Екзотичен сорт домати за истински гастрономи – Пипер домати за салати и консервиране
През последните години обичайният образ на доматите се променя, придобивайки причудливи форми. Разнообразието от сортове достига фантастични нива, въпреки че преди две десетилетия това изглеждаше напълно невъзможно. Цветовата схема и уникалният външен вид превръщат обикновения домат в екзотичен зеленчук. Представете си сами, голяма продълговата червена чушка всъщност се оказва домат! Или изглежда като малка черна чепка грозде, но има вкус на чери домат!
И така, каним любителите на екзотиката да се запознаят с един уникален сорт - доматите Пипер.
Характеристики и описание на сорта
Доматът е включен в Държавния регистър на селекционните постижения през 2001 г. Има няколко сорта пипер домати, които се различават не само по цвят и външен вид, но и по условия на отглеждане.
Пипер домати - сортов сорт
Разнообразието от цветове на сортовете пипер ви позволява да отглеждате не само червени, но и жълти, розови и оранжеви домати във вашите градински лехи.
Розово
Принадлежи към работата на новосибирските животновъди. Сортът е сравнително нов, той е само на 4 години. Различава се в компактността на храстите, принадлежи към детерминантния тип.
Въпреки малкия растеж, количественият показател за плододаване достига 10-13 кг на 1 кв. м. Плодовете са едри, средното тегло на един е 150-250 г. Цветът е наситено пурпурен, приятен, а отличният захарен вкус може успешно да се конкурира с всеки сладък плод.Видът е ранозреещ, прибирането на плодовете започва 100 дни след засаждането.
портокал
Сортът се появи благодарение на усилията на животновъдите на земеделската компания Agros. Типът е индетерминантен и изисква задължително подрязване и редовно прищипване. Основната разлика е способността на разсада да не спира да расте и да се развива в условия на слаба светлина.
Средното тегло на зеленчуците е 130-170 g, вкусът е отличен, сладък. Видът е среднозрял, но с висока плододаване, от 1 кв. m реколта 8-9 кг. Растенията се адаптират добре към неблагоприятни условия, така че се отглеждат на открито в райони с умерен климат.
Жълто
Автор и създател на сорта е Любов Анатолиевна Мязина, която има значителен брой доматени култури.
Типът е индетерминантен, среден сезон. Характеризира се със силен имунитет към основни заболявания и повишена устойчивост на топлина. Плодовете растат малки, до 80 g, с ярко жълт цвят, който наподобява отражението на слънчев лъч. Вкусът е отличен, сладък, но няма да можете да съберете много зеленчуци: за 1 кв. m се образува не повече от 3-4 кг.
В допълнение към изброените има още няколко подобни разновидности - Силен, Гигантски, Пурпурен и Червен с форма на чушка.
Отличителни черти
Вид на основния сорт Чушковидна неопределени домати, височина на храста - 1,5-2 м. Листата е силна, листата са големи. Първата четка се поставя над 6-ия лист, следващите - на всеки 3 листа. Всеки грозд дава до 6 плода.
Времето на узряване е средно, от момента на сеитба до пълното узряване отнема 110-120 дни. Плододаването е удължено, продължава до края на октомври. Препоръчва се за отглеждане на открито и в оранжерийни условия.
Производителността е висока, от 1 кв.м реколта 6-8 кг, при засаждане на 3-4 разсада на 1 кв. м.
Културата е устойчива до опасни заболявания от семейство пасленови.
Неопределеният тип предполага неограничен растеж на основното стъбло, което означава, че растенията изискват подлагане и редовно прищипване. За да се отбележи точката на растеж, горната част на главата се прищипва.
Ще бъде интересно:
Лесен за грижи и богат на добив, доматът „Красив“.
Характеристики на плода
Средното тегло на един плод е 110-120 g. Формата е удължена, с форма на чушка, цветът е ярко червен. Вкусът е отличен, сладък, напомнящ вкуса на сладък пипер. Пулпът е сочен, месест, има малко семена. Кората е плътна и не е склонна към напукване.
Универсално предназначение, доматите се използват за прясна консумация, мариноване, консервиране. Зрелите зеленчуци се замразяват и сушат благодарение на твърдата им кора. Използват се и за преработка в доматени продукти, от които се получават отлични пасти и сокове.
Доматите имат висок срок на годност и способността да издържат на транспортиране на дълги разстояния без загуба на представяне.
Как да отглеждаме разсад
Засяването на семена за разсад започва 2 месеца преди засаждането в земята. Преди сеитба семената се подлагат на специална подготовка.
Подготовка на семена
Посадъчният материал се подрежда на масата един по един и внимателно се проверява за видими дефекти. След това се проверява за празнота, като се потапя в солен разтвор за 10 минути.
Семената, които изплуват на повърхността, не са подходящи за засаждане. Останалите зърна се поставят в слаб разтвор на манган за 30 минути.По този начин зърната се подлагат на дезинфекция, което има положителен ефект върху по-нататъшното развитие на посевния материал.
За да се подобри покълването, семената се накисват за 10 часа в растежен стимулатор. Подутите могат да се засяват в земята.
внимание! Висококачествената подготовка на семената осигурява здравословен растеж на разсада.
Контейнер и почва
Почвата се приготвя от тревна почва и хумус в равни количества. Към получената смес се добавят малко измит речен пясък, 1 чаена лъжичка суперфосфат и 3 чаени лъжички дървесна пепел. След старателно смесване на всички компоненти почвената смес се залива с горещ разтвор на пурпурен калиев перманганат или се запарва във фурната при температура 50 ° C в продължение на 15 минути.
справка. Дезинфекцията на подготвената почва унищожава патогенните микроорганизми, които са разрушителни за разсада.
Охладената почва се поставя в контейнери за засаждане, като ги напълните до две трети. На дъното на контейнерите предварително се правят малки дренажни отвори, за да се осигури оттичането на излишната влага.
Може да се засади в обикновен дървен сандък и в отделни контейнери, например пластмасови чаши, торфени саксии или хартиени пчелни пити.
Сеитба
Семената се засяват на дълбочина 1,5 см на разстояние 2-3 см едно от друго. Поръсете почвата отгоре, уплътнете я и леко я поливайте с топла, утаена вода с помощта на спрей бутилка. Контейнерите за засаждане се покриват с филм и се оставят в топло помещение при температура 25 ° C. Филмът се отстранява ежедневно, за да се проветри и овлажни почвата, когато изсъхне.
Грижа за разсад
Когато се появят издънки, филмът се отстранява и контейнерите се преместват на перваза на прозореца. Дневните часове за разсад са най-малко 12 часа, така че при необходимост се монтира допълнително осветление.
Поливайте умерено с топла, утаена вода по ръбовете на контейнерите. с помощта на малка лейка. След поливане почвата се разрохква внимателно, без да се докосват младите корени.
Когато се появят 2 истински листа, разсадът се гмурка, сядане в отделни контейнери. Процедурата за бране означава скъсяване на главния гръбнак с една трета. След пикирането разсадът расте по-интензивно.
съвет! Ако растежът е слаб, разсадът трябва да се подхрани с течен тор за доматен разсад.
2-3 седмици преди засаждането в земята кълновете се втвърдяват, като го изнасяме на открито за 1 час. Постепенно времето, прекарано на улицата, се увеличава до 12 часа. В същото време нощната температура в помещението, където се внасят разсадът, се намалява до 13 ° C.
Как се отглеждат домати
След 2 месеца разсадът е готов за разсаждане. Почвата за лехите се подготвя предварително: изкопава се и се добавя компост.
Кацане
Схема на засаждане: 60 см – разстояние между разсадите, 60 см – междуредово разстояние. За 1 кв. m място не повече от 4 растения.
След трансплантацията дупките се уплътняват и поливат с топла, утаена вода. и оставете разсада да свикне с новите условия за 2 седмици. Леглата за домати се избират на слънчево място, защитено от течение.
справка. По време на адаптацията растенията не се поливат и не се подхранват.
Допълнителни грижи
Редовното поливане се установява не повече от 2 пъти седмично. В горещи и сухи дни количеството на поливането се увеличава, когато почвата изсъхне. Поливайте с утаена вода, строго в корена сутрин или вечер. След поливане почвата се разхлабва, като се отстраняват плевелите с корените. Плевенето на лехите е задължително, тъй като плевелите са дом на голям брой вредители и патогенни спори.
За да се запази влагата в леглата, те се мулчират с торф или слама.. Стърготини могат да се използват и като мулч. Мулчирането на леглата не само помага на почвата да остане влажна по-дълго, но и служи като превантивна мярка в борбата с вредителите.
Първото подхранване се извършва 2 седмици след разсаждането на разсада. Наторете с малко количество суперфосфат. При бавен растеж разсадът се подхранва с пълна гама минерални торове, съдържащи предимно азот.
Второто хранене се дава 3 седмици след първото. Като тор се използва органична материя, например инфузия на лопен в съотношение 1:10. Ако има повишен растеж на зелена маса, торенето трябва да се основава на фосфорни вещества.
Третото торене се извършва по време на образуване на плода. Растенията се подхранват с пълна гама минерални торове.
справка. По време на цъфтежа дървесната пепел се използва като допълнително торене.
Характеристики на отглеждането и възможни трудности
За да се получи максимално плододаване, храстите се оформят на 2 или 3 стъбла. Всички останали доведени деца се отстраняват редовно, като не им позволяват да растат повече от 5 см, в противен случай секциите ще отнемат много повече време, за да заздравеят. Те правят това сутрин, така че раните да имат време да заздравеят до вечерта. За да се избегне развитието на инфекции, местата на срязване се третират със слаб разтвор на манган.
Високите храсти трябва да бъдат вързани, в противен случай стъблото няма да издържи тежестта на плодоносните клони. При пресаждането до всеки разсад се монтира дървена или метална опора, към която се закрепва стъблото. Докато растат, плодните клони също се привързват към опора.
Прочетете също:
Болести и неприятели
Културата е устойчива на основни заболявания, но ако се вземат превантивни мерки, имунната система се укрепва още повече. Превенцията включва системно разхлабване, премахване на плевели, мулчиране на легла и вентилация на затворени конструкции. Преди засаждането на домати леглата се третират с меден сулфат, който надеждно предпазва от разпространението на гъбични спори. В началния етап на развитие растенията се напръскват с лекарството "Фитоспорин", което предпазва културата от много инфекции.
За борба с вредителите химикалите се използват само преди началото на цъфтежа. и то само когато има голяма концентрация на насекоми. Ако има малко вредители, можете да се справите с народни средства.
Тези методи включват пръскане на растения отвари от лук, чесън и люспи от живовляк. Третирането предпазва от много наземни и летящи паразити. Поставените феромонови капани ще предпазят храстите от нашествие на белокрилка. Цялостната ежедневна проверка на растенията ще ви предпази от колорадския бръмбар. Бръмбарът се събира ръчно и се изгаря в стъклени буркани.
Нюанси за открита и защитена земя
Сортът се препоръчва за отглеждане на открито в южните райони и в оранжерийни условия в северните райони.. В средната зона е необходимо да имате под ръка покриващ материал в случай на рязък спад на температурата или продължителни дъждове.
Когато температурата рязко спадне, доматът се захранва с калциеви йони. Това е особено необходимо при поставяне на плодове, тъй като при студен въздух те са засегнати от гъбични заболявания, например гниене на цветовете. Подхранването с калций предпазва яйчниците от гъбички.
Спрете поливането 2 седмици преди узряването на зеленчуците., тъй като повишеното количество влага може да доведе до напукване на плодовете.
През август върховете на растенията се прищипват. Това не само предотвратява по-нататъшния растеж, но и предотвратява образуването на нови съцветия.
Беритба и приложение
Беритбата започва в средата на юли и благодарение на удълженото плододаване продължава до първата слана.
Предназначението на зрелите домати е универсално: Използват се пресни и са чудесни за украса на различни ястия. Устойчивата кора може да издържи на термична обработка, така че зеленчуците се използват за консервиране на цели плодове. Те също не губят вкуса си в ецване и маринати. Зрелите зеленчуци се сушат, замразяват и пълнят.
Доматите издържат добре на дългосрочно съхранение и дългосрочен транспорт.
Предимства и недостатъци
В допълнение към необичайния външен вид културата има много предимства:
- добра адаптация към климатичните условия;
- висока степен на плододаване;
- лекота на грижа;
- устойчивост на болести;
- разнообразие от подвидове;
- възможност за отглеждане във всички региони;
- отличен вкус;
- атрактивно представяне;
- универсално приложение;
- дълго съхранение;
- дълги превози.
Отрицателните качества включват необходимостта от завързване и редовно прищипване.
Кратко описание на други видове
Много сортове имат само една обща характеристика – плодова форма.
пипер гигант
Индетерминантен тип, до 2 m височина. Вкоренява се еднакво добре както в открити лехи, така и в защитена земя. Видът е в средата на сезона, 110-115 дни минават от появата на разсад до пълното узряване.Гените съдържат висока устойчивост към болести от семейство пасленови. За получаване на максимален брой плодове растението се оформя на 2 или 3 стъбла.
Средното тегло на зрелите зеленчуци е 150-210 g. Вкусът е отличен, сладък, пулпата е сочна, има малко семена. Цветът е наситено червен. Благодарение на издръжливата си кора плодът има универсално предназначение. Презентацията се запазва 3-5 седмици. Производителността е висока, от 1 кв. m реколта до 6 кг.
Пипер на ивици
Определен вид, височина – 0,7-1 m. Стъблото е силно, листната маса е гъста. Видът е средно ранен, от момента на засяване до пълното узряване минават 105-110 дни. Производителността е висока, от 1 кв. m реколта до 7 кг. Характеризира се с повишена устойчивост на болести. Препоръчва се за отглеждане на открито и в оранжерийни условия. Образуването на растения зависи от мястото на растеж: на открито те водят до 1 стъбло, в оранжерията оставят 2 издънки.
Средното тегло на зеленчуците е 100-120 g, цветът е червено-оранжев с видими жълти ивици. Мнозина го сравняват с цвета на тигър. Вкусът е отличен, сладък, плътта е плътна, има малко семена. Идеални за консервиране, тъй като изглеждат елегантно в стъклени буркани. Благодарение на издръжливата кожа, те се съхраняват дълго време и могат да издържат на дългосрочно транспортиране.
Отзиви на фермери
Тези летни жители, които отглеждат реколтата в градината си, оставят положителни отзиви. Ето някои от тях:
Анна, Омск: „Обикновено засаждам домати от сибирска селекция. Но това лято реших да експериментирам. Времето не беше страхотно, но чушките имаха голям успех: сладко, без киселина, месесто месо. Има малко семена. А самите зеленчуци са толкова красиви и необичайни.Могат да се използват навсякъде – и за замразяване, и за сушене, а по-малките могат да се съхраняват цели.”.
Наталия, Москва: „Засадих домат в оранжерия. Храстите достигаха два метра. Зеленчуците узряха необичайно, продълговати, под формата на огромни ледени висулки. И при счупването на пулпата излиза захарта. Сами по себе си сочни и сладки. Много е удобно да ги нарежете на сандвичи..
Заключение
Необикновеният домат не оставя никого безразличен, а броят на хората, които искат да го видят в лехите си, нараства всяка година. В допълнение към уникалния си външен вид, той се характеризира с висока устойчивост на болести, адаптиране към всякакви климатични условия, непретенциозни грижи и висок добив.
С една дума, културата е усвоила точно тези характеристики, върху които всеки градинар се фокусира при избора на идеалния сорт.