Как сокът от краставица влияе на тялото: ползи и вреди, методи на употреба

Краставиците се консумират сурови, използват се за консервиране, използват се като съставка в различни ястия и се преработват в сок. Не всеки знае за ползите от сока от краставици.

Редовната му употреба има многостранен благоприятен ефект върху организма: активира червата, подобрява състоянието на кожата, премахва шлаките и токсините, насърчава загубата на тегло и осигурява нормалното функциониране на нервната система. От статията ще научите за ползите и вредите от сока от краставици, как да го подготвите и съхранявате, как да го приемате за отслабване и за различни заболявания.

Сок от краставица

Има много сортове и хибриди краставици, от които можете да направите сок. Най-често използваните сортове са Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. За да сте сигурни в качеството и полезността на зеленчуковата напитка, по-добре е сами да отглеждате краставици, без да използвате нитрати.

Състав и свойства

Сокът от краставица напълно повтаря химическия състав на самия зеленчук, той се състои от 95% вода. Останалите 5% са представени от такива компоненти като:

• органични киселини;
• хранителни фибри;
• витамин А;
• Витамини от група В: В1, В2, В5, В6, В9, В12;
• витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин РР;
• витамин H;
• витамин D;
• витамин К;
• бета каротин;
• макроелементи: калций, калий, силиций, натрий, магнезий, сяра, хлор, фосфор;
• микроелементи: йод, бор, желязо, цинк, флуор, хром, кобалт, мед, манган, никел, селен, молибден.

Съдържа в малки количества смилаеми въглехидрати (нишесте, захароза, фруктоза, глюкоза), неесенциални аминокиселини (аспарагинова, глутаминова, глицин), наситени мастни киселини, омега-3 и омега-6 мастни киселини.

За справка. Енергийната стойност на една краставица е 14 ккал на 100 г. Количеството мазнини на 100 г е 0,1 г, протеини - 0,8 г, въглехидрати - 2,5 г.

Благодарение на своя уникален, разнообразен химичен състав, краставицата има различни благоприятни ефекти върху тялото:

• витамин B1 - необходим за стабилизиране на процесите на растеж и развитие, правилното функциониране на сърцето, поддържане здравето на нервната система и стомашно-чревния тракт;
• витамин B12 - важен за здравето на костите и зъбите, участва активно в метаболизма, повишава имунната защита;
• витамин B2 - участва в процеса на хематопоеза, подпомага енергийния метаболизъм, предпазва кожата от микроби, действа успокояващо на нервната система;
• витамин РР - подобрява състоянието на тъканния метаболизъм и микроциркулацията, регулира окислително-редукционните реакции, нормализира пропускливостта на съдовите стени, насърчава загубата на тегло;
• аскорбинова киселина - има общоукрепващо действие върху стените на кръвоносните съдове, осигурява нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан, бори се с инфекциите и премахва токсичните вещества;
• силиций - намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява състоянието на кожата и ноктите, подпомага усвояването на калция, осигурява здравината и еластичността на кръвоносните съдове;
• магнезий - спомага за поддържане на костната плътност, подобрява съдовия тонус, участва в мускулната контракция, стабилизира сърдечния ритъм и кръвното налягане;
• калий - отговаря за поддържането на водно-електролитния баланс, намалява риска от сърдечни и съдови заболявания, участва в синтеза на протеини, нервно-мускулното предаване на възбуждането;
• растителни фибри - почиства храносмилателния тракт, бъбреците, кръвта, черния дроб, понижава нивата на холестерола, поради което човек губи тегло.

Ползи и вреди

Краставиците имат диуретични свойства, премахват токсичните вещества, отпадъците и излишната течност от тялото. Зеленчукова напитка е идеален избор за тези, които искат да отслабнат, да намалят отоците и да придадат на тялото си добра форма. Фибрите, присъстващи в краставицата, помагат за бързото насищане на тялото.

Сокът от краставица задоволява нуждите на организма от хранителни вещества, необходими за нормалното му функциониране. Освен това помага за намаляване на болката, понижаване на температурата и стабилизиране на кръвното налягане.

Калцият участва в предаването на нервните импулси, съкращението на гладките и скелетните мускули и съсирването на кръвта. За да попълните дневната нужда от калций, е достатъчно да пиете 200-250 ml сок от краставица на ден.

Ретинолът, отговорен за образуването на нови клетки, предотвратява развитието на ракови клетки, нормализира метаболизма, забавя процеса на стареене и участва в производството на стероидни хормони. Освен това предпазва от грип, пикочно-полови инфекции и неутрализира свободните радикали. Краставицата действа като сорбент, така че е добра при различни отравяния.

Сокът от краставица се използва широко в козметологията.Почиства кожата, подхранва и овлажнява, избелва и активира растежа на косата.

Зеленчуковата напитка също може да причини вреда на тялото. Той повишава киселинността на стомаха, така че употребата му при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника може да предизвика обостряне на заболяването и да влоши цялостното здраве. Алергичната реакция се проявява под формата на обрив, зачервяване и лющене на кожата и сърбеж.

Сок от краставици за различни заболявания

Сокът от краставици е универсално лекарство, което се използва за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания:

• грип, настинка, пневмония, други инфекциозни заболявания - заедно с мед намалява честотата и интензивността на кашлицата, разрежда храчките, улеснява отделянето им и има антимикробен ефект;
• хипертиреоидизъм, хипотиреоидизъм, други патологии на щитовидната жлеза - регулира синтеза на хормони, поддържа хормоналната активност на физиологично ниво;
• психични разстройства, психо-емоционална умора, стрес - успокоява нервната система, подобрява нощния сън, облекчава депресията, повишава работоспособността и издръжливостта;
• сърдечно-съдови патологии - подобрява състоянието на съдовите стени, повишава тяхната еластичност, помага за предотвратяване на атеросклероза и коронарна болест на сърцето;
• бавен метаболизъм, затлъстяване - активира метаболизма, подобрява храносмилането, осигурява бързо насищане благодарение на фибрите, премахва отпадъците, токсините, излишната течност от тялото, намалява нивата на холестерола;
• ревматизъм, подагра - намалява съдържанието на пикочна киселина, има противовъзпалителен ефект в по-малка степен;
• остеопороза, костни фрактури - повишава костната плътност, ускорява процеса на образуване на нова тъкан, попълва нуждите на организма от калций;
• хипертония, хипотония - стабилизира кръвното налягане, намалява сърдечната честота;
• заболявания на стомашно-чревния тракт - нормализира киселинно-алкалния баланс, неутрализира солната киселина в стомаха, има обгръщащ и адсорбиращ ефект, премахва киселини в стомаха;
• запек - възстановява естествената консистенция на изпражненията, улеснява движението на червата;
• рани, порязвания, термични, химически увреждания на тъканите — ускорява регенерацията на кожата, предотвратява проникването на инфекции през откритата повърхност на раната, намалява силата на болката;
• дерматит, акне, пост-акне - възстановява защитните функции на отслабения имунитет, подобрява състоянието на кожата, потиска активността на възпалителния процес, прави кожата по-еластична и здрава.

За отслабване

Сокът от краставица се препоръчва на хора с наднормено тегло. Има няколко начина да използвате зеленчукова напитка за отслабване: диета и дни на гладно.

Ден на гладно ви позволява да се отървете от 400-600 g на ден. За да направите това, трябва да изядете 1-1,5 кг плодове през деня и да изпиете поне 1 литър вода. Половината от нормата краставици могат да се консумират пресни, необелени, втората част може да се преработи в сок. За да подобрите вкуса, добавете към напитката магданоз, целина и лимон.

Самата диета е предназначена за 7-10 дни, през което време можете да свалите 7 кг. На ден трябва да ядете 1-2 кг краставици сурови и под формата на сок, смути, да пиете средно 2-2,5 литра. вода.Менюто е структурирано по такъв начин, че да се избегнат прекъсвания, така че можете да ядете зеленчуци, зърнени храни, постно месо и да пиете различни зеленчукови сокове.

съвет. За да предотвратите връщането на теглото, е важно да преразгледате диетата си, да организирате правилно храненето си, да ограничите или напълно да премахнете мазни, пържени храни, подправки и брашно. И най-важното, пийте поне 200-250 мл сок от краставица дневно.

Има още една монодиета, базирана на сок от краставица. В продължение на два дни можете да пиете неограничени количества зеленчукови напитки, с изключение на други храни и вода. Благодарение на наличието на различни микро- и макроелементи, витамини и минерали, тялото не изпитва остър дефицит на хранителни вещества.

Сокът от краставица е разрешен дори по време на пълно гладуване за поддържане на водно-електролитния баланс.

В козметологията

Сокът от краставица се използва за грижа за кожата на лицето, шията, ръцете, както и за лечение на акне, дерматит и кожни възпаления. Добавя се към състава кремове, мехлеми, маски, ексфолианти, почистващи препарати, мусове, лосиони или просто избършете лицето си с него. Сокът подхранва и овлажнява кожата, предпазва от стареене, придава еластичност и здрав вид, изравнява цвета на кожата.

Поради антимикробни и противовъзпалителни ефекти помага за решаване на проблема с акнето, предотвратява появата на нови пъпки, ускорява процеса на заздравяване на пустули и белези.

Как да изцедите сок от краставица

Има няколко начина за приготвяне на сок от краставици. Най-лесният начин е да използвате сокоизстисквачка. Измийте добре краставиците, отрежете краищата, не отстранявайте кората, защото съдържа много полезни вещества. Нарежете плодовете на равни парчета, прехвърлете в съд и обработете за сок.

Ако нямате сокоизстисквачка у дома, можете да настържете необеления зеленчук, да го смелите през месомелачка или да го пасирате в блендер. Прехвърлете пулпата в марля, сгъната на няколко слоя, изстискайте сока.

съвет. За приготвяне на сок е по-добре да изберете зелени краставици без жълтеникавост, твърди на допир, с непокътната кора и за предпочитане със среден размер (такива плодове съдържат по-малко семена).

Как да го приемате правилно

Препоръчително е да пиете прясно изцеден сок от краставица в рамките на 30 минути след приготвянето. Впоследствие нейната полезност и количеството на макро- и микроелементите и витамините намалява.

За подобряване на вкуса и засилване на лечебния ефект напитката се комбинира с други зеленчукови сокове добавете мед, кефир, магданоз, целина, чесън, лимон.

За цялостното здраве на организма, осигуряване на нормалното функциониране на вътрешните органи и системи, диетолозите съветват да пиете сок от краставица на гладно в количество от 200-250 мл. За лечение на кашлица, зеленчукова напитка с добавка на мед се консумира на малки порции през целия ден.

За да стартирате метаболизма си и да нормализирате теглото си, трябва да приемате по една чаша сок всяка сутрин или да го замените със закуска или лека закуска. За да подобрите тена, състоянието на кожата и да лекувате кожни заболявания, пийте сока редовно.

За справка. Доматеният сок се съчетава добре със сока от краставици, но в същото време намалява диуретичния му ефект.

Условия за съхранение

Прясно изцеденият сок от краставица може да се съхранява не повече от 24 часа в хладилник. По-добре е да го изпиете веднага след приготвянето. Сокът може да бъде замразен или консервиран, като в този случай срокът на годност се увеличава до 12 месеца.

Подготовка за зимата

съставки:

• краставици — 15 кг;
• сол - 180-200 г;
• кимион - 50 г;
• Семена от копър;
• черен пипер - 2 г;
• бахар грах — 5-6 бр.;
• Дафинов лист;
• ½ червено люта чушка;
• кимион.

Рецепта:

1. Измийте необелените краставици, отстранете краищата от двете страни и нарежете на кубчета.
2. Пригответе саламура в размер на 1 супена лъжица на 1 литър вода. л. сол. Накиснете краставиците.
3. Изцедете саламурата, изплакнете отново краставиците и ги преработете на сок. Добавете сол към напитката и разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Подгответе буркани: изплакнете със сода, стерилизирайте по всеки удобен начин.
5. Нарежете обеления хрян и черен пипер, сложете всички подправки в буркани, залейте със сока. Оставете бурканите на топло за 3 дни.
6. Когато напитката ферментира, съхранявайте я с предварително стерилизирани капаци. Съхранявайте на хладно.

Противопоказания

Абсолютни противопоказания за пиене на сок от краставици са индивидуалната непоносимост към един или повече компоненти на състава, гастрит с висока киселинност, стомашна язва по време на обостряне.

Поради диуретичния ефект, зеленчуковата напитка се консумира с повишено внимание при наличие на камъни в жлъчния мехур, пикочния мехур, черния дроб, бронхите, белите дробове и други органи.

Отзиви

Съветваме ви да прочетете мненията на други хора, преди да пиете напитката. които вече са изпитали ефекта му върху себе си.

Наталия, 25 години: „Сокът от краставица е божи дар за момичетата с мазна кожа. Пробвах много скъпи козметични продукти - за съжаление те не решиха проблема ми. По съвет на баба си започнах всяка сутрин да избърсвам лицето си със сок от половин краставица. О, чудо! Гримът издържа през целия ден, не се разтича и кожата не лъщи. Освен това кожата изглежда по-здрава, по-еластична и броят на обривите е намалял.Препоръчвам сок от краставици на всеки, който търси добър и евтин продукт за грижа за мазна кожа.”

Вероника, 43 години: „Имам атеросклероза в исхемичен стадий. По препоръка на моя лекар всяка сутрин на гладно приемам чаша прясно изцеден сок от краставица. През зимата използвам консервирана напитка. През тези две години няма нито един пристъп, динамиката е положителна, болестта не прогресира. Ефективността на сока от краставици е трудно да се оцени обективно, тъй като в основата на терапията са лекарства. Очевидното предимство е липсата на странични ефекти, ниската цена на напитката и достъпността.

Милана, 36 години: „Една седмица спазвах диета: пиех 1 литър сок от краставица, 1,5 литра вода на ден и изяждах около 1 кг необелени краставици. Резултатът ми е минус 4 кг от декларираните 7 кг. Диетата е доста строга, трудно се понася, стомахът изглежда пълен, но чувството на глад не изчезва. Може би резултатът зависи от метаболизма и състоянието на храносмилателната система, но следващия път ще избера друга диета.

Заключение

Сокът от краставици е ценен хранителен продукт, който има разнообразни благоприятни ефекти върху организма. Напитката е богата на органични вещества, които нормализират обмяната на веществата, подобряват чревната подвижност и храносмилането и спомагат за усвояването на други храни. Редовната консумация на сок помага за нормализиране на теглото, укрепва сърцето, предпазва от атеросклероза, исхемия и успокоява нервната система.

Важно е да се разбере, че това не е панацея за всички болести. Целесъобразността от употребата на сок от краставици за медицински цели трябва да се обсъди с Вашия лекар, за да се оцени целесъобразността на употребата и да се изключат възможните противопоказания.