Лечебни свойства и противопоказания на плодове и листа от цариградско грозде

Цариградското грозде се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина за лечение и профилактика на различни болезнени състояния. Плодовете и листата му съдържат витамини, минерали, органични киселини, антиоксиданти, танини и други ценни елементи, важни за здравето и благосъстоянието.

Но дори и най-полезният продукт има не само плюсове, но и минуси. Ето защо, първо трябва да разберете за какво са плодовете, как да ги използвате като лекарство, какви са лечебните свойства на листата от цариградско грозде и какви са противопоказанията.

Състав от плодове и листа от цариградско грозде

Химическият състав на цариградско грозде зависи от сорта, условията нарастващ и съхранение. Плодовете съдържат:

• органични киселини;
• хранителни фибри;
• вода;
• пепел;
• витамин А;
• бета каротин;
• Витамини от група В: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9;
• витамини С, Е, Н, К, РР;
• макроелементи: калий, калций, силиций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, кобалт, литий, манган, мед, молибден, никел, селен, стронций, флуор, хром, цинк, цирконий;
• смилаеми въглехидрати: глюкоза, захароза, фруктоза;
• наситени мастни киселини;
• омега-3 мастни киселини.

Химическият състав на листата е не по-малко разнообразен. Той съдържа такива ценни за човешкото тяло вещества като:

• витамини А, С, Е;
• Витамини от група В: тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотенова и фолиева киселини, пиридоксин;
• органични киселини: ябълчена, лимонена, оксалова;
• танини;
• флавоноиди;
• пектин;
• минерали.

Полезни и лечебни свойства

Богатият състав на цариградско грозде определя неговите полезни и дори лечебни свойства:

1. Ретинол (витамин А) има благоприятен ефект върху кожата: ускорява процесите на регенерация на тъканите, изсветлява старчески петна, тонизира, предотвратява образуването на мимически бръчки. Подпомага правилното функциониране на зрителните органи, потните и мастните жлези, участва в преобразуването на холестерола, регулира въглехидратната, белтъчната и липидната обмяна.
2. Тиамин (витамин В1) необходим за здравето на храносмилателната и нервната система, подобрява доставката на кислород към сърдечния мускул, активира притока на кръв и насърчава навременното обновяване на кръвния състав.
3. Рибофлавин (витамин В2) участва в образуването на червени кръвни клетки (еритроцити), има благоприятен ефект върху храносмилателните органи и извежда токсичните вещества от тялото.
4. Пиридоксин (витамин B6) понижава концентрацията на лошия холестерол, което служи като профилактика на сърдечни и съдови заболявания. Осигурява правилното функциониране на централната и периферната нервна система, укрепва косата и ноктите, важен е за формирането на костната тъкан и минерализацията на зъбите.
5. Аскорбинова киселина (витамин С) - мощен антиоксидант, който повишава защитните функции на имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания. Спомага за нормалното усвояване на калций и желязо, повишава здравината и еластичността на съдовите стени.
6. Алфа токоферол (витамин Е) стимулира производството на колаген, забавя процесите на стареене, грижи се за кожата. Подобрява кръвообращението и работата на нервната система, предотвратява развитието на анемия, участва в метаболизма на черния дроб.
7. Никотинамид (витамин РР) поддържа окислително-възстановителните процеси на правилното ниво, активира метаболизма на мазнините, регулира въглехидратния и водно-солевия метаболизъм, насърчава производството на надбъбречни хормони и подобрява имунитета.

цариградско грозде Ценен е и заради съдържанието на диетични фибри. Те не се усвояват и подобно на четки почистват червата от натрупаните токсини, нормализират изпражненията и стимулират чревната подвижност.

Цариградското грозде има изразен холеретичен и диуретичен ефект, премахва излишната течност от тялото и помага да се отървете от отоци. Други лечебни свойства се проявяват в способността да инхибира възпалението, да унищожава вредните микроорганизми или да потиска растежа им и да облекчава болки в ставите и мускулите.

съвет. Цариградско грозде се препоръчва за употреба от хора, ангажирани с тежък физически и умствен труд, тъй като повишава издръжливостта и работоспособността, помага за бързо възстановяване на силите и привежда в ред нервната система.

Като лекарствена суровина се използват листа от цариградско грозде. Благодарение на също толкова богатия си състав, те имат благоприятен ефект върху организма, като предотвратяват болезнени състояния от страна на сърцето, кръвоносните съдове, нервната, пикочната, дихателната система, стомашно-чревния тракт, кожата и органите на зрението.

За жени

Цариградско грозде трябва да присъства в диетата на жените, независимо от възрастта. Препоръчва се при витаминен дефицит, дефицит на микроелементи и минерали и за корекция на минералния метаболизъм.

Плодовете са полезни при планиране на бременност, по време на бременност, след раждане, по време и след кърмене. Факт е, че плодовете съдържат фолиева киселина (витамин В9), която е важна за здравето на майката и детето. Недостигът на това вещество може да причини анемия, нарушаване на нормалното развитие на нервната система на плода, преждевременно раждане или спонтанен аборт.

Витамин В2, който също се съдържа в цариградско грозде, участва във физиологичното формиране на тъканите и органите на плода. Развитието на плацентарната тъкан в съответствие с всички нужди на нероденото дете се регулира от витамин Е.

Цариградското грозде е особено полезно за жени над 30-годишна възраст, тъй като забавя настъпването на менопаузата, облекчава симптомите на менопаузата и подпомага функционирането на репродуктивната система. Като ядете редовно горски плодове, не е нужно да се притеснявате за състоянието на кожата и косата си.

Ползите от цариградско грозде за поддържане или отслабване са неоспорими:

• има ниско калорично съдържание (45 kcal на 100 g), практически не съдържа мазнини (0,2 g), но е богато на протеини (0,7 g) и въглехидрати (9,1 g);
• осигурява бързо усещане за ситост, зарежда ви с енергия за дълго време, без да превръща въглехидратите в нови мастни депа;
• намалява нивото на кръвната захар, което е особено важно по време на загуба на тегло;
• пектинът пречиства тялото от отпадъци и токсини, насърчава растежа на полезните бактерии в червата;
• Витамините и минералите нормализират метаболизма и подобряват храносмилането.

За мъже

Цариградското грозде има благоприятен ефект върху мъжкото тяло: укрепва имунната система, удължава младостта, поддържа кожата в добро състояние и освобождава от натрупаните токсини.

Плодовете са от особено значение за пикочно-половата система.Чрез редовна консумация на цариградско грозде можете да предотвратите или облекчите възпалителни заболявания като цистит, пиелонефрит и простатит.

Витамините А, В, С подобряват кръвообращението в тазовите органи, което има положителен ефект върху либидото и сексуалното здраве. В допълнение, голямо количество цинк повишава производството на тестостерон. Това е важен мъжки полов хормон, отговорен за сексуалното желание, ерекцията, развитието на мускулите и гениталиите при юноши и момчета.

Цариградско грозде в народната медицина

Цариградското грозде е широко търсено в народната медицина. Имайки богат витаминен и минерален комплекс, листата и плодовете на растението помагат за предотвратяване на различни заболявания, а при наличие на патологии ускоряват възстановяването и предотвратяват възможни усложнения.

За какво помага цариградско грозде:

1. анемия Плодовете се използват при недостатъчна концентрация на желязо в организма и за предотвратяване на понижаване на нивата на хемоглобина. Те служат като допълнителен източник на желязо, както и на витамин С, който подпомага по-доброто усвояване на желязото. Те помагат за облекчаване на тежестта на симптомите на нервната система като летаргия, умора и намалена работоспособност. Освен това предотвратява негативни прояви от храносмилателната система под формата на гадене, повръщане и запек.
2. Уролитиаза заболяване. Плодовете, отвара и инфузия на листа помагат за отстраняване на камъни и имат диуретични и холеретични свойства. Органичните киселини предотвратяват утаяването на солни кристали, а витамините в комбинация с диетични фибри нормализират метаболизма, тъй като метаболитните нарушения допринасят за развитието на болестта.
3. Диабет. Цариградското грозде има нисък гликемичен индекс (25 единици), следователно не повишава нивата на глюкозата, не претоварва панкреаса, премахва излишния лош холестерол от тялото и нормализира метаболизма.
4. Заболявания на сърдечно-съдовата система (миокарден инфаркт, исхемия, атеросклероза, стенокардия). Плодовете и листата на растението пряко засягат първопричината за патологиите: те нормализират липидния метаболизъм, намаляват нивото на холестерола в кръвта, стимулират притока на кръв, повишават здравината и еластичността на съдовите стени и капилярите. Плодовете насищат тялото с калий и магнезий, които отпускат сърдечните мускули, регулират кръвното налягане и подобряват процеса на нервно-мускулната трансмисия.
5. Заболявания на опорно-двигателния апарат. Плодовете облекчават състоянието на хора, страдащи от остеохондроза, подагра, ревматизъм, артрит и артроза. Цариградското грозде спира възпалителния процес, намалява силата на болката, укрепва структурата на съединителната тъкан и нормализира метаболизма в ставите. Органичните киселини разтварят кристалите на пикочната киселина, предотвратявайки натрупването им.
6. Грип, остра респираторна вирусна инфекция, остра респираторна инфекция и други инфекциозни заболявания на дихателната система. Цариградското грозде съдържа големи дози витамин С, който укрепва имунната система, предпазва от инфекции, спира възпалението и инхибира освобождаването на хистамин (медиатор на алергичните реакции). Антиоксидантните свойства на цариградско грозде и листата му се използват за лечение и профилактика на настинки.
7. Кожни заболявания. Тъй като кожните заболявания в повечето случаи са свързани с метаболитни нарушения и стомашно-чревни патологии, цариградското грозде има положителен ефект върху метаболизма, премахва токсините от червата и подобрява чревната микрофлора.Играе важна роля в борбата срещу запека. Витамините А и Е намаляват тежестта на алергичните прояви и ускоряват заздравяването на кожата.

Противопоказания

Основното противопоказание за употребата на цариградско грозде и лекарства на основата на листата му е индивидуалната непоносимост към един или повече компоненти на състава.

Диетолозите препоръчват ограничаване или пълно премахване на плодовете от диетата на хора, страдащи от ерозивно-язвени заболявания на храносмилателната система, особено в острия стадий. Факт е, че съдържащите се в състава органични киселини имат неблагоприятен ефект върху засегнатата лигавица, а твърдата кожа се усвоява лошо. Може да се появи подуване на корема и болката може да се влоши.

Кога да събирате и приготвяте суровини от цариградско грозде

Биологичният период на узряване на плодовете е юни - август (в зависимост от сорта, времето и климатичните условия). Ако планирате да приберете цариградско грозде за зимата или да го преработите, трябва да го съберете 10-15 дни преди пълното му узряване. Зърната вече са с нормален размер, с ясно видими жилки, но все още запазват своята еластичност. Такава реколта може да се съхранява в продължение на 30 дни, ако се поддържат подходящи температурни условия от 0°C до +2...+3°C. Във фризера Цариградско грозде може да се съхранява около 12 месеца.

съвет. Обърнете внимание на външния вид. Развалени, презрели плодове със следи от увреждане от насекоми са неподходящи за консумация и съхранение.

Плодовете се берат в сухо време до средата на деня, когато сутрешната роса е напълно изсъхнала. За да не нараните ръцете си, използвайте дебели градински ръкавици. За дългосрочно съхранение изберете само плодове, които са плътни на допир.Цариградско грозде се събира в малки контейнери (среден обем - 2-2,5 литра), за да не се смачкат плодовете. При стайна температура реколтата се съхранява не повече от 2-3 дни.

Листата от цариградско грозде се използват за медицински цели, така че е важно да знаете кога и как да ги събирате.

Кога да събираме листа

Листата, както и плодовете, се събират в сухо, слънчево време. Развалени и мръсни суровини не се използват за прибиране на реколтата, тъй като не се измиват първо под течаща вода. Факт е, че на повърхността на листата има бактерии, които участват във ферментацията. Най-добре е листата да се събират не в началото на пролетта, а през есента, когато храстът е приключил да дава плодове. Тогава полезните свойства и миризмата на листата се увеличават значително.

Как да изсушите и ферментирате листа

Събраните листа трябва да се изсушат, тъй като излишната влага няма да позволи правилната ферментация и сушене. За да направите това, те се подреждат на тънък слой върху памучна кърпа и периодично се разбъркват. Средно процесът на изсъхване продължава около 12 часа в зависимост от състоянието на суровините, температурата и климатичните условия. Най-добрата температура на въздуха е +20...+25°C, влажността е 65-70%.

Ако при смачкване на листа не се чува хрускане на мястото на централната вена, преминете към следващия етап - ферментация. Листата могат да се приготвят по всякакъв начин:

• смила се в месомелачка;
• омесете с притискащи движения в широк съд;
• Оточете 8-10 листа между дланите си, докато се образува сок.

Намачканите листа се поставят плътно в сух стъклен или порцеланов съд, захлупват се с херметическа капачка, за да не влиза въздух, и се оставят на топло. Времето за ферментация зависи от температурата: колкото по-висока е, толкова по-бързо протича процесът. Оптималната температура е +22…+26°C.

За справка. При температура от +15°C и по-ниска, процесът на ферментация спира, при +30°C и по-висока качеството на суровината се влошава.

Средно ферментацията продължава 1-2 дни. На третия ден листата може да мухлясат или да ферментират, което не бива да се допуска. След това от пластмасовата зелена маса се образуват гранули с произволна форма и размер или се оставят така.

След това преминават към последния етап от закупуването на суровини - изсушаване на листата. В домашни условия обикновено се суши естествено на открито. Ако климатичните условия не позволяват, използвайте пещ, фурна или всяка стая (таван, място под навес), където се осигурява добра циркулация на въздуха. Можете да изсушите листата на сушилни за зеленчуци и плодове, като поддържате оптимална температура при +37...+37,5°C.

Естественото сушене се извършва на няколко етапа:

1. Листата или гранулите се разпръскват на тънък слой върху платно или хартия на открито при течение.
2. По-добре е да изсушите листата на течение, при такива условия влагата се изпарява по-бързо. Не можете да оставяте суровините на слънце, тъй като под въздействието на лъчите му активните компоненти на състава бързо се разрушават, цветът и ароматът се променят.
3. За да предотвратите падането на прах върху листата, можете да ги покриете с марля или тънка кърпа.
4. Когато листата са смлени на прах и не се слепват, това означава, че сушенето е завършено. Добре изсушените суровини запазват естествения си цвят. Почернелите листа показват, че суровината не е изсушена правилно и полезните й свойства са загубени.

След изсушаване листата се поставят в пластмасови съдове, стъклени съдове, платнени торби и се съхраняват на тъмно и сухо място.

Рецепти за лекарствени продукти

Както плодовете, така и листата се използват като лекарство. Плодовете обикновено се консумират пресни или се правят на сок.От листата се приготвя чай, приготвят се запарки и отвари, които в зависимост от показанията се приемат през устата или се използват външно под формата на компреси и триене.

Чай от листа

Чаят с листа от цариградско грозде се консумира както като напитка, така и като лекарство. Съдържа много полезни за човешкото тяло вещества, което спомага за минимизиране на риска от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, нервната, пикочната и храносмилателната системи. През зимата това добро витаминозно средство предпазва от грип и настинка, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Чаят от листата, който има антиедематозни свойства, е полезен за хора, страдащи от хипертония, прекомерно подуване и затлъстяване.

Как се приготвя чай от листа:

1. 2 с.л. л. изсушени листа, залейте с 200-250 мл вряща вода и оставете под капак за 5-10 минути.
2. По желание към готовата напитка се добавят мед, лимон, джинджифил и мента. Тези вещества не само променят вкуса, но и подобряват лечебните свойства на цариградско грозде и добавят нови лечебни ефекти.

Запарка от листа

Запарката се приготвя от 2 с.л. л. суровини и 500 мл вода. Листата се изсипват в херметически затворен съд, заливат се с вряща вода, оставят се под затворен капак (за предпочитане в термос) за 60 минути, след което се прецеждат.

Инфузията се характеризира с широк спектър на действие. Препоръчва се за употреба при заболявания и състояния като:

• туберкулоза;
• авитаминоза;
• затлъстяване;
• предотвратяване на анемия;
• недохранване (за компенсиране на дефицита на минерали и витамини);
• рехабилитационен период след наранявания, антибиотици, заболявания.

Отвара от листа

За приготвяне на отвара използвайте както пресни, така и сушени листа от цариградско грозде:

1. 1 с.л. л. Растителната суровина се счуква и се залива с 500 мл студена вода.
2. Оставете да заври на водна баня и гответе на умерен огън около 15 минути.
3. Сваля се от огъня, оставя се да престои под капак 1-2 часа, прецежда се.

Отварата се препоръчва да се използва като компрес при хора, страдащи от артрит, артроза и остеохондроза. Приема се вътрешно за лечение и профилактика на остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, грип, заболявания на зъбите и устната кухина.

Отвара от листа от цариградско грозде е популярен козметичен продукт. Използва се за лечение на скалпа при активен косопад, себорея и плешивост. Ледът, приготвен от отвара, тонизира добре, освежава кожата, намалява пигментацията и предотвратява образуването на бръчки.

Как се използват горските плодове?

Плодовете се консумират пресни, замразени, преработени на сок и използвани за приготвяне на компот, желе, конфитюр и мармалад. Но трябва да знаете, че в зависимост от технологията на готвене цариградското грозде не винаги е еднакво здравословно. За по-големи ползи диетолозите препоръчват да ядете пресни плодове без предварителна термична обработка. Цариградско грозде със захар е противопоказано за хора, страдащи от затлъстяване и диабет.

Това е интересно:

Защо се появи ръжда върху цариградско грозде и какво да направите, за да се отървете от нея.

Инструкции за засаждане на цариградско грозде през есента и по-нататъшна грижа за тях.

Заключение

Полезните свойства на цариградско грозде са неоспорими. Плодовете и листата му са търсени при лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, патологии на нервната система и стомашно-чревния тракт. Плодовете са полезни за тези, които искат да отслабнат, да прочистят червата от отпадъци и токсини и да подобрят състоянието на кожата и ноктите си.

Чаят, отвара и инфузия от листа от цариградско грозде е идеална напитка във всички отношения.Има прекрасен аромат и вкус, ободрява, попълва дефицита на витамини и минерали и има благоприятен ефект върху човешкото тяло като цяло.