Лук чесън или лук за коса - какво е чесън Rocambole и как да го отглеждате правилно и да го използвате разумно

Поклон и чесън - постоянни съставки на почти всяка национална кухня. Тези ароматни подправки подобряват вкуса на храната и й придават пикантност. По същата причина обаче някои хора отказват чесъна: неприятно е, когато дъхът ви има „пикантна нотка“. Проблемът може лесно да се реши, ако замените чесъна с чесън и лук. Той съчетава свойствата на двата зеленчука, а вкусът и ароматът му са много по-меки.

Запознайте се с: рокамбол лук чесън - описание, полезни свойства, характеристики, правила за отглеждане и употреба.

Лук с вкус на чесън

Rockambol има няколко имена. Нарича се лук чесън, лук за коса, египетски лук, испански чесън, градински див чесън.

Чесънът Rocambole съчетава свойствата на два зеленчука. Това се отнася както за външния му вид, така и за вкуса му. Двугодишните глави приличат на едър чесън и могат да достигнат тегло до 300 г. През първата година след засаждането на скилидките кореноплодът прилича повече на лук и не се разделя на скилидки.

Цветовете на растението приличат на лилави топки, точно същите съцветия се появяват върху лука. Надземната част на лука чесън прилича на мощен праз.

Справка! Rocambole първоначално е бил диво растение. Поради това може да се намери не само в градини и зеленчукови градини, но и в ливади и поляни.

Снимка на rockambole:

История на произхода и интересни факти

Смята се, че родното място на рокамбола е Централна Азия.Там той се използва активно от няколкостотин години за приготвяне на рибни и месни ястия. През 18 век започва активно да се култивира в средиземноморските страни, Северен Кавказ и Европа. Първото споменаване на лък за коса в Русия се появява през 1877 г. Но този зеленчук все още се смята за екзотичен у нас.

Интересно! Древните египтяни приписвали магически свойства и божествен произход на всички растения от рода лук. Рокамбол е бил широко използван от тази велика цивилизация по време на нейния разцвет.

Сортове лук чесън

Rocambole отдавна е оценен от селскостопанските техници. Руските животновъди също са разработили нови сортове от тази култура. Домашните сортове лук и чесън се отличават с факта, че могат да бъдат засадени дори в най-студените райони.

Сортове Rocambole:

1. Слон рокамболе. Средно луковицата достига 200 г. Един корен зеленчук може да съдържа до 7 скилидки.
2. еничарски. Теглото на кореноплода е до 100 g.
3. Перла. Една глава чесън тежи 50 г. Вкусът е по-остър от предишните варианти.

Всички представени сортове са устойчиви на замръзване. Те са отлични за отглеждане в централните райони на Русия. Класическата рокамбола е по-топлолюбива, но достига големи размери.

Характеристики на лъка за коса

Рокамболе има качествата както на лука, така и на чесъна. В същото време тя се различава от тези култури.

Характеристики на rockambole:

• голям размер;
• по-малко остър вкус и по-слабо изразена миризма от чесъна;
• аромат на лук и чесън;
• земната част прилича на праз, а на вкус е на чесън.
• размножава се чрез луковици, образувани в основата на главите.

Характеристики на зеленчука

За да разберете дали рокамбол си струва да отглеждате, струва си да се запознаете с неговите впечатляващи характеристики.

Описание на Rocambole Garlic:

Състав на корена

Лукът чесън съдържа протеини, въглехидрати, алицин, германий, магнезий, манган, калий, селен, калций, цинк, натрий, сулфиди, витамини А, В, РР, Е и С, желязо, фитонциди, каротин, етерични масла.

Калоричното съдържание на 100 g лук и чесън е 149 kcal. Това количество кореноплодни представлява 6,4 g протеин, 31 g въглехидрати, 0,5 g мазнини.

Лукът за коса има жлъчегонно, антимикробно, антивирусно, имуномодулиращо, съдоразширяващо, разреждащо кръвта и антихелминтно действие. Консумирайки рокамбола, можете да пречистите тялото си от токсини и да подобрите храносмилането.

Как да засадите Rocambole

Rocambole е лесна култура за отглеждане. Лукът чесън може да се засажда във всеки регион на нашата страна. Лесно се вкоренява в открита земя и не изисква специални грижи.

Подготовка на почвата

За да получите висококачествена реколта от чесън лук, трябва правилно да подготвите почвата за засаждане. Правила за подготовка на почвата за засаждане на рокамбол:

1. За лук-чесън е подходящ парцел, върху който преди това са отглеждани бобови растения, тиквички, зеле, репички, рапица, краставици или ръж.
2. По-добре е да засадите лук чесън на добре осветено, не затъмнено място.
3. Най-малко два месеца преди засаждането е необходимо почвата да се прекопае и да се обогати с хумус, пепел и оборски тор.

Подготовка на посадъчен материал

За да може целият посадъчен материал да покълне, той трябва да се съхранява правилно. Преди засаждането се приготвя, предотвратявайки инфекцията на рокамбола с болести по растенията и ускорявайки появата на първите издънки:

1. Дъщерните луковици се сортират по размер. Колкото по-големи са те, толкова по-големи ще бъдат главите лук и чесън.
2. Съхранявайте луковиците за засаждане на сухо и тъмно място при температура 25 градуса.
3. Луковичният посадъчен материал се освобождава от твърдата обвивка. Това ще му позволи по-лесно да покълне. Такива мерки не се извършват със зъби.
4. Преди засаждането лукът чесън се поставя на място с температура 0 градуса. След като престои 21 дни, посадъчният материал се изнася на слънце. Това ще позволи на rockambola бързо да се адаптира към новите условия в градината.
5. Преди засаждане в земята, луковиците се третират със слаб разтвор на калиев перманганат. Посадъчният материал трябва да се накисва в него за 12 часа.

важно! Засаждането и грижите за rocambole са подобни на отглеждането на чесън.Тази култура обаче се отличава със своята непретенциозност и устойчивост на замръзване.

Засаждане на лук чесън

Лукът чесън може да се засажда по различно време на годината. Основните правила за поставяне на посадъчен материал в земята не зависят от това:

1. Изкопайте окопи с ширина 25 см. Навлажнете почвата. Разстоянието между редовете може да варира между 10-20 см.
2. Поставете луковиците рокамбол на разстояние 20 см една от друга.
3. Напълнете окопите с пръст, без да я уплътнявате.

Времето на засаждане определя колко бързо рокамболът ще даде реколта. Можете да засадите лук и чесън през пролетта, есента и зимата.

През зимата

Според градинарите е така зимата лук чесън произвежда най-голямата реколта. Rocambole може да се засади по този начин във всеки регион на страната ни.

Най-малко 2 месеца преди работа трябва да подготвите леглата. Чесънът се засажда 14 дни преди първата слана. През това време посадъчният материал ще има време да се вкорени, но няма да покълне.

Дълбочината на изкопа трябва да бъде 30 см. Поставете компост на дъното на вдлъбнатината. Дебелината на този слой трябва да бъде в рамките на 7 cm.

Мулчирането при засаждане на чесън през зимата е задължително. Това ще го предпази от замръзване. Като мулч се използват сено, сухи листа или компост.

За есента

Ако засадите лук чесън през есента, тогава на следващата година те ще се превърнат в големи глави, разделени на скилидки. В този случай посадъчният материал се поставя в почвата през септември.

При засаждане през есента се изкопават окопите с дълбочина 10 см. След засаждането е препоръчително лукът да се мулчира.

през пролетта

Работата започва веднага щом стане възможно да се изкопае почвата. Лукът чесън не се страхува от замръзване и покълва при температура от 5 градуса.

При засаждане през пролетта дълбочината на окопите трябва да бъде 10 см. Преди засаждането трябва да се навлажни добре. Не е необходимо да мулчирате леглата.

Грижи за отглеждане

Правила за грижа за рокамбола:

1. Поливане. Лукът за коса е влаголюбиво растение. Необходимо е да се полива обилно и редовно, като не позволява почвата да изсъхне. За тези цели трябва да използвате утаена вода.
2. Разхлабване. Необходимо е да разхлабите почвата след всяко поливане и дъжд. Това ще предотврати образуването на земна кора, която пречи на нормалния обмен на въздух.
3. Хранене. Не забравяйте да подхранвате чесъна два пъти на сезон. Първото торене с азотни торове се извършва през периода, когато първото издънки. Вторият път културата се тори с фосфорно-калиеви съединения по време на формирането на луковиците.

Какви трудности може да срещнете?

За да може rockambole да расте здраво и да ви зарадва с големи глави, наблюдавайте състоянието: всякакви промени са признаци, че на културата нещо липсва.

Качеството на реколтата от лук и чесън до голяма степен зависи от състава на почвата. Ако зелените са изсъхнали и пожълтели преди време, е необходимо да добавите допълнително торене. Използвайте специални торове за лук и чесън.

Необходими условия за нарастващ лук за коса, идеален за плевели. Затова плевенето на лехи с рокамбола е задължително.

Стрелите със съцветия, които растението произвежда, са красиви, но безполезни. Те не съдържат жизнеспособни семена, но вземат хранителни вещества от кореноплодни зеленчуци. Следователно те трябва да бъдат премахнати.

На какви болести и вредители са податливи лъковете за коса?

В света няма много болести и вредители, които могат да засегнат чесъна. Но все пак ще трябва да защитите реколтата от някои от тях:

1. фузариум. Изразява се под формата на гниене на дъното и корените на лука и чесъна. Причинява се от гъбички. Причините за появата се считат за неправилна грижа за растенията и увреждане на кореноплодни култури от насекоми. Чесънът и лукът не трябва да се засаждат в лехи, засегнати от това заболяване, в продължение на няколко години.
2. Корен акар. В повечето случаи засяга вече събрания лук и чесън, което води до изсъхване. За да предотвратите появата му, изсушете добре културата и своевременно отстранете загнилите и повредени глави.
3. Лукова муха. Този вредител прониква в луковицата през дъното и я изяжда отвътре. За да предотвратите появата му, веднъж седмично поръсете лехите със смес от тютюн, пепел и черен пипер.

Беритба и съхранение

Берете рокамбола, когато зеленината му започне да пожълтява и изсъхва. Не трябва да отлагате момента на изкопаване на културата, тъй като това може да доведе до разпръскване на главите на скилидки направо в земята.

Ненавременното отстраняване на лук и чесън от земята ще намали срока на годност.

Изкопайте реколтата внимателно, за да не я повредите или да отделите луковиците, подходящи за последващо засаждане. Пръстта от главите се отстранява на ръка, за да не се повредят.

След прибиране надземната част не трябва да се отделя от главите. Тя ще се увеличи запазване на качеството лук чесън. Зеленчуците се връзват на снопчета или се сплитат и се окачват да съхнат.

Проверявайте редовно лука и чесъна. Отстранете повредените и изгнили глави от общата маса. Най-добре е рокамболата да се съхранява в кутии.

Къде се използва лук чесън?

Употребите на рокамбола са обширни. Използва се в кулинарията и народната медицина.

Лукът чесън е подходящ за приготвяне на топли и студени ястия. С успех могат да заменят както лука, така и чесъна. В азиатската кухня често се добавя към рибни и месни ястия.

В Сибир беше оценен вкусът на мариновани и осолен рокамбол. Казват, че в тази форма прилича на каперси.

В народната медицина рокамбола се използва за лечение на простудни и вирусни заболявания, гастрит и хипертония. Яденето на зеленчуци всеки ден предотвратява рак на черния дроб, намалява холестерола и подобрява състоянието на кожата и косата.

Предимства на сорта

Предимства на rockambol:

• големи глави;
• голям брой полезни микроелементи в състава;
• въпреки сходството си с чесъна, има по-мек вкус и аромат;
• лесен за грижа;
• непретенциозен за отглеждане;
• успешно се размножава вегетативно.

Отзиви на фермери

У нас рокамболът все още е слабо разпространен. Освен това всеки, който се опита да отглежда този зеленчук, беше доволен от резултата.

Белова Ирина, Самара: „От няколко години отглеждам рокамбола вместо чесън. Няма повече суета с него и е по-вкусно. Той е по-мек и не оставя характерна миризма в устата, но полезните свойства са същите. Наистина ми харесва, че главите и зъбите са огромни.

Черноусов Рома, Курск: „Много ми хареса египетският лук. Отличен вкус и размер на главите. Не срещнах никакви трудности при отглеждането.“

Заключение

Rocambole е кръстоска между лук и чесън. Надземната му част прилича на праз лук, а подземната на едър чесън. Зеленчукът съдържа всички най-полезни микроелементи и от двете култури.

Лукът чесън е от див произход и затова не изисква специални грижи. Един начинаещ градинар може лесно да се справи с отглеждането на този екзотичен зеленчук.