Тайните на ефективното отглеждане на чесън у дома и в индустриален мащаб като бизнес

Чесънът е една от най-популярните култури за отглеждане сред летните жители и градинарите. А професионалните градинари превръщат този процес в печеливш бизнес. В статията ще анализираме подробно тънкостите и тайните на отглеждането на чесън, а също така ще ви разкажем подробно как можете да започнете бизнес с продажба на чесън от нулата.

Зимни и пролетни сортове чесън

Как изглежда структурата на чесъна? Състои се от луковица (известна още като глава), дъно (късо стъбло, идващо от луковицата), листа, издънки, съцветия, луковици (или въздушни луковици, те се образуват в съцветие в количества от 2 до 500 или повече).

Чесънът се разделя на зимен и пролетен според времето на засаждане. Зимните сортове се засаждат през есента, а пролетните през пролетта. Нека да разгледаме техните характеристики и различия помежду си.

Зимни сортове:

• луковиците на чесъна са по-големи и гладки, съдържат по-малко скилидки - не повече от 9 в една глава. Те са разположени равномерно около централния прът;
• по-продуктивен;
• вегетационният период е по-кратък;
• стрелци (с малки изключения) - изхвърля стрелци с въздушни крушки;
• няма дълъг срок на годност, по-добре е да се използва пресен или запазвам.

Пролетни сортове:

• няма централно ядро, зъбите са по-големи на брой, те са по-малки, подредени в спирала, по-малки отвътре, по-големи към ръба;
• по-малко продуктивни;
• вегетационният период е по-дълъг;
• нестрелба;
• съхраняват до следващата реколта.

Можете сами да тествате сортовете, като изберете няколко, които харесвате, и ги отглеждате. Можете да закупите и от приятели. Винаги ще има градинари, които са страхотни в отглеждането на чесън. Няколко луковици са достатъчни за засаждане.

Сортове, адаптирани за засаждане в средната зона:

1. Зимни култури: Подмосковни, Добриня, Юбилейни Грибовски.
2. Пролет: Еленовски, Сочински-56, Гъливер.

Преди да засадите, трябва да сортирате скилидките и да се уверите, че те:

• сухи, силни (изхвърлете меките);
• върху тях няма инфекция;
• те са големи.

Засадете чесъна с основата надолу и острия връх нагоре. Внимателно отделете скилидките от главата чесън, без да повредите основата, в противен случай те няма да растат.

Мненията относно третирането преди засаждане се различават. Ако сте избрали посадъчен материал, в чиито свойства сте уверени, можете да пропуснете тази стъпка. По-добре е да третирате непознат с фунгицид.

Оптимално време за засаждане

Времето за кацане зависи от разновидностиметеорологични условия и характеристики на почвата.

Засаждане на чесън преди зимата - време

Препоръчително е да засадите зимните култури 20-25 дни преди замръзване на почвата.

Поради непредсказуемостта на времето чесънът може да стане влажен или замръзвам. Вероятността да получите добра реколта се увеличава, ако засадите на два подхода, в края на септември и средата на октомври. Засадени на дълбочина 6–7 см. В райони със сурови зими, за да се предотврати замръзване на чесъна, дупките се задълбочават до 10 см.

Засаждане през пролетта в открит терен

Пролетните култури се засаждат към края на април, а дори и по-рано на слънчеви лехи. Това се прави, когато снегът вече се е стопил, в леко влажна почва със стабилна температура поне 5 градуса. Засажда се на дълбочина 3-5 см.

Отглеждане и грижи за чесън на открито

Нека да разгледаме стъпка по стъпка как правилно да отглеждаме чесън и да се грижим за него.

Избор на почва за засаждане

Принципът на избор на място за кацане - слънце или частична сянка. Почвата трябва да е ронлива и добре дренирана.

важно! Чесънът обича слънцето. Колкото повече е, толкова по-обилна е реколтата.

Чесънът предпочита неутрални почви. Киселинността се намалява с доломитово брашно или гасена вар и се повишава с пепел.

Зимните сортове харесват въздушна пясъчна глинеста почва. Пролет предпочитат леко кисела глинеста почва.

Чесънът обича да се „движи“ от място на място. Ако го засадите в една леха повече от веднъж, започва да боледува и да повяхва. Почвата се оставя да престои 3-4 години (при заразяване с гниене - 6-7 години) и едва тогава се засажда отново.

Важно е да знаете какво расте на мястото за засаждане преди чесъна и какво расте до него:

• Добре е да се засажда след бобови растения, зеле, пъпеши, краставици, марули;
• лошо - след лук, картофи, домати;
• разбира се до маруля, боб, домати, пащърнак и кольраби;
• не обича близостта с репички, цвекло, моркови, аспержи и спанак.

справка. Розите предпазват чесъна от листни въшки.

Подготовка на легло за засаждане на чесън

Ако земята не е развита, направете повдигнати лехи с най-малко 25 см рохкава структурирана почва, обогатена с органични вещества. През първите години е по-добре да разхлабите почвата с вила, без да обръщате слоя, да добавите органична материя само отгоре и да поверите разхлабването на почвата на живи организми, корените на плевелите и зеления тор.

внимание! Не можете да оплодите легло с чесън с тор.

Чесънът не се справя добре в лехи, наторени с пресен оборски тор. Почвата под него не трябва да е много гъста, за да не го избута на повърхността. Но и твърде мек - може да се дръпне надолу и главите ще станат малки.

Грижовните стопани подготвят леглата предварително.

Под пролетта: една до две седмици преди засаждането изкопайте земята, като се уверите, че няма житна трева и други коренищни плевели, поставете слой компост с дебелина около 10 см и го покрийте с филм. В деня на засаждането почвата се разрохква, подготвят се бразди и се засаждат.

За зимата: През пролетта е по-добре да засадите грах или други култури, след което чесънът расте по-добре. Зелените грах не могат да бъдат премахнати от градината, а оставени като органичен тор. Преди засаждане покрийте леглото с компост и др.

Правила за кацане

Стандартен: 25–45 cm между редовете, 10–20 cm между големите зимни растения, 7–10 cm за пролетните растения. Зависи от сорта - можете да го изчислите, като погледнете размера на узрелите глави в описанието.

внимание! Не забравяйте да мулчирате и разхлабите почвата - това ще запази влагата и кислорода в земята.

За мулчиране се използват сено, трева, дървени стърготини или слама. Горната част на леглата със зимен чесън е покрита с компост. Под мулч от 5 см сухи листа, чесънът няма да се страхува от сурови зими. Но преди покълването, листата трябва да бъдат отстранени, в противен случай ще бъде трудно да се борим с плевелите.

Грижа за чесън след засаждане

След засаждането следват стъпки като разхлабване, плевене, поливане и мулчиране с органична материя.

По време на фаза трети лист, мулчирайте с угнил оборски тор и поливайте обилно, разрохкайте почвата за няколко дни. Чесънът не може да се отглежда без кислород.

Повечето от повторно израсналите стрели се премахват веднага щом се появи цикъл. Съцветия с големи котиледони се оставят за отглеждане на луковици.

Тор и подхранване

Хранят го с органична материя. Насажденията редовно се мулчират с него - първият път след 2 седмици, след това след месец, последният път - 2-3 седмици преди прибиране на реколтата.

Ако няма достатъчно органична материя, калиеви соли и суперфосфати се въвеждат в браздите до насажденията.Освен това можете да напудрете насажденията с гипс.

важно! Чесънът се нуждае от по-малко азот и повече калий и фосфор.

Поливане

Извършва се веднъж седмично, ако няма валежи.

По правило дъждът е достатъчен - особено за растенията, засадени на частична сянка.

Чесънът не обича влагата, но топлината също е опасна за него. Ако листата увиснат от липса на влага, богата реколта няма да работи.

Чести болести и вредители

Най-често срещаните заболявания:

1. Долно гниене (или фузариум). Признаци на увреждане: пожълтяване на листата, смърт на корените.
2. Бактериално гниене. Признаци на увреждане: образуване на кафяви язви по зъбите, които стават стъклени, "замръзнали".
3. Пухеста мана (или мана). Признаци на увреждане: появата на сиво покритие върху листата и стрелките, изсушаване на засегнатите части на растението, незрялост на луковиците.

От насекомите неприятели най-големи щети нанасят луковите мухи и техните ларви, които се хранят с тъканта на луковиците.

Чрез извършване на селекция и засаждане не по-често от веднъж на всеки 3-4 години, пестицидите могат да бъдат елиминирани и ACC може да се използва за превенция.

Прибиране на реколтата

Чесънът се прибира при сухо и слънчево време. Ако това не се очаква, се изгражда филмов навес и земята се изгребва от луковиците.

Зимен чесън събрани след изправяне на стрелките.

Пролет – когато горните листа пожълтяват, а долните започват да прилепват към почвата.

Можете да удължите узряването с две до три седмици, като завържете листата на възел. Теглото на крушката ще бъде много по-голямо.

внимание! Ако шията не е узряла, през нея ще проникне влага - това ще доведе до гниене.

За да проверите узряването на реколтата, изкопайте няколко глави:

• първо луковицата е млада;
• след това зъбите започват да се оформят, те вече могат да бъдат разделени;
• след това обвивката изсъхва, лукът е покрит с тънка черупка без прекъсвания;
• след една седмица се появяват луковици с разкъсване на черупката и разпадане на презрели карамфили;
• Чесънът трябва да се прибира на етап сухи люспи, без да се чупи.

Съхранение

Благодарение на фитонцидите, чесънът е устойчив на болести, неприятели и различни температури. Има обаче някои правила за съхранението му.

След прибиране чесънът се суши на слънце на проветриво място. (трябва да го разклащате периодично). Времето за съхнене е 10-15 дни. Листата и корените не се отрязват веднага - те ще осигурят хранителни вещества за узряването на чесъна. По-добре е да ги нарежете след изсушаване. Показател, че чесънът е добре изсушен е сухата люспа и дъното.

След изсушаване се сортира и оставя на сухо проветриво място. Можете да го съхранявате при всяка температура над 0, влажността не трябва да надвишава 80%, в противен случай зъбите ще се заключат и ще започнат да гният.

Чесънът се съхранява в мрежи, картонени кутии и дървени каси - рехаво или плетени с листа. За закачане са подходящи стари найлонови чорапи или калъфки за възглавници.

Зимният чесън не трае дълго. Още през лятото се използва в домашни препарати. Можете просто да го почистите и да го напълните с масло или оцет.

важно! Посадъчният материал изисква специално съхранение. Трябва да се пази от промени и средни температури, в противен случай ще започне да покълва. Или стабилна топлина (18–25 градуса), или стабилен студ (1–5 градуса).

Как да отглеждаме чесън от луковици?

Чесънът няма семена. Чесънът е култура с тригодишен цикъл: от луковица до една скилидка, след това до скилидка и от скилидка отново до същата луковица.

Стрелките се отрязват веднага щом външната обвивка, която държи луковиците, започне да се спуква. Връзват се на китки и се окачват на хладно и сенчесто място да узреят.

Материалът се калибрира чрез избиране на оформени, плътни луковици с диаметър 3 mm или повече.

При засяване на луковици 5х5 см на 1 кв. m ще растат почти 400 еднозъби, те са достатъчни за легло от 10 квадратни метра. м. При засаждане 20x20 см ще растат глави от 100 g или повече.

Със сеялки засявайте на дълбочина 2–4 cm едновременно със зимния чесън.

След сеитбата лехите се мулчират с хумус или компост със слой 8–10 cm.

Отглеждането на луковици през втората година ще намали разходите за семена. Растенията от комплекти са по-жизнеспособни и продуктивни.

Как и с какво да храните чесън след зимата, за да не пожълтява

Ако листата пожълтяват, кореновата система е повредена. Това може да се дължи на повишена киселинност на почвата, липса на азот, калий, поливане, както и увреждане от болести или вредители.

Проблемът може да се реши чрез прилагане на инсектицид и торене, разрохкване на почвата и увеличаване на поливането.

Защо чесънът се свива и как може да се избегне?

Чесънът е култура, която с годините губи качествата си, дори до израждане. Необходимо е ежегодно да се ревитализира посадъчният материал с една четвърт или още по-добре с една трета. Това ще има благоприятен ефект върху качеството, подмладяването и здравето на растенията.

Отглеждане на чесън като бизнес

Когато технологията за отглеждане на чесън е добре проучена, можете да мислите за печалба.

Чесънът като индустриална култура има предимства:

• културата е относително непретенциозна;
• расте на открито;
• не изисква сложна селскостопанска работа;
• разходите са минимални, не е необходим голям начален капитал;
• е в постоянно търсене, каналите за разпространение са лесни за намиране.

Рентабилност на отглеждането на чесън

Нека да разберем как да изчислим възможността за отглеждане на чесън в голям мащаб.

внимание! Резултатът пряко зависи от размера на парцела, избрания сорт и т.н. При изчисленията се използват средни стойности.

В зависимост от сорта можете да получите от 10 до 50 тона реколта от хектар. Добре подбраният сорт ще увеличи добива 5 пъти.

Бизнес изплащане

Големите обеми не могат да се продават на малки дистрибутори и не могат да се продават сами на пазара; трябва да сключите споразумение с голям търговец на едро. Това е надеждно, но не винаги печелившо (цената на едро ще бъде 35–50 рубли на кг или 35 000–50 000 рубли на тон). Това се дължи на факта, че посредникът поема всички рискове за по-нататъшно съхранение и продажба.

Близката консервна фабрика или друго предприятие за хранително-вкусова промишленост ще увеличи цената на едро - например верига ресторанти.

Продавайки реколтата от 1 хектар на минималната цена на едро, можете не само да възстановите разходите през сезона, но и да получите най-малко 115 500 рубли печалба.

Лесно е да продадете реколтата от 1 акър на малки магазини за хранителни стоки. Продажната цена ще бъде по-висока от цената на едро, но не значително, 50-60 рубли на кг. Ако го продадете сами на пазара, той ще се увеличи до 110–140 рубли, но в този случай рисковете се увеличават.

Ако е необходимо да се закупи оборудване и семена, минималният доход от продажби (5000 рубли за реколта от 100 кг на сто квадратни метра) не е достатъчен, за да възстанови разходите. Рентабилността ще се появи на парцел от 7 дка или повече.

Къде да започнете бизнес с чесън?

Първо трябва да определите вашите възможности и да съставите бизнес план.

По-добре е да започнете с малка площ и ръчен труд. Ако бизнесът се отплаща — можете да разширите района и да наемете/закупите оборудване.

Не забравяйте, че голяма площ е по-трудна за обработка. Първо намерете канали за продажба и едва след това разширявайте насажденията.

Съвети и трикове

Отглеждането на култури може да бъде възнаграждаващо, макар и трудоемко начинание. Основното е да оцените адекватно възможностите си, не забравяйте да редувате чесъна с други култури, да избирате разумно сортовете, да се занимавате с подобряване на здравето и да се грижите за насажденията.

Заключение

Чесънът е незаменим в кулинарията. От векове хората използват растението като част от отвари и мехлеми за лечение на мигрена, отровни ухапвания, изгаряния, рани, облекчаване на болката, укрепване на силата и защитните свойства на тялото. Чесънът е полезен за градината, неговите бактерицидни свойства предпазват растенията, засадени наблизо, от инфекция.

Благодарение на разнообразието от сортове, чесънът може да се отглежда в почти всички климатични зони.С минимални инвестиции вие ще направите тази дейност също печеливша.