Какво е сладко сорго, как се отглежда и къде се използва?

Соргото е многогодишно или едногодишно житно растение, подобно на царевицата, която е пролетна култура. От икономическа гледна точка се разделя на 4 вида: зърнена, захарна, метлиста, тревиста. Сладкото сорго е универсална култура, използвана за храна, биогорива и храна за животни.

Какво представлява тази култура, как се използва в народната медицина, в ежедневието и в готвенето, прочетете статията.

Какво е сладко сорго

захар сорго - топлоустойчиво растение, чието стъбло съдържа до 20% захар. Това е единственото сорго в природата, което синтезира захароза в големи количества. За сравнение, стъблото на захарната тръстика съдържа 18–21% захар.

Ботаническо описание

Храстът на сладкото сорго достига дължина до 3,5 м. Стъблата са дебели и съставляват 60% от масата на цялото растение. Културата е устойчива на суша и непретенциозна: расте на места с малко валежи (300 mm годишно), в почви с ниско плодородие и високо съдържание на водород. Производителността е 20-30 тона на хектар.

Видове почви, където се произвежда сладкото сорго:

• глинесто;
• пясъчен;
• глинест;
• смесен.

Зърната на растението са покрити с филм, леко отворен. След началото на цъфтежа захарта започва да се натрупва в растението и достига своя максимум през периода на пълно узряване.

Анатомичен строеж на корена и растението

Корените на захарния сорт са влакнести с дебел външен слой епидермис.Кореновата система на растението е силно разклонена, за да извлича влагата от почвата през сухия сезон.

Едно растение има от 1 до 5 стъбла, всяко от които произвежда 5-25 листа, покрити с восъчен налеп. Броят им зависи от продължителността на вегетационния период.

Справка! Семената на соргото са дълготрайни. При влажност 13-14% остават жизнеспособни до 11 години.

Съцветията имат формата на пухкава метлица. Зърната са покрити с издръжлив филм, като ориз. Съхранява се след прибиране на реколтата.

География на разпространение

Сладкото сорго се появява в Североизточна Африка преди около 5 хиляди години. Разпространен в тропиците, субтропиците, умерения пояс до 48° н.ш.

Най-големи площи с култури:

• Индия - 9,5 милиона хектара;
• Нигерия - 7,1 милиона хектара;
• Судан - 4,8 млн. хектара;
• САЩ - 3 милиона хектара.

основни характеристики

В южните и сухи райони на планетата отглеждането на цвекло е или нерентабилно, или невъзможно. В тези региони се заменя със сладко сорго. Зърнените култури не изискват специално оборудване: селскостопанските машини, използвани за отглеждане на царевица, са подходящи за жътва, обработка и сеитба.

Културата е топлолюбива: минималната температура за покълване на семената е +8...+9°C, оптималната температура е +20...+25°C. При -2...-3°C и по-ниски, соргото умира.

Състав и свойства

Витаминен състав на 100 г сорго:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Макронутриенти:

• калий - 246 mg;
• калций - 99 mg;
• силиций - 48 mg;
• фосфор - 298 mg;
• магнезий - 127 mg.

Микроелементи:

• алуминий - 1548 mcg;
• бор - 344 mcg;
• желязо - 4,41 mg;
• кобалт - 2 мкг;
• мед - 390 мкг.

Витамините от група В стимулират мозъчната и нервната дейност. Фосфорът укрепва костната и мускулната тъкан, сърцето и бъбреците и участва в енергийния метаболизъм.Желязото осигурява снабдяването на клетките с кислород.

важно! Зърнените култури не се препоръчват за консумация, ако има нарушение на чревната микрофлора и метеоризъм.

Хранителната стойност

100 g продукт съдържа:

• протеини - 10,6 g;
• мазнини - 4,12 g;
• въглехидрати - 59,6 g;
• kcal - 323.

Ползи за тялото

Зърнената култура е полезна при ревматизъм и за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Лечебни свойства на сладкото сорго:

• стимулиране на апетита;
• подобряване на метаболизма и мозъчната дейност;
• ускоряване на синтеза на протеини;
• стабилизиране на нивата на кръвната захар;
• стимулиране на производството на хемоглобин;
• премахване на излишната сол от тялото.

Роля в сеитбооборота

Сладкото сорго се използва в биоенергетиката, производството на фуражи, хранително-вкусовата промишленост и селското стопанство. Културата премахва тежки метали, вредни соли и токсични елементи от плодородната почва, като по този начин оказва фитомелиоративно действие върху почвата.

Справка! Производството на захар от сорго е с 50% по-евтино, отколкото от цвекло.

Използване

Зърнените култури се използват в много сектори на световната икономика: от биоенергия до готвене.

При отслабване

Зърнените храни и медът са произведени от зърнени култури, които стимулират естествения метаболизъм в организма благодарение на витамините от група В.

Витамин РР и биотин, съдържащи се в зърнените култури, разграждат мазнините и стимулират производството на аминокиселини. Следователно ястията от сладко сорго не водят до натрупване на мастни депа.

В биоенергията

В биоенергетиката културата се използва за производство на биологично гориво под формата на твърди брикети, биогаз и биоетанол.

Последният тип е ценен: биоетанолът е възобновяем енергиен източник, който причинява по-малко вреда на околната среда, когато се използва в двигатели с вътрешно горене.

Във фермата

Соргото се прави от стъблата на всеки сорт метли, слама и хартия. Сламата се използва за тъкане на мебели и кошници. Растението е полезно за животновъдството, тъй като зелените му части се използват за фураж или сено. При правилна технология на прибиране на реколтата от 1 хектар реколта се получават до 5 тона органична материя, която подхранва почвата с полезни елементи.

В кулинарията

От културата се извлича меласа, която се използва за консервиране на храни и производство на алкохолни напитки, и се прави брашно.

Приготвен от сладко сорго:

• сладко и мармалад;
• сироп;
• алкохол.

Нарастващ

Зърнената култура е непретенциозна в грижите. За обилна реколта соргото изисква оптимална температура, поливане и тор. Идеален за нарастващ Парцелът за сорго трябва да бъде добре затоплен и осветен от слънцето.

Подготовка на почвата и посадъчния материал

Семената на растението се заливат с вода за половин час. Плаващите екземпляри се отстраняват. След накисване посадъчният материал се изсушава старателно: поставя се върху пергамент или плат в един слой и се поставя на сухо, проветриво място.

Почти всяка почва е подходяща за семена. Преди сеитба почвата се разрохква и се полива умерено. Като торове се използват карбамид и хумус.

Технология на засяване

Когато външната температура се повиши над +8°C, семената се засаждат в почвата. По правило това се случва в началото на май. Културата се засажда в редове на дълбочина около 5 см. Разстоянието между растенията е 10 см.

Допълнителни грижи

След 2 седмици се появяват първите издънки. На този етап слабите растения се отделят от здрави и силни. По време на вегетационния период се извършва редовно плевене за отстраняване на плевелите и почвата се разхлабва.

Като горна превръзка добавете 5-7 g азот, 15 g фосфор и калий на 1 m2.

съвет! Двойното огъване през втората половина на лятото увеличава производителността.

Поливането се извършва веднъж на 1-2 седмици.

Борба с болести и вредители

Соргото се счита за устойчиво на вредители растение, но някои насекоми са в състояние да унищожат насажденията:

1. Житна листна въшка. За борба с него растенията се напръскват с метафос. Първото третиране се извършва при появата на листни въшки, второто след 10-12 дни. Биологичният метод за борба е бръмбарът от листни въшки, който се пуска върху посевите. Насекомото постепенно унищожава листните въшки, като оставя соргото недокоснато.
2. лъжички. Trichogramma vulgaris се използва като биологично оръжие. Тя снася яйцата си в яйцата на вредителите, като по този начин спира техния жизнен цикъл и масово разпространение. Използваните химически пръскачки включват Metaphos и Chlorophos.
3. Телени червеи. Тези вредители се хранят с покълнали семена, което намалява качеството и количеството на реколтата. За борба с телените червеи се използва амонячна вода, която се добавя към почвата и фентиурам.

Сериозни щети на реколтата нанасят болестите по листата и фузариозата на зърното. Фузариозното зърно съдържа микотоксини и е негодно за употреба. За да се намали инфекцията, семената на TMTD се третират 6 месеца преди сеитбата (2 кг на 1 тон).

При листни петна семената се почистват и сортират от болните и се прилагат фосфорно-калиеви торове.

Прибиране, съхранение и обработка

В индустриален мащаб соргото се прибира с помощта на комбайни, специализирани машини за прибиране на сорго или ръчно. Реколтата се прибира чрез косене още преди пълното формиране на метлите. В противен случай зелените ще остареят.

Прибирането става в края на юли или началото на август, когато зърната навлизат във фаза восък.Зелените се използват за селскостопански фураж и силаж.

важно! В началото на прибирането на реколтата незрелите семена са мокри, така че се поставят в сушилня.

Растенията се сушат или преработват в продукти. Съхранявайте готовите суровини в сухо проветриво помещение в продължение на 2 години, брашното от сорго в продължение на една година.

Заключение

Сладкото сорго става все по-популярно всяка година поради своята устойчивост на суша, висок добив и ниска цена на производство. Растението е непретенциозно, но по отношение на производството на захароза изпреварва царевицата и захарното цвекло. Зърнената култура е най-широко използвана в селското стопанство: използва се за производство на фуражи, сено и силаж.