Има ли реални ползи от сладкото от малини?

Денят на конфитюра от малини е необичаен празник, който се отбелязва всяка година на 16 август. Тя е тясно свързана със славянската традиция за почитане на това зрънце. Той отдавна е ценен заради вкуса, аромата и полезните си свойства и до днес.

Малините се използват широко в кулинарията. От него се правят желе, желе, пайове, плодови напитки, тинктури, сосове и чай. Но най-ценното ястие е сладкото. Това е не само деликатес, но и лечебно средство. Нека да разгледаме какви са ползите и вредите от конфитюра от малини, колко е калоричен и как да го използваме правилно.

Състав на сладко от малини

Конфитюрът е традиционно ястие, чиято отличителна черта е хетерогенност на структурата и максимално запазване на формата на продукта.

справка. Този вид десерт е особено популярен сред източните славяни и народите на Закавказието.

Те приготвят сладко от различни плодове и плодове, но най-често се опитват да се запасят със сладко от малини. В крайна сметка това не е просто деликатес, но продукт, богат на различни вещества, който помага при лечението и профилактиката на сезонни настинки.

Съдържание на витамини и микроелементи

Полезни свойства са причинени от химичен състав, който се характеризира с наличието на много елементи. Количественото съдържание на всеки от тях е посочено за 100 g продукт.

витамини:

• А – 3 мкг, което е 0,3% от дневната нужда на човешкия организъм;
• B1 – 0,01 mg (0,7% дневна нужда);
• B2 – 0,04 mg (2,2% от нормата);
• B6 – 0,04 mg (2,2%);
• B9 – 2 mcg (0,5%);
• C – 7,4 mg (8,2%);
• Е – 0,5 mg (3,3%);
• PP – 0,5 mg (2,5%);
• бета-каротин (предшественик на витамин А) – 0,02 mg, което е 0,4% от дневната норма.

Макро- и микроелементи:

• калий – 168 mg (6,7% дневна нужда);
• калций – 19 mg (1,9%);
• магнезий – 10 mg (2,5%);
• натрий – 14 mg (1%);
• фосфор – 16 mg (2%);
• желязо – 1,2 mg (6,7%);
• органични киселини (ацетилсалицилова, елагова, лимонена, ябълчена) - общото количество не надвишава 0,5 g.

Включени са също фитонциди (естествени антибиотици), танини, флавоноиди, етерични масла, естествени пектини, фибри, нишесте и декстрини (0,3 g), захари (70 g).

Съдържание на калории и BZHU

Енергийната стойност на храната се състои от два показателя: съдържание на калории и BJU.

Калоричното съдържание на сладко от малини е 273 kcal на 100 g продукт. Това е приблизително 17,76% от препоръчителната дневна стойност.

Индикаторът BJU съдържа информация за количеството протеини, мазнини и въглехидрати. IN 100 г десерт е съответно 0,6 г, 0,2 г, 70,4 г.

Ползи и вреди за здравето

Малините не са просто вкусно зрънце и популярно традиционно лекарство. Тя официално признат за ефективно средство за лечение и профилактика на много заболявания, особено при настинки.

справка. През 1952 г. малините са регистрирани в Държавната фармакопея на Русия - сборник от стандарти и правила, които определят показателите за качество на лекарствените вещества и препаратите, произведени от тях.

Самото зрънце, както и продуктите и лекарствата, направени от него, имат много полезни свойства.. Много продукти могат да бъдат намерени в асортимент на рафтовете на аптеките, например сиропи, инфузии (Sweatshop № 1, № 2), чайове и др.

Прието е сладкото да се прави сами.Благодарение на богатия си химичен състав, той има разнообразен терапевтичен ефект върху човешкото тяло:

• намалява телесната температура;
• облекчава възпалението;
• облекчава болката;
• подобрява отделянето на храчки;
• бори се с подуване;
• предотвратява развитието на анемия;
• подобрява функциите на нервната система, повишава устойчивостта на стрес;
• почиства тялото от токсини;
• нормализира работата на храносмилателната система;
• намалява риска от развитие на рак;
• подобрява състоянието на кожата, поддържа нейната еластичност и стегнатост.

Редовната консумация на малини намалява риска от развитие тромбоза, анемия, помага за подобряване на имунитета.

Въпреки всички предимства на лакомството, неконтролираната употреба може да причини увреждане на тялото под формата на:

• алергични реакции - зрънцето е силен алерген поради съдържанието на голям брой биологично активни вещества;
• разрушаване на зъбния емайл, което се улеснява от органични киселини в състава му;
• наддаване на тегло поради високо съдържание на захар;
• влошаване на панкреаса.

Прекомерна консумация на храна може да доведе до внезапни пикове в нивата на кръвната захар.

Полезни свойства за жени, мъже, деца

Ползи за жените е не само терапевтичен ефект, но и козметичен:

• поддържане на стегнатостта и еластичността на кожата;
• забавяне процеса на стареене;
• укрепване на косата и предотвратяване на косопад;
• нормализиране на хормоналните нива.

Малините помагат за установяване менструалния цикъл и намаляване на болката по време на менструация.

За мъжете зрънцето има следните свойства::

1. Има диуретично и противооточно действие.Предотвратява образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур, тъй като мъжете, според статистиката, страдат от подобни проблеми 3 пъти по-често от жените.
2. Има противовъзпалителен ефект, който помага в борбата с простатита.
3. Укрепва съдовите стени, което помага да се избегнат ранни инсулти и инфаркти.

Също допринася за нормализиране на репродуктивната система и подобряване на потентността.

За децата сладкото от малини е вкусно домашно лекарство, който помага за възстановяване и предпазва от настинки, остри респираторни вирусни инфекции и остри респираторни инфекции, грип, възпалено гърло и др. Продуктът укрепва имунитета на детето, спомага за подобряване на мозъчната функция, растежа на мускулната тъкан и укрепването на костите.

Използвайте при заболявания

Препоръчва се използването на малини като допълнително средство при комплексно лечение на настинки, грип и ARVI.

Благодарение на свойствата си зрънцето е способно:

1. Намалете телесната температура, облекчете възпалението поради наличието на ацетилсалицилова киселина в състава.
2. Имат антимикробен ефект поради съдържанието на фитонциди.
3. Премахва токсините и отпадните продукти на патогенните микроорганизми.
4. Облекчава болки в гърлото, запушен нос, мигрена, болки в тялото.

По-добре е да комбинирате зрънцето с топъл чай, а не горещ. Последното предизвиква допълнително повишаване на телесната температура и увеличава отока на лигавиците.

Да вземат под внимание:

Как правилно да замразите малини за зимата

Ферментиране на малинови листа у дома

Колко време и как да сушите малини във фурната

Как ползите варират в зависимост от рецептата

Полезността на малиновия продукт зависи пряко от начина на приготвянето му. Има много рецепти, включително Популярни са следните:

• студено приготвен десерт;
• петминутно сладко;
• класическа или традиционна рецепта.

Най-полезен се счита за "студено приготвен" деликатес., защото не изисква термична обработка. Плодовете се смилат със захар и се замразяват. Полученият десерт запазва всичките си полезни свойства.

На второ място е "пет минути", на трето - традиционната рецепта.

Петминутно сладко

Петминутно сладко - популярна рецепта, чието име говори само за себе си. След кипене плодовете се варят само 5 минути, след което се изсипват горещи в стерилизирани буркани и се затварят с капаци.

справка. Съхранявайте готовия продукт в хладилника за не повече от шест месеца.

Благодарение на кратката топлинна обработка се запазват повече хранителни вещества и не губи свойствата си, което означава, че "петминутката" е много по-здравословна в сравнение със сладкото, приготвено по класическата рецепта.

Класическа

Класическа рецепта - метод за консервиране на горски плодове, който включва дълъг процес на готвене. Първо, приготвените малини се покриват със захар и се държат около 10 часа, след което се подлагат на продължителна термична обработка: довеждат се до кипене и се варят до сгъстяване за 20-40 минути.

справка. Срокът на съхранение е до 2 години.

Поради продължителна топлинна обработка класическото сладко губи почти всичките си полезни свойства., защото много вещества се разлагат при нагряване. Например витамин С започва да се влошава по време на топлинна обработка още при температура от +60°C и се губи напълно при продължително готвене.

Норми и правила за използване

Ползите от сладкото от малини за човешкото здраве ще бъдат максимални, ако го използвате разумно и умерено. Препоръчителното количество на ден е 2-3 с.л.л. Не е препоръчително да ядете продукта всеки ден, достатъчно е няколко пъти седмично.

Когато използвате, трябва да спазвате някои правила:

1. Не яжте преди да излезете навън, особено с чай. Малините причиняват обилно изпотяване и дори лек бриз или течение навън може да предизвика настинка, особено през студения сезон.
2. Не се препоръчва да ядете десерт непосредствено преди лягане, по-добре е няколко часа преди това.
3. След употреба е препоръчително да изплакнете устата си или да измиете зъбите си, тъй като органичните киселини в състава имат отрицателен ефект върху зъбния емайл.

Не трябва да включвате сладко в диетата си, докато сте на диета., тъй като е висококалоричен и ще повлияе негативно на процеса на отслабване.

Противопоказания

Продуктът има редица противопоказания, които трябва да се има предвид при употреба:

1. Индивидуална непоносимост. Зрънцето често причинява развитие на алергични реакции.
2. затлъстяване. Десертът е с високо съдържание на калории и насърчава наддаването на тегло.
3. Диабет.
4. Болести на храносмилателната система: гастрит, панкреатит, стомашна язва.
5. Бронхиална астма.
6. подагра.
7. Хемофилия. Зрънцето помага за разреждане на кръвта, което създава риск от кървене.
8. Възраст до 3 години.

Използвайте с повишено внимание, когато уролитиаза, тъй като това може да провокира движението на камъни и да причини силна болка.

Възможно ли е по време на бременност и кърмене?

Бременните жени могат да консумират сладко, но с повишено внимание:

1. Първо тримесечие. Тя трябва да бъде напълно изключена от диетата. Съдържащата се в десерта ацетилсалицилова киселина може да навреди на плода и да причини спонтанен аборт.
2. Втори триместър. Допуска се в ограничени количества.
3. Трети триместър. Продуктът е изключен поради...помага за подобряване на кръвообращението и разреждане на кръвта, което може да причини кървене и преждевременно раждане.

По време на кърменето лакомствата започват да се въвеждат в диетата едва шест месеца след раждането.. Това се дължи на факта, че зрънцето може да провокира алергична реакция при дете под формата на обриви и зачервяване на кожата.

Заключение

Сладкото от малини е ефективно средство за лечение и профилактика на настинки. Има богат химичен състав, благодарение на който е в състояние да премахне топлината, болката, възпалението, подуването и да премахне токсините от тялото.

Когато консумирате десерт, трябва да спазвате умереност и правила, тъй като зрънцето е силен алерген и има редица противопоказания. Не трябва да се включва в диетата на деца под 3 години, хора с диабет, наднормено тегло, заболявания на храносмилателната система, подагра. Бременните жени трябва да се отнасят към това лечение с повишено внимание.