Ползи и вреди за здравето на мандарини, енергийна стойност и правила за консумация

За тези, чието детство е било през 70-90-те години, мандарините миришат на Нова година. Ярко жълти, пъпчиви, сладки и кисели плодове със семки вътре бяха дадени заедно с шоколадови бонбони като част от подарък за Нова година. Ерата на недостига отдавна приключи: мандарините са на рафтовете на съвременните магазини и супермаркети през цялата година.

Статията ще ви разкаже за ползите и вредите от мандарините за здравето на мъжете, жените и децата, дневния прием, съдържанието на калории и витаминния състав.

Химичен състав и свойства на мандарина

Мандаринът е представител на семейство Rutaceae, расте в страни с топъл климат (Испания, Гърция, Турция, Грузия, Абхазия, Южна Русия). Плодовете са сферични, леко сплескани от двете страни. Цветът варира от жълт до тъмно оранжев в зависимост от сорта. Например при жълтите сортове кората се бели лесно, а пулпата се състои от 10-11 сегмента. Кората съдържа етерични масла, на които цитрусът дължи прекрасния си аромат.

Таблицата показва химичния състав на продукта на 100 g.

КБЖУ

Хранителна стойност на 100 g продукт без кората:

• съдържание на калории - 38 kcal;
• протеини - 0,8 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати – 7,5 g;
• органични киселини - 1,1 g;
• фибри – 1,9 g;
• вода – 88 g;
• пепел - 0,5 g.

Колко калории има в 1 парче? Теглото на една мандарина варира в зависимост от сорта. Теглото на един голям цитрус без кора е около 100 г. За да изчислите калоричното съдържание на продукта, използвайте проста формула: x = тегло на продукта * калорично съдържание на продукта / 100.

Пример за 1 мандарина с тегло 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• х = 30,4 kcal.

Гликемичен индекс

Мандарините са включени в групата на храните с нисък гликемичен индекс. GI показател – 40 единици. Това означава, че цитрусите могат да се консумират от хора с диабет в умерени количества. Продуктът не предизвиква рязко повишаване на кръвната захар и осигурява усещане за ситост за дълго време.

Ползи за тялото

Общи ползи от мандарините за човешкото тяло:

1. Антиоксидантите и витамин С премахват възпалението и предотвратяват образуването на свободни радикали, които причиняват окислителни процеси.
2. Етеричните масла успокояват нервната система, намаляват тревожността, гаденето, главоболието и нормализират съня. В болниците в Минесота лекарите инсталираха ароматерапевтични лампи в стаите си. Резултатът от експеримента беше приятно изненадващ - състоянието на пациентите се подобри значително, тревожността и безпокойството изчезнаха.
3. Мандарината има антибактериални свойства и намалява активността на микробите.
4. Цитрусът насърчава образуването на противотуморни агенти и помага борба с рака.
5. Пектинът и хемицелулозата регулират нивата на холестерола в кръвта, насърчават елиминирането на "лошия" холестерол и повишават нивото на "добрия" холестерол.
6. Фибрите нормализират храносмилането и изпражненията, регулират работата на червата, лекуват рани и ерозии в стомаха, намаляват образуването на газове.
7. Редовната консумация на мандарини предотвратява развитието на инсулт и рак на сърдечния мускул.
8. Цитрусът спира развитието на сепсис благодарение на етеричните масла, които унищожават бактериите.
9. Мандарините ускоряват обновяването на клетките и възпроизводството на нови.
10. Продуктът премахва пикочната киселина, солта и вредните вещества от тялото.
11. Етеричното масло от мандарина облекчава спазмите на дихателната система и предотвратява развитието на астма.
12. Плодовете съдържат лутеин, зрителният пигмент на нашите очи. Без него не бихме могли да различим детайлите. Поддържа и подобрява зрителната острота и предпазва от дистрофия на ретината.

За жени

Мандарините нормализират менструалния цикъл, премахват спазмите на гладката мускулатура, облекчават състоянието на жените по време на менопаузата. Цитрусът възстановява жизнеността, дава тласък на енергия и предотвратява развитието на депресия.

По време на периода на раждане на дете е полезно да се консумират малко количество мандарини (1-2 броя на ден). Това помага за премахване на токсикозата, подуване тъкани, предотвратяват появата на стрии по кожата.

Етерично масло почиства кожата, изсветлява акнето, намалява белезите и стриите. Деликатната текстура не дразни кожата и предотвратява развитието на бактериални и гъбични инфекции. Маслото не се използва в чист вид, а смесено с бадемово или прасковено масло.

При редовна консумация на мандарини цветът на кожата се подобрява, акнето и възпаленията по лицето изчезват, еластичността се увеличава и мрежата от фини бръчки намалява.

Аскорбинова киселина забавя процеса на стареене на кожата, предпазва от вредното влияние на околната среда, насърчава производството на колаген.

Витамини А и В12 помага за укрепване на космения фоликул и намалява секрецията на себум, като забавя процеса на побеляване. Косата ще остане свежа по-дълго, ще стане послушна и блестяща.

За мъже

Мандарините имат положителен ефект върху потентността, повишават процента на жизнеспособни сперматозоиди и повишават либидото. Редовната консумация на цитрусови плодове повишава издръжливостта, което е особено важно при повишена физическа активност.

За деца

Мандарината съдържа най-малко витамини и минерали в сравнение с останалите цитрусови плодове, но това не я прави безполезен продукт. Децата обожават филийките с приятния си сладко-кисел вкус. Мандаринът стимулира храносмилателната функция на растящия организъм, повишава апетита, премахва диарията и облекчава бронхита.

Мандарината се счита за една от най-мощните алергенни храни, така че се въвежда в диетата на децата постепенно и с изключително внимание.Педиатрите препоръчват да започнете да се запознавате с цитрусите след една година от живота на бебето. Децата, страдащи от алергични заболявания, мандарини се дават след 3-годишна възраст, като се започне с 1-2 резена.

На едногодишни деца се дава сок от мандарина, разреден с вода 1:1. Започнете с 1 ч.л. и постепенно увеличавайте порцията до 100 мл.

Вреди и противопоказания

Противопоказания за употреба на продукта:

• епилепсия;
• нарушения на черния дроб (хепатит) и бъбреците (нефрит, холецистит);
• възпалителни процеси в червата;
• патологии на стомашно-чревния тракт;
• възраст на децата под 1 година;
• гастрит с висока киселинност;
• алергия.

Прекомерната консумация на цитрусови плодове причинява хипервитаминоза. Много витамини не могат да се натрупват и тялото няма време да разгради големия поток от хранителни компоненти. Резултатът е обрив, стомашно разстройство, нисък хемоглобин.

В какви количества и под каква форма трябва да се консумират мандарини?

Конкретен дневен прием на мандарини не е установен. Важно е обаче да използвате здравия разум и да не преяждате. Здрав човек без алергия към цитрусови плодове може да изяде около 500 г от продукта, средно 3-5 броя.

Преди ядене е препоръчително плодовете да се измият с топла вода и да се избършат с вафлена кърпа. Превозвачите често ги третират с химикали, за да повишат безопасността на продукта, както се вижда от лъскав, восъчен блясък и лепкавост.

За да получите максимална полза, цитрусовите плодове е най-добре да се консумират пресни. Пригответе пресни плодове, добавете към салати, смесете с натурални кисели млека и извара. В продажба има консервирани филийки в захарен сироп. Такъв продукт не носи никаква полза, а съдържанието на калории и захар е извън класациите.

справка. В Русия абхазките мандарини се считат за най-екологичните. Те се третират по-малко от другите с химикали за по-добро съхранение. Кожата им е яркожълта, месото е сочно, сладко-кисело, почти без семки.

Използвайте в кулинарията

Мандарините се консумират пресни и се добавят към плодови, зеленчукови и месни салати. Те украсяват торти и приготвят отворени сладки пайове от пясъчно или бисквитено тесто. Кожата и пулпата се използват за приготвяне на захаросани плодове, конфитюри и желета. Кората се запарва със зелен и черен чай, смила се на брашно и се използва като подправка за печива и птици.

В народната медицина

Най-популярни приложения:

• Етерично масло от кората на мандарините се използва за масаж. Може да се смесва с всяка маслена основа. Втриването с ароматно масло помага за намаляване на появата на целулит, възпаление на мускулите, зареждане с енергия и премахване на главоболието.
• Натуропатите съветват добавянето кора от мандарина в чай ​​за премахване на гадене по време на токсикоза.
• Аскорбинова киселина и фитонциди повишава защитните сили на организма, повишава устойчивостта му към вируси и бактерии. Пулпът съдържа фенолни киселини и синефрин. Те помагат за отстраняване на слуз от белите дробове и бронхите, излишната течност от тъканите и улесняват кашлица и ускоряване на оздравителния процес.
• За премахване на лошо храносмилане и запек се препоръчва да се пие чаша сутрин на празен стомах. пресен сок от мандарина.
• Отвара от жар помага при трахеит и бронхит.
• Пресен сок използва се като помощно средство при лечение на гъбични инфекции на кожата и ноктите. Сокът се нанася върху засегнатите места с втриващи движения.

Официалната медицина позволява използването на сиропи на базата на мандарина за лечение на ARVI. Кората се включва в някои лекарства за подобряване на вкуса. Лекарствата на основата на цитрусови плодове се използват за лечение на подагра и премахване на оток в комбинация с основни лекарства.

Как да изберете и съхранявате

Правила за избор на плодове с отличен вкус:

1. Дайте предпочитание на тежките плодове - колкото по-голямо е теглото, толкова по-сочна е пулпата.
2. Най-сладките мандарини имат ярко оранжева, плътна кора и тежат повече от киселите. Такива плодове съдържат максимално количество витамин А.
3. Кожата трябва да е без мухъл, меки петна и вдлъбнатини. Наличието им показва нарушение на правилата за съхранение и транспортиране.
4. Сплескани, едроплодни плодове с жълта кожа, често кисели.
5. Натиснете с нокът върху кожата - ако сокът пръска, това означава, че плодът е узрял.

Правила за съхранение:

1. След закупуване съхранявайте мандарините в хладилника. Там те остават свежи повече от седмица. Изплакнете ги с топла вода, подсушете с вафлена кърпа и приберете.
2. Мандарините се съхраняват най-добре при условия на висока влажност. Поставете плодовете в отделението за плодове и зеленчуци.
3. Найлонова торбичка не е най-добрият вариант за поддържане на свежестта на продукта. Заменете го с обикновена мрежа. Най-често в тях се продават пакетирани мандарини.
4. За да увеличите срока на годност, разтрийте плодовете с рафинирано слънчогледово масло.
5. Мандарините с конски опашки остават свежи по-дълго.

Това е интересно:

Какво е нар, цитрус ли е или не?

Възможно ли е да се пие сок от моркови по време на бременност?

Питателна диета с елда за 10 дни за безопасно отслабване.

Заключение

Мандарините са не по-малко популярни от останалите цитрусови плодове.Има специален наплив в магазините в навечерието на новогодишните празници и не е изненадващо - сезонът на мандарините продължава от ноември до януари.

Плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина, основното количество от която е концентрирано в кората, витамин А, Е, калий, калций, силиций и други полезни вещества. Етеричното масло се извлича от кората и се използва в народната медицина за обтриване, масаж и ароматерапия. Кората се запарва заедно с черен и зелен чай, а от пулпата се приготвят вкусни пресни сокове, салати и плънки за пайове.