Сок и концентрат от лайм: състав, свойства, употреба, противопоказания

Натуралният прясно изцеден сок от този плод има приятен кисел вкус с горчиви нотки. Голямото количество аскорбинова киселина го прави полезен през студения сезон. Ниското съдържание на калории и наличието на органични киселини помагат за контролиране на телесното тегло. Чистият сок и концентрат не дразнят стените на стомаха и не разрушават зъбния емайл. Прочетете, за да научите как да използвате концентрат от лайм и натурален сок в кулинарията, домашната козметология и народната медицина.

Състав от сок от лайм и концентрат

Лаймът е плод на дърво от рода цитрусови, генетичен родственик на лимона. Външно много го наподобява по форма и кисел вкус с лека горчивина. Кората на лайма обаче е тънка и зелена, а пулпата е жълто-зелена, сочна и много зърнеста. Ароматът е изразен цитрусов, разпознаваем.

Сокът от лайм е мътен, светъл, понякога зеленикав, тръпчив и кисел и много ароматен.

Хранителна стойност на 100 ml прясно изцеден сок:

• съдържание на калории - 30 kcal;
• протеини - 0,7 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 7,8 g;
• фибри - 2,8 g.

Таблицата показва химичния състав на 100 ml продукт.

В търговската мрежа има концентрат от лайм, който има подобен химичен състав и хранителна стойност, тъй като е направен от чист сок. Концентратът се продава в пластмасови буркани (често във формата на лайм или лимон) с дозатор или пулверизатор.

В зависимост от производителя, концентратът съдържа консерванти: лимонена киселина, калиев пиросулфат и метабисулфит, етерично масло от липа. Срокът на годност на продукта след отваряне на бутилката е 1 месец при температура +2...+5°C. Цена за бутилка от 100 ml - 80-250 рубли. в зависимост от производителя.

Интересно! Моряците смесвали сок от лайм с ром, за да предотвратят скорбут по време на дълги морски пътувания.

Полезни и лечебни свойства

Продуктът има много полезни свойства за тялото. Не дразни толкова много стените на стомаха, колкото лимоновия сок и е нежен към зъбния емайл.

справка. Лаймът съдържа лимоноиди - вещества, които елиминират повече свободни радикали от естествения черен шоколад и зеления чай. Продуктът се препоръчва за употреба от хора, страдащи от чернодробни патологии, при които органът не е в състояние да премахне токсините, причиняващи рак.

Сок от лайм:

• повишава защитните сили на организма, което е особено важно през студения сезон;
• има антивирусни свойства;
• намалява болките в гърлото и пристъпи на кашлица;
• нормализира храносмилането и повишава апетита;
• има бактерицидни свойства - инхибира растежа на Staphylococcus aureus;
• намалява възпалението на стените на стомаха;
• помага при лечението на малария;
• поддържа здравето на очите, предпазва роговицата от негативните ефекти на ултравиолетовото лъчение;
• намалява възпалението на седалищния нерв, подобрява двигателната функция при артрит, фибромиалгия, подагра;
• нормализира нивата на кръвната захар и холестерола;
• забавя процеса на стареене на организма;
• предотвратява развитието на скорбут;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• засилва чревната подвижност и помага за справяне с честия запек;
• намалява кръвното налягане;
• попълва витамини и минерали;
• озарява и тонизира кожата;
• укрепва космения фоликул.

Приложение на сок и концентрат

Природният продукт се използва в кулинарията, диетологията, народната медицина и козметологията. Концентратът се използва за приготвяне на различни ястия и напитки.

В кулинарията

Сок и концентрат от лайм се добавят към зеленчукови и плодови салати, маринати за червени меса и птици, сладки сладкиши, масло, кисело мляко и кремове с извара, сладолед, желе, конфитюри, конфитюри, извара, сорбе, мармалад. Сокът омекотява влакната на месото и го прави крехко и меко. За да приготвите дресинг за салата, просто смесете сока или концентрата със зехтин, сол и черен пипер.

Сокът от лайм е неизменен компонент на алкохолни и безалкохолни коктейли: “Мохито”, “Маргарита”, “Дайкири”, “Джин Тоник”, “Май Тай”, “Космополитън”, “Куба Либре”, “Кайпириня”. Той действа като придружаващ компонент на мексиканската текила.

Концентратът от лайм не е по-лош от пресния сок и може да се съхранява по-дълго в хладилника, но пресният сок все още има повече предимства.

Пресният сок се приготвя изключително от пресни цитрусови плодове без признаци на разваляне, тъй като продукт с ниско качество може да причини стомашно разстройство.

В народната медицина

В медицината натуралният пресен сок се използва за лечение на:

• стомашни неразположения: смесете ¼ сок от лайм с 200 ml вода, добавете ½ ч.л. сода и пийте 30 минути преди хранене;
• заболявания на пикочния мехур и бъбреците: 1 ч.л. добавете към 200 мл вода и вземете 1 с.л. л. на всеки половин час;
• херпес, брадавици и папиломи: нанасяйте неразреден прясно изцеден сок върху проблемните зони 3 пъти на ден.

В козметологията

Лаймът предпазва кожата от вирусни и бактериални инфекции, помага при лечението на пърхот и подпомага заздравяването на порязвания, дълбоки рани и натъртвания. Продуктът инхибира стареенето на кожата, повишава нейната еластичност, идеално тонизира и регенерира тъканите.

Мазният блясък и разширените пори са нещо, с което собствениците на комбинирана и мазна кожа трябва да се справят. Цитрусът има охлаждащ ефект и чудодейно матира кожата, регулира себумната секреция, почиства и свива порите.

Чистата, гладка и бяла кожа на лицето винаги е била смятана за еталон на женската красота. Лосионите с вар помагат за изсветляване на старчески петна и лунички, премахват възпалението и повишават тургора.

Обърнете внимание на няколко рецепти за домашни маски на базата на продукта:

1. Пилинг маска за мазна кожа. Нанесете ½ цитрусов сок с памучен тампон върху почистена кожа и оставете за 20 минути. След това измийте лицето си с хладка вода и подсушете с чиста кърпа.
2. Ефервесцентна маска за нормален тон на кожата и подобрява еластичността. 150 мл минерална вода, 2 ч.л. сок от лайм и лимон, 2 с.л. л. Натуралното пълномаслено кисело мляко се разбърква до гладкост и се нанася върху чиста кожа за 15 минути. След това маската се отмива с хладка вода и се нанася любимият крем.
3. Маска с мед и лайм за свежест. 1 ч.ч. акациев мед се смесва с ¼ ч.л.сок от лайм и нанесете върху чиста кожа на лицето. След 5 минути измийте маската с хладка вода.
4. Стягаща маска от яйчен лайм. Разбийте 1 белтък на твърд сняг, смесете с ¼ ч.ч. сок и разбийте отново. Масата се нанася върху чиста кожа и се измива, когато се появи усещане за стягане.

За отслабване

Лаймът подобрява храносмилането и чревната подвижност, нормализира нивата на холестерола.

Цитрусовият сок се използва при пектинова монодиета, състояща се от ябълки. Диетолозите препоръчват ежедневно да се пие чаша гореща вода, смесена с 1 ч.л. мед и сок от лайм.

Спазвайки правилния и разделен принцип на хранене, е възможно да загубите 2-3 кг наднормено тегло, като пиете всеки ден по 2 супени лъжици. чиста вода заедно със сока от 1 лайм. Осезаем резултат се забелязва след седмица. В комбинация с умерена физическа активност процесът на отслабване се ускорява.

Сокът от лайм, смесен със сок от грейпфрут и настърган джинджифил, е истинска бомба за витамини и изгаряне на мазнини. За да приготвите напитката ще ви трябва сироп от джинджифил. За целта корен с размери 3 см се настъргва и се смесва с 2 с.л. л. захар, залейте с 200 мл вряща вода и варете на слаб огън до разтваряне на захарта. Сиропът се прецежда и се налива в сока от 1 лайм и 1 грейпфрут.

Плодово смути със сок от лайм замества една лека закуска. В блендер разбийте 1 киви, 1 банан, половин връзка магданоз или 1 стрък целина и добавете сока от един лайм. Ако масата излезе твърде гъста, добавете малко минерална вода.

Противопоказания

Поради високото съдържание на киселина пиенето на лимонов сок е противопоказано при язвени и ерозивни лезии на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит и гастрит.Продуктът трябва да се изхвърли, ако сте алергични към цитрусови плодове.

Това е интересно:

Какви са ползите от листата на кафир лайм и как да ги използвате в готвенето.

Бял сорт грозде "Пино Гриджо".

Как да отгледаме мандариново дърво у дома: правила за грижа.

Заключение

Сокът от лайм и неговият концентрат имат много полезни свойства поради богатия си химичен състав. Продуктът се използва за кулинарни цели, народна медицина и козметология, за намаляване и контрол на телесното тегло.

Редовната консумация на цитрусов сок повишава имунитета, предотвратява развитието на вирусни и бактериални инфекции, нормализира храносмилането и нивата на захарта, повишава апетита, поддържа здравето на очите, забавя процеса на стареене на тялото и избледняване на кожата, изсветлява лунички и възрастови петна.