Най-популярните сортове нахут - описание и характеристики

Нахутът (понякога наричан нохут, мехур, турски, волжки или орехов грах) е бобова култура от семейство Бобови, отглеждана за търговски цели в много страни от Близкия изток, Централна Азия и Америка. Семената от нахут имат редица лечебни свойства. А върховете му, които са с високо съдържание на протеини, се използват за храна на добитъка. В класацията на бобовите култури, консумирани като храна от населението на нашата планета, той е на трета позиция, веднага след граха и боба.

Невзискателността към качеството на почвата и способността да издържат на краткотрайни студове до -10 ° C позволяват на руските производители на растения да отглеждат тази култура не само в Ставрополския край, Северен Кавказ и Краснодарския край, но и в климатичните условия на средна зона и Западен Сибир. През последните години тази ценна хранителна култура, способна да обогати диетата на руснаците с висококачествени растителни протеини и мазнини, все повече се появява на масите на нашите сънародници.

Сортове нахут по цвят

Многобройни сортове нахут могат да бъдат разделени на няколко групи, в зависимост от цвета на семената.

интересно Според Росстат през 2018 г. повече от 827 000 хектара са били разпределени за култури от нахут в Русия. През годината засетите площи с тази култура са се увеличили с 355 000 хектара, което е 71,6%.

кафяво

Червено-кафяв грах (семена), по 1-2 броя, се намират в плода-боб със заоблена ъглова форма.Те узряват на компактни едногодишни храсти, които не се страхуват от суша и горещи ветрове, чиято височина варира между 45-70 см.

Вегетационният период варира от 90 до 100 дни. По време на цъфтежа на храстите се появяват червено-виолетови цветя. Теглото на хиляда плода е 340 g.

Семената, които имат висока хранителна стойност, често се използват за производството на брашно от нахут.

Жълто

Растенията, които дават светлобежови семена, са сред ранозрелите култури с кратък вегетационен период - от 80 до 90 дни. На средно големи, силно разклонени храсти се появяват бобчета, съдържащи две семена.

Всички жълти сортове се характеризират с висока устойчивост на полягане, суша, гъбични инфекции като кореново гниене, както и на въздействието на сухи ветрове.

Семената се пържат, варят и от тях се приготвят вкусни гарнитури.

червен

Компактните храсти, които дават червеникави плодове, имат доста мощна структура. Техните ботанически характеристики са почти идентични с тези на другите сортове нахут.

Тези растения, които рядко страдат от насекоми вредители и болести, са надарени със способността да издържат както на суша, така и на висока влажност на почвата.

Бяло

Ниските - до 45 см - храсти се характеризират с наличието на мощни издънки. Дръжките са разположени на височина най-малко 20 см от нивото на земята. Това улеснява грижите за растенията, тъй като освобождава производителя на зеленчуци от необходимостта да извършва прищипване и отрязване на долните издънки в случай на висока влажност на почвата. Бобът съдържа 1-2 бели семена.

Растенията са малко податливи на вредители, болести и въздействието на лошите метеорологични условия.

черен

Ботаническите характеристики на всички сортове черен нахут до голяма степен съвпадат с характеристиките на другите му сортове.Единствената радикална разлика е тъмният цвят на граха, който освен това има подчертан пикантен аромат и по-богат вкус.

Зелено

Зеленият цвят на граха е характерен за сортовете, растящи в Индия.

важно. Според класификацията, базирана на външния вид на семената, нахутът се разделя на два вида: дези и кабули. Сортовете тип Кабули дават плодове (бобове), покрити с тънка, светла обвивка, която се отделя много трудно от семето. Препоръчително е да ги използвате цели при готвене. Семената на грах Desi са кафяви или черни на цвят и имат много дебела обвивка. Те обикновено се използват за приготвяне на брашно.

Основни видове нахут според скоростта на зреене

Има класификация, която ви позволява да групирате сортовете нахут в зависимост от продължителността на вегетационния период и размера на семената.

Разновидности на турски грах В зависимост от вегетационния сезон те се разделят на:

• ранно узряване (от 75 до 90 дни);
• в средата на сезона (от 90 до 115 дни);
• късно узряване (от 115 до 140 дни).

Рано

Сред най-популярните ранозрели сортове е сортът Галилео, получен чрез индивидуална селекция от сорта Белаж.

Характеристики на сорта:

1. Интензивен начален растеж - периодът от момента на засяване до появата на пълни издънки е от 7 до 9 дни.
2. Вегетационният период е 95-98 дни.
3. Висока (до 5 точки) устойчивост на пролетни мразове, почвена и въздушна суша.
4. Интензивно развитие на възли.
5. Висока (0 до 5%) устойчивост на повечето гъбични и вирусни заболявания (включително брашнеста мана, ръжда, септориоза, бактериоза, антракноза, фузариум и др.).
6. Наличието на високи (до 70 см) изправени храсти.Към тях се прикрепят долните зърна на височина от 17 до 23 см от нивото на почвата.
7. Устойчивост на полягане. Зърната не подлежат на падане и напукване.
8. Бежов цвят на семената, с кръгла или ъглова форма и слабо изразена ребра.
9. Подходящ за отглеждане на всякакъв вид почва.
10. Подходящ за механизирано почистване. Листата, които окапват при узряване на плодовете, значително улесняват вършитбата.
11. Средният добив (в района на Саратов) е до 9,7 c/ha. В условията на Краснодарския край максималният добив е 22,7 c/ha.

Авторите на сорта Галилео го препоръчват за отглеждане в климатичните условия на района на Саратов.

Това е интересно:

Какво да правите и какво да правите, ако листата на краставицата изсъхнат в оранжерия: рецепти за обработка.

Може ли да се появи алергия към моркови, как се проявява и как се лекува?

Среден сезон

Тази група сортове е най-многобройна.

Разновидност Зоовит

Получен по метода на индивидуалната селекция от смес от сортови проби от колекцията VIR, препоръчана за отглеждане в условията на Саратовска област. Автор – Аистов Вячеслав Николаевич.

Сортът се характеризира с:

1. Високи (от 38 до 56 см) полуизправени храсти с големи листа и бели цветя.
2. Липса на антоцианинов цвят.
3. Бежови плодове със средна ребра и разнообразна (кръгла или ъглова) форма.
4. Средна (от 80 до 102 дни) продължителност на вегетационния период.
5. Добра устойчивост на суша.
6. Среден добив до 16,8 ц/ха.
7. Наличието на големи семена (тегло на 100 броя - от 325 до 405 g), съдържащи до 24% протеин.
8. Имунитет към болести - през периода на държавните тестове не е регистриран нито един случай на увреждане.

Сорт Краснокутски 36

Култивиран от 1993 г., той не е загубил популярността си сред руските производители на зеленчуци и до днес.

Характеризира се с:

1. Значителна (до 60 см) височина на храстите.
2. Средно узряване - продължителността на вегетационния период не надвишава 90 дни.
3. Разположението на долните зърна на ниво 25 см от земята.
4. Наличието на не много големи (теглото на хиляда парчета е 280-300 g) жълто-розови семена, които имат кръгла форма и съдържат от 25 до 28% протеин.
5. Висока устойчивост на фузариум и среден имунитет срещу аскохитоза.
6. Висока устойчивост на суша.
7. Стабилен (поне 20 c/ha) добив в района на Волга. При благоприятни климатични условия може да надхвърли 35 ц/дка.

Сорт Волжанин

Инициатор – селекционерът Балашов В.В. Сортът е отгледан чрез индивидуална селекция от хибрид, получен чрез кръстосване на сирийска проба с големи семена с сорт Волгоградски 10.

Характеризира се с:

1. Високи (до 70 см), компактни, изправени храсти с опушени стъбла, овални листа и бели единични цветя със среден размер.
2. Наличието на леко ъглови зърна с клюновиден връх, напълно лишени от ребра и оцветени в жълто. Всеки боб съдържа от 1 до 2 кръгли, гладки, бели семена (хиляда броя тежат от 280 до 356 g).
3. Средният период на зреене е от 72 до 101 дни.
4. Производителност до 12 c/ha.
5. По-ниска (в сравнение с други сортове) устойчивост на суша.
6. Отличен имунитет към болести и вредители.
7. Добра устойчивост на полягане, напукване на бобовете и опадане на семената.
8. Високи вкусови качества на плодовете.

Използването на този обещаващ сорт на територията на Руската федерация е разрешено през 2011 г.

Класификация по размер на плода

Според класификацията, разделяща сортовете нахут по размер на семената, те са:

• дребнозърнест - тегло на 1000 семена - под 200 г;
• средно зърно - тегло на 1000 зърна - от 200 до 350 г;
• едросеменни - тегло на 1000 семена - повече от 350 g.

Средно аритметично

Характерна особеност на сорта Розана е по-високият добив от сортовете с по-едри семена. Плодовете са средни, теглото на хиляда парчета варира от 290 до 310 g.

Разнообразие от украинска селекция (тип Кабул), препоръчва се за отглеждане в Северен Кавказ и Кримския полуостров.

Характеристики:

1. Полустандартна форма на храсти с височина до 60 см.
2. Светлозелен цвят на стъблата и листата.
3. Наличието на единични бели цветя и големи зърна с къс чучур, най-ниските от които са прикрепени на ниво 23-25 ​​​​cm от нивото на земята.
4. Бежово оцветени семена с междинна форма и набръчкана повърхност, съдържащи до 5% масло и 28% протеин.
5. Среден (до 100 дни) период на зреене.
6. Производителност до 20 c/ha.
7. Висока устойчивост на суша.
8. Относителна устойчивост на фузариоза и аскохитоза.

Едроплодни

Класически пример за високопродуктивен едроплоден нахут е сортът Галилео. Основното му предимство е високото качество на зърната: подредени, едри, с висок кулинарен рейтинг и съдържание на протеин до 26%.

Естественото тегло (т.нар. тегло на 1 литър зърно, изразено в грамове) на семената на сорт Галилео е 835-852 г. Теглото на 1000 зърна е от 360 до 420 г.

Това е интересно:

Сравняване на нахут и грах: какви са разликите и какви са приликите.

Каква е разликата между нахут и грах? - да се занимаваме с тези бобчета.

Заключение

Висок добив, невзискателен тип почва, устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия, отличен вкус на плодовете, които са от полза за тялото - това са основните фактори в основата на нарастващата популярност на тази култура.