Кога узряват цариградско грозде в района на Москва и как да се определи зрелостта на плодовете
Цариградско грозде, боровинка, северно грозде, руска черешова слива - така наричат цариградско грозде в различни страни по света. Това растение е спечелило любовта на хората поради своята декоративност, непретенциозност, разнообразие от сортове и висок добив. От ароматни и вкусни плодове се приготвят различни ястия и напитки: мармалад, сосове, компоти, пайове, вино, маринати, салати, конфитюри, конфитюри.
За да се насладите на вкуса на цариградско грозде, е важно да знаете момента на тяхното узряване и да можете да определите каква зрялост е необходима за приготвяне на различни ястия. Нека да разгледаме кога узряват цариградско грозде в района на Москва и кога да ги берем за сладко.
Кога цариградското грозде узрява в района на Москва?
В района на Москва цариградското грозде узрява около средата на юли. Въпреки това, поради метеорологичните условия, датите могат да се изместят с няколко седмици:
- горещо и сухо време (с достатъчно поливане) - първата десетдневка на юли;
- хладно и дъждовно време - по-близо до август.
Южните райони са първите, които отварят сезона на цариградско грозде. В условия на обилно слънце и горещи дни плодовете започват да узряват до началото на юли. В Сибир и Урал прибирането на реколтата се извършва в края на юли или началото на август.
Продължителността на живота на храста зависи от региона. Дълголетните храсти растат в средната зона, а в южните райони растенията поддържат продуктивност за не повече от 10 години.
От какво зависи периодът на зреене?
Периодът на зреене на цариградско грозде във всеки регион зависи не само от времето, но и от други фактори:
- правилно избрано място за засаждане на храсти с подходяща почва, осветление и защита от течение;
- провеждане на редовна санитария гарнитури: храстите активно растат коренови издънки, стават по-плътни, обраслите издънки засенчват един друг и плодовете;
- навременно поливане, особено при горещо време;
- торене: по-добре е да се хранят с органични съединения през пролетта, така че културата активно да увеличава листната си маса и да придобива сила за цъфтеж.
Времето за узряване на цариградско грозде зависи от сорта. Храстите, подобно на много овощни култури, се класифицират според времето на узряване:
- ранно узряване (Пролет, Бели нощи) - узряват през втората десетдневка на юли;
- среден сезон (Фламинго, руски) - ще узрее до средата на юли;
- къснозреещи (Severyanin, Candy) - узряват през първата половина на август в южните райони, през втората половина - в средната зона.
С правилния подход към отглеждането плодовете узряват от юли до септември.
Прочетете също:
Лесен за поддръжка сорт цариградско грозде "Яровая"
Сладък, устойчив на замръзване сорт цариградско грозде "Английско жълто"
Как да определите зрелостта на плодовете
Има 2 етапа на зрялост на зърната: технически и потребителски.. В техническа зрялост плодовете почти достигат размера, определен от селекционера. Цветът на плода обикновено е малко по-светъл от този на зрелия. Зрънцето се отделя от дръжката с малко усилия. Кожата е дебела и плътна. Плътта също е плътна. Вкус с изразена киселинност.
справка. Технически зряло цариградско грозде се използва в кулинарията за приготвяне на маринати, конфитюри и компоти. Плодовете с потребителска зрялост се консумират пресни.
Когато узреят, плодовете придобиват богати цветове: в зависимост от сорта те стават жълти, червени, бордо и лилави. Лесно се отделя от стъблото. Тънката кожа и сочната каша създават впечатлението, че плодовете се виждат на слънце. Те са меки и сладки на вкус.
Кога да берем цариградско грозде за сладко
За да направите сладко, цариградско грозде се изисква на етап техническа зрялост. От неузрелите плодове стават най-вкусните консерви за зимата. Именно плътните плодове в сладкия сироп запазват формата си, стават прозрачни и придобиват красив кехлибарен цвят.
справка. При благоприятни метеорологични условия плодовете в района на Москва се берат през първата половина на юли.
Когато събирате плодове, е важно да се придържате към някои правила:
- носете дебели дрехи и ръкавици, за да се предпазите от нараняване от остри бодли, ако сортът не е без бодли;
- реколта в сухо време, след изсъхване на росата;
- Берете плодовете с дръжки и ги откъсвайте преди употреба.
Препоръчително е да изсушите мокри плодове, за да могат да се съхраняват по-дълго.
Прибирането на реколтата се извършва по няколко начина:
- Ръчно. По-трудоемък, но най-нежен метод, тъй като нито реколтата, нито растението са наранени.
- Пластмасова бутилка. От едната страна, близо до дъното, се прави дупка, а самата бутилка е прикрепена към пръчка. При бране зърната се поставят в дупка и се берат от храста с леко движение. Това почти елиминира възможността да се нараните с шипове, но методът изисква известно умение.
- С гребен. Устройството представлява малък гребен с прикрепен пръстен. Поставя се на пръста и се прокарва по надигнатите клони на храста. Методът улеснява събирането, но не предпазва ръцете ви от нараняване.
- берач на горски плодове, който прилича на пластмасов контейнер със зъби. Прекарват се по надигнатите клони, зъбите пречупват дръжките и плодовете падат в съда. Методът е подходящ за едноетапно събиране на плодове.
Събраните цариградско грозде на етап техническа зрялост се съхраняват в хладилник до 3 седмици.
Прочетете също:
Време и технология за подрязване на храсти от цариградско грозде
Заключение
Цариградското грозде се отличава със своята непретенциозност и висок добив. Има 2 степени на зрялост: техническа и потребителска. Първият е необходим за приготвяне на различни ястия, вторият е за ядене на пресни плодове.
В района на Москва, при благоприятни условия, плодовете узряват в средата на юли (етап на потребителска зрялост). Въпреки това, при хладно или горещо време времето се измества с няколко седмици. Плодовете достигат техническа зрялост през първата половина на юли.