Един от най-вкусните сортове лук: Ялта

Вкусът на ялтинския лук е деликатен, изискан, абсолютно лишен от горчивина. В Крим се получава реколта със стандартни вкусови качества, но специалните агротехнически техники ще помогнат за отглеждането на розов лук във всяка част на Русия. За да направите това, ще трябва да се потрудите, а как точно - прочетете нататък.

Описание на сорта лук Ялта

Лукът Ялта има характерни черти, които го правят лесен за разграничаване от всеки друг сорт.

Възникване и развитие

Селекционната работа по отглеждането на ялтенския лук се проведе в средата на миналия век в Крим, в Никитската ботаническа градина. Материалът за селекция е мадейра плосък, внесен от Португалия през 19 век и местни тъмни сладки сортове.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Ялтинският лук се класифицира като сладки салатни сортове с минимално количество етерични масла, които дразнят лигавиците на тялото. Химичен състав Кримският лук е уникален. Съдържа в много големи количества:

• флавоноиди и витамин С - за предотвратяване на чупливостта на капилярите и прочистване на кръвта;
• алицин - антисептичен компонент за борба с настинки;
• антиоксиданти - за нормализиране на процесите на подмладяване в клетките на тялото.

Редовна консумация на лук за салата:

• намалява нивото на холестерола;
• разрежда гъста кръв;
• премахва излишната течност;
• повишава либидото.

За бележка! В Древна Рус младоженците са получавали суров лук за закуска след брачната си нощ като естествен афродизиак.

След като ядете лук Ялта, няма лош дъх, по време на рязане не предизвиква силно разкъсване.

Характеристики на приложението

Ялтинският лук е богат и сладък, консумира се в големи количества суров. Зеленчукът е особено добър като филия за печено месо. По време на топлинна обработка всички полезни свойства на салатния лук се губят, витамин С и антиоксидантите са напълно унищожени, така че не може да се пържи, задушава или вари.

На бележка! Няколко капки лимонов сок, ябълков оцет или винен оцет ще подчертаят вкуса на ситно нарязания салатен лук и ще разкрият аромата му.

Период на зреене

Вегетационният период на ялтинския лук е 140-150 дни. Период на зреене - края на август - началото на септември.

внимание! Дори в мекия климат на Кримския полуостров е невъзможно да се купи истински лук Ялта от текущата година преди края на лятото кацания.

Производителност

Сортът Ялта е много взискателен към качеството на почвата, продължителността на дневната светлина и температурните условия. Недостатъчното осветление води до натрупване на горчивина в луковиците.

В условията на умерено континентален климат се препоръчва да се засажда салатен лук в разсад, в оранжерии с допълнително отопление и осветление. Очакваният добив на кримски лук при разсадно отглеждане е 100 kg/c.

Устойчивост на болести

Луковичните растения се разболяват в условия на прекомерна влажност и липса на слънчева светлина. Ялтинският лук расте добре и не е заразен, докато расте в Крим, между Ялта и Алуща, в планински район с уникални климатични условия. В други географски райони кримският лук често страда от атаки на насекоми и е засегнат от гъбични заболявания.

Характеристики на луковицата, описание на външния вид, вкус

Ялтинският лук има сходни характеристики с други сортове салата. Безскрупулните продавачи често представят сорта Веселка или хибрида Bruskovik F1 като лук Ялта.

Оригиналните ялтински луковици имат редица характерни черти:

• червено или червено цвекло оцветяване на сухи люспи;
• плоска кръгла форма на луковиците с изпъкнал корен;
• брой слоеве на разрез - не повече от седем;
• дебелина на слоя на вътрешния срез - 5-6 mm;
• липса на интензивна миризма на лук;
• бистър сок и сладък вкус без горчивина.

Срокът на годност на истинския лук от Ялта никога не надвишава 4-5 месеца, така че е невъзможно да се купува през зимата и пролетта.

Райони за отглеждане и климатични изисквания

Идеалните условия за растеж на ялтинския лук се осигуряват само от малка територия в Крим в Никитската ботаническа градина. Зеленчуците, отглеждани в други региони на Крим, ще имат горчив вкус. Най-подходящият климат, в който се отглежда с минимални усилия, е полуостров Крим и Краснодарска територия. В райони с умерен климат отглеждането на кримски лук ще изисква допълнителни усилия и оборудване на капитална оранжерия.

Предимства и недостатъци

Сладък, приятен на вкус ялтенски лук може да се консумира суров в неограничени количества. Сред основните предимства на сорта е липсата на противопоказания за употреба от хора със стомашно-чревни проблеми. Недостатъците включват:

• ограничена естествена растителна площ;
• високи разходи за труд при отглеждане в студени райони;
• ограничен период съхранение;
• вероятността други да се продават като този сорт.

Разлика от други сортове

За да узрее, лукът Ялта се нуждае от поне четири месеца от момента на засаждането. Много е придирчив към продължителността на светлия ден и наличието на пряка слънчева светлина. За разлика от други сортове, Ялта категорично не толерира прекомерно поливане и гниене в земята.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Както всеки лук, кримският сорт е двугодишен. През първата година се отглежда комплект от семена, а през втората се получава пълна реколта.

Подготовка за кацане

За да се предотвратят заболявания, преди засаждане семената се накисват в разтвор на "Байкал ЕМ-1" или се напръскват с леко розов разтвор на калиев перманганат.

Изисквания към почвата

Тавридските шисти, които покриват основната част от територията на планинския Крим, са най-добрите почви за отглеждане на лук Ялта. През деня, под слънчева светлина, те активно натрупват топлина, а през нощта постепенно я отделят на растенията. Това е тайната за получаване на деликатен сладък вкус.

Създаването на парников ефект при отглеждане на лук помага да се доближат условията възможно най-близо до естествените. За целта от лехата се отстранява слой почва с дебелина 20 см и се полага пресен оборски тор на слой 5-7 см. Органичният слой се покрива с отстранената почва и разсадът се засажда. По време на естественото гниене оборският тор отделя топлина, достатъчна за активния растеж на лук Ялта в умерен климат.

На бележка. Преди засаждане на салатен лук, оскъдни или изтощени почви се наторяват допълнително с амониев нитрат или калиева сол в началото на пролетта, съгласно инструкциите.

Предшественици

Най-добрите предшественици на лука Ялта са доматите, зелето, репичките и листните зеленчуци. Не се препоръчва да се засаждат други сортове култури в близост до лук Ялта.

Дати, схема и правила за засаждане

При отглеждане в южните райони на Руската федерация оптималното време за засаждане на семена в оборудвани оранжерии или оранжерии е февруари - началото на март. В централните и северните райони семена сейте в кутии и отглеждайте комплектите в апартамента. Семената се засаждат в подготвени контейнери на дълбочина 1 см с разстояние 5 см между редовете.

Оптималното време за засаждане на едногодишни разсад в земята е април - началото на май. При засаждане засадите се задълбочават с 5-6 см, като се оставя разстояние между луковиците 10 см, между редовете - 30-40 см. Преди засаждане семената се закаляват. За целта луковиците се изнасят на открито и се оставят за 4-5 часа при температура 5-7°C. Събитията се провеждат през цялата седмица.

Нюанси на грижите

За да предотвратите издърпване на разсад, поставете контейнерите на топло, добре осветено място и покрийте с филм.. Когато се появят първите издънки, филмът се отстранява и издънките се напръскват ежедневно от спрей бутилка. Ако е необходимо, разсадът се осветява с флуоресцентни лампи, за да се увеличи дневната светлина до 10 часа. Оптималната температура е 20-24°C през деня и 18-19°C през нощта.

Ялтинският лук изисква постоянно внимание и условия, възможно най-близки до естествените.

Режим на поливане

Основната трудност при отглеждането на лук Ялта е поддържането на правилния режим на поливане. Прекомерната влага или изсъхването на почвата е неприемливо. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни.10-15 дни преди прибиране на реколтата влагата в почвата се спира.

Разрохкване на почвата и плевене

За да се развият пълноценни луковици, почвата редовно се разхлабва, осигурявайки достъп на кислород. Плевелите се отстраняват периодично.

Топ дресинг

Ялтинският лук реагира добре на прилагането на торове в почвата. Две седмици след появата на разсад в почвата се прилагат минерални торове:

• 10 g суперфосфат;
• 5 g урея;
• 3 g калиев хлорид;
• 5 литра вода.

При отглеждане на разсад в открита земя, на 20-ия ден след засаждането, кълновете се хранят с пилешки тор в размер на 1 литър органична материя на 20 литра вода. Поливането се извършва рано сутрин или късно вечер след залез слънце.

Борба с болести и вредители

При стриктно спазване на правилата за грижа, растението има добър имунитет и самостоятелно се справя с всички видове заболявания.

Прекомерното поливане води до брашнеста мана, сива плесен и фузариозно увяхване. За борба с болестите леглата се напръскват с лекарството "Фитоспорин" или "Фитоцид".

Ако се появят насекоми, засегнатите растения се отстраняват и здравите се третират:

• при нападение от луков акар - „Актара“;
• листен миньор - “Pyrethrum”;
• лукова муха - физиологичен разтвор в размер на 200 g на 10 литра вода.

Трудности при отглеждането

Основната трудност при отглеждането на сладък „Кримски“ е осигуряването на оптимални условия за осветление и поливане. За увеличаване на дневната светлина се използват флуоресцентни лампи. Поливането се извършва редовно - на всеки 2-3 дни - чрез пръскачка.

Реколта и съхранение

Оптималното време за прибиране на реколтата от открит терен е края на юли - началото на август.

Как и кога да събираме

Признак за узряване е увяхването и пожълтяване зелена част на растението. Ако върхът се е свил с 15-20% от дължината си, спрете поливането за 12-15 дни, след което извадете лука от земята.

Ако вали, луковиците се отърсват от буци пръст и се сушат в сухо помещение. За да направите това, реколтата се поставя в един слой върху чул. След 3-4 дни се сортират и поставят в кутии. Само цели, неповредени луковици са подходящи за дългосрочно съхранение.

Характеристики на съхранение и запазване на качеството на сорта

Как да съхраняваме кримски лук? Има много лошо качество на съхранение. Максималният срок, за който може да се запази реколтата, е до началото на декември. След това зеленчукът губи ценните си свойства, става горчив и изгнива от корена.

Съхранявайте лука на сухо и тъмно място при температура 5-7°C. Веднъж месечно реколтата се сортира и се отстраняват изгнили, повредени луковици.

Как да съхранявате в апартамент

В апартамента лукът Ялта се съхранява в изсушени дървени кутии в килера или на изолирана лоджия. Не се допуска пряка слънчева светлина.

На бележка. Кримчаните съхраняват ялтенския лук, сплитат го в плитки, 30-40 парчета на сноп.

Съвети от опитни градинари

Опитни градинари са щастливи да споделят собствения си опит, който помага за събирането на добра реколта от лук Ялта в сурови климатични условия:

• когато се появят вредители от насекоми, разстоянието между редовете се покрива с пепел след третиране на леглата с инсектициди;
• при оборудването на оранжерия пресният тор се заменя със слой кварц, който е покрит с глина и плодородна почва;
• При съхранение на културите осигурете влажност на въздуха не повече от 50-55%.

Как да получите семена

За да получите семена от лук Ялта, оставете 1-2 глави лук в градината за размножаване. Най-добрите растения са тези с прави стрелки с восъчен налеп с дължина до 120 см.В края на такава стрела се образува цвете с черни семена, които се събират, докато паднат в земята. Семената се изтръскват и се подсушават добре. Съхранява се на сухо място в ленена торбичка до пролетта.

Отзиви за сорта лук Ялта

Начинаещите и опитните агрономи имат различен опит при отглеждането на лук Ялта.

Александър, Виборг: „Отглеждам лук с разсад за трета поредна година. Той е много взискателен към топлина и светлина, постоянно се нуждае от внимание и не прощава грешки и небрежност. Но резултатът си заслужава. Кримският червен лук има сладък вкус и минимална пикантност.“

Владимир, Московска област: „Миналата година не можах да го отглеждам; насажденията замръзнаха по време на майските студове. Тази година направих изводи и защитих разсада с чул. Резултатът беше доволен в края на юни. Луковиците са сочни и сладки, не по-лоши от кримските.

Марина, Орел: „За първи път видях кримския червен лук на снимката, след това купих семената в Крим. Стана добре и приятелски. Лятото беше дъждовно, така че узря до големи луковици със същата форма. Все още малко горчив. Мисля, че слънцето на Ялта липсва.”

Заключение

Сортът лук Ялта е придирчиво растение, което изисква сериозни усилия по време на отглеждането. Въпреки това, при стриктно спазване на селскостопанската технология в условия на защитена почва, е възможно да се отглежда доброкачествен салатен лук във всеки регион на Русия.