.

внимание! На прасенцата зеленчукът се дава варен или на пара и се добавя към каша от трици. Останалата част от добитъка получава суров фураж. Кореноплодните зеленчуци се натрошават непосредствено преди хранене.

Пресни върхове се дават на козите с добавка на тебешир за неутрализиране на киселинността на храната.

Технология на отглеждане на кръмно цвекло

Отглеждането на фуражно цвекло в много отношения е подобно на отглеждането на други сортове. Има обаче редица нюанси.

Изисквания към почвата

По отношение на почвеното плодородие кръмното цвекло е особено взискателно. Предпочита леко кисел или неутрален чернозем с pH 6,2-7,5. Според правилата на сеитбообращението расте добре на земи, предварително засети със зърнени култури (пшеница, ръж) или бобови растения (царевица, грах).

внимание! Цвеклото не се засажда на една и съща площ 2 години подред.

При подготовката за засаждане в почвата като тор се добавят компост или изгнил оборски тор, както и дървесна пепел. Минералните торове, съдържащи фосфор, азот и калий, са добре дошли.

Цвеклото обича рохкава почва, така че площта трябва да бъде изкопана преди засаждане.

Дати и правила за кацане

Оптималните условия за засаждане на фуражно цвекло на открито обикновено се установяват в края на март - началото на април.

Правила за кацане:

1. Кръмното цвекло се засажда в земята, когато температурата на почвата достигне +5...+8 °C.
2. Препоръчва се предварително третиране на почвата с хербициди, за да се намали поникването на плевелите.
3. Дълбочината на засаждане на семена е 3-4 см. Между редовете се поддържа разстояние от 40-45 см.
4. Почвата в лехите трябва да е леко влажна, без кора - за целта посевите се разбиват.
5. Първите листа се появяват след 8-14 дни. Разсадът може да издържи на студове до -2 °C.

Справка! При ранно затопляне, при дневни температури от +15...+20 °C, културите могат да поникнат 2-3 дни след засаждането.

Грижи за културите

Земеделската технология за фуражно цвекло не създава трудности за градинарите с всякакво ниво на подготовка:

1. За да се осигури нормална циркулация на влагата и въздуха в почвата, почвата се разхлабва 48 часа след засаждането. В бъдеще е необходимо редовно да се разхлабва почвата между редовете.
2. Веднага след появата на първите 2 листа се извършва изтъняване, оставяйки най-силните и жизнеспособни издънки. Препоръчителната плътност на кръмното цвекло е не повече от 4-5 растения на 1 м2, с разстояние между растенията 25 см. Това ще осигури здрав растеж на кореноплодите.
3. След прореждане растенията се наторяват с минерални торове. Процедурата се повтаря втори път след месец.
4. При условия на недостатъчна влажност, фуражното цвекло изисква редовно глазура. Това е особено критично по време на удебеляване на кореновата култура и растеж на млади върхове.
5. Редовното плевене се извършва до затваряне на върховете на цвеклото.

важно! Зеленчукът не изисква осветление и дава богати реколти дори в сенчести места.

Болести и неприятели

Цвеклото е податливо на различни болести и нападения от вредители. За защита на зеленчуците се извършва превантивна поддръжка с минерални торове - нитроамофосфат и поташ. За да се избегне инфекция с вирусни и гъбични инфекции, се препоръчва да се включи дървесна пепел в торовете.

Сред най-честите заболявания:

1. Corneater - възниква в резултат на инфекция на растение от комплекс от патогени, гъбички и бактерии в почвата, по-рядко - в семенния материал.В резултат на това по корените се появяват стъклени или кафяви петна и ивици от тъканна некроза. Скоро засегнатите разсад умират, преди да достигнат повърхността на почвата.
2. Церкоспора - гъбично заболяване се проявява под формата на малки светлокафяви кръгли петна с червено-кафява граница и сиво кадифено покритие върху листата. Болестта е неприятна, защото засяга върховете, карайки растението да произвежда нови издънки, които консумират захар от кореноплодите.
3. пухкава мана, или пухкава мана, се появява като сиво-лилаво пухкаво покритие от долната страна на листа. Засегнатите части на растението стават крехки и умират.
4. Брашнеста мана се различава от пероноспорозата по цвета на плаката - тя е бяла и се образува от двете страни на листа.
5. Фомоз - големи светлокафяви петна по издънките на растението и сухо гниене по кореноплодите.
6. Ръжда. На листата се появяват чести малки изпъкнали образувания от ярко жълто или оранжево.
7. Бактериално петно листата причиняват пожълтяване и впоследствие некроза на засегнатите органи.
8. Мозайка - вирус, при който върху листата се появява мрежест модел, осеян със светлозелени и жълти петна.

Опасни вредители по кръмно цвекло:

1. Листа от цвекло или боб, листна въшка уврежда издънките и пренася вирусни заболявания.
2. Буболечка от цвекло изсмуква сока от листата, оставяйки след себе си прозрачни петна по върховете, след това почерняване и деформация на върховете. Причинява изоставане в развитието на растенията.
3. Обикновени и сиви цвеклови дървеници ядат странични корени и увреждат кореновата култура, причиняват нарушения в развитието, намалявайки теглото и съдържанието на захар в зеленчука.
4. Цвеклови бълхи Те изяждат малки ямки и през дупки в листата и изгризват апикалната пъпка.
5. Цвекло мухи, ларвите на които силно увреждат върховете, което води до тяхното изсъхване и смърт.

За борба с вредителите се използват продукти за индустриална защита „Самурай Супер“, „Би-58“, „Карбофос-500“, „Децис Про“.

Реколта и съхранение

Признаци на узряване на зеленчуците:

• пожълтели листа на фона на липсата на нови върхове на растението;
• кореновата култура достига диаметър, характерен за определен сорт.

По време на периода на натрупване на сухо вещество от кореновата култура (един месец преди прибиране на реколтата), поливането се спира.

Важно е да се прибере реколтата преди първите слани и продължителни дъждове, за да се предотврати развалянето на кореновата култура (това съкращава срока на годност на цвеклото). В зависимост от региона събирането е насрочено за началото на септември, октомври или дори ноември.

Справка! За събиране на кръмно цвекло се използват картофокопачи, картофокомбайни или цвеклоповдигачи. При ръчно прибиране на реколтата кореноплодите се изкопават с вила.

За да се осигури по-дълго съхранение, върховете се отстраняват и кореноплодите се почистват от полепналата пръст. Зеленчуците се подсушават леко и се сортират.

важно! Повредените екземпляри и отрязаните върхове се използват първо като храна за животни.

Цвеклото се съхранява на купчини или други складови помещения с вентилация и поддържана температура от 1 до 5 °C.

Добив на кръмно цвекло от 1 ха

По добив кръмното цвекло превъзхожда трапезното и захарното. С правилна грижа на хектар насаждения можете да съберете 900-1100 центнера кореноплодни и върхове. Такива показатели се постигат благодарение на относителната непретенциозност на зеленчука и неговата устойчивост на неблагоприятни условия на околната среда.

Най-често срещаните видове и сортове фуражно цвекло

Когато избират семена за засаждане, градинарите дават предпочитание на следните сортове и хибриди:

1. Бригаден - сорт в средата на сезона, устойчив на цъфтеж, суша и замръзване (издържа на температури до -5 ° C). Малки (с тегло около 3 кг) оранжево-зелени кореноплодни зеленчуци имат овално-цилиндрична форма и съдържат много захар. Производителност - 150 т/ха.
2. Лада - сорт, устойчив на суша и болести както по време на растеж, така и по време на съхранение. Теглото на бялата (понякога розово-бяла) цилиндрична кореноплодна култура достига 25 кг. Има сочна, плътна каша. Средният добив е 120 т/дка.
3. F1 Милан - хибрид, устойчив на цъфтеж и cercospora. Подходящ за различни видове почви, има дълъг срок на годност. Има бяло-зелен овален корен със среден размер. Производителност - 90 т/ха.
4. надежда. Поради своята непретенциозност сортът е особено широко разпространен в северозападните, средните волжски и далекоизточните райони на Русия. Коренът е червен, с цилиндрична форма, с бяла сочна каша. Устойчив на инфекция от брашнеста мана и церкоспороза. Има висока производителност.
5. Урсус Поли интересен за необичайния цвят на кореноплодния - жълто-оранжев, с цилиндрична форма, с тегло до 6 кг. Устойчив на суша, не е склонен към цъфтеж. Други предимства включват дългосрочно съхранение и устойчивост на болести. Производителност - 125 т/ха.
6. Кентавър Поли има малки (с тегло 1,5-2,5 кг) бели кореноплодни зеленчуци с удължена овална форма. Сортът показва устойчивост на cercospora и болтове, както и суша. Производителност - 100-110 т/ха.
7. Жълт Екендорф не е чувствителен към ниски температури, подходящ за засаждане в открита земя на личен парцел.

Може ли хората да ядат кръмно цвекло?

По отношение на хранителната стойност фуражното цвекло не отстъпва на своите колеги. Основната гастрономическа разлика е високото съдържание на фибри и грубите фибри, които се усвояват лошо от човешката стомашно-чревна система.

Коренът е неудобен за използване при готвене, тъй като изисква продължителна топлинна обработка. По вкусови качества значително отстъпва на трапезното и захарното цвекло.

Каква е разликата между кръмно и захарно цвекло?

Захарното цвекло е резултат от селекцията на фуражен сорт, но се различава от своите предшественици в много отношения:

1. Условия за отглеждане: Кръмното цвекло не се засажда в градини, обикновено се отглежда в промишлен мащаб. За разлика от захарта, тя расте успешно в климатичните условия на северните ширини.
2. Външен вид: захарните сортове имат удължени листа и по-мощна коренова система, най-често - конични корени, които са изключително бели. Кръмното цвекло е с по-тъмни, гладки и лъскави сърцевидни листа - можете да ги различите от снимката. Кореноплодните зеленчуци се предлагат в различни разновидности форми и цветове.
3. Предназначение: захар се използва за производство на захар; само листата се използват за храна. Кръмното цвекло се използва изцяло като храна за домашни животни.
4. Хранителни свойства: в захарното цвекло количеството захароза е с 20% по-високо. Енергийната стойност на фуража е по-ниска, но съдържа повече протеин.

Всички сортове се различават от трапезното цвекло, което се използва за храна.

Заключение

Кръмното цвекло е популярна и непретенциозна земеделска култура.Поради повишеното съдържание на лесно смилаеми въглехидрати, той насърчава производството на мляко и подобрява качеството му, поради което е особено важен в диетата на млекодайни животни, предимно крави.

При спазване на времето за засаждане и прибиране на реколтата, основните правила на селскостопанската технология и разумното използване на органични и минерални торове, кръмното цвекло дава постоянно висок добив. Сред недостатъците на зеленчука са взискателността му към почвата, принудителната промяна на мястото на отглеждане всеки сезон и необходимостта от редовно поливане и торове.