Какво да направите, ако краставиците от оранжерията са горчиви и защо се случва това?

Краставиците изискват внимателна грижа и внимание. Неприятна особеност на краставиците е появата на горчив вкус в плодовете. Защо краставиците са горчиви в оранжерия и какво да направите, за да предотвратите този проблем, ще научите от тази статия.

Причини за горчивина в краставиците

Краставиците, както всички зеленчуци от семейство Тиквови, са генетично определени да съдържат кукурбитацин. Това вещество се разпространява във всички части на растението, от корените до плодовете.

Кукурбитацинът е много полезен: той помага на семената да покълнат по-бързо, повишава кълняемостта им, отблъсква вредителите и прави растенията по-устойчиви на стрес. При малко съдържание на кукурбитацин има благоприятен ефект върху организма - противовъзпалително, антихелминтно.

С увеличаването на концентрацията на това вещество обаче плодовете стават горчиви. Какво води до голямо количество кукурбитацин:

• неправилен избор на семена за засаждане;
• твърде сух и горещ климат;
• неподходящ състав на почвата;
• студена вода за напояване;
• бактерии и вредители;
• твърде много или, обратно, недостатъчно поливане;
• температурни промени;
• липса на торове, неправилно прилагане на торове;
• краставиците растат твърде дебели;
• стъблата се усукват помежду си.

Как да премахнете горчивината от краставиците

Кукурбитацинът е по-концентриран в кожата и върха на краставицата близо до стъблото, така че обелете кожата и отрежете краищата. Ако месото е горчиво, посолете леко краставицата преди ядене.

Накисването на плодовете в топла вода ще помогне да се отървете от горчивината, както и всяка термична обработка. Ако тези методи не помогнат, използвайте такива зеленчуци за консервиране, ецване или ецване. С тази обработка горчивината ще изчезне.

Как да предотвратим горчивината

За да не разочаровате краставиците с горчивината си, по-добре е да се погрижите предварително, за да предотвратите появата на неприятен вкус.

Почва и торене

Почвата за отглеждане трябва да е лека, плодородна, рохкава и добре наторена. Глинестите или песъчливи почви не са подходящи: в такава почва краставиците растат лошо и много по-често стават горчиви. Ако имате такава почва във вашата оранжерия, отстранете горния слой и го заменете с по-плодородна почва.

Не забравяйте да добавите към почвата торове, съдържащи калий, азот и фосфор, за да осигурите адекватно хранене на зеленчуците. Спазвайте дозировката: ако превишите концентрацията на азот, това също ще доведе до горчивина. Пренебрегването на торенето и липсата на микроелементи също се отразяват зле на вкуса на плодовете.

справка. За торене на храсти в ранните етапи на развитие се използва урея или калиев нитрат. След това се хранят с лопен или пилешки изпражнения.

Семена за засаждане

Ако отглеждате краставици за семена, вземете ги от предната част на плода. Семената, взети от задната част, по-близо до дръжката, често растат в горчиви краставици.

Хибридните сортове се избират от закупени семена. Най-новите хибриди нямат горчив вкус и не образуват кухини в плода.

Опитни летни жители и експерти не препоръчват използването на семена от следните сортове: Вязниковски, Нежински, Муромски. Те почти винаги растат с неприятен горчив вкус.

За да отглеждате вкусни сочни краставици, купувайте сортове:

• Зятек;
• Април;
• Джинга;
• Марина Гроув;
• Маша;
• Кадрил;
• Чистие пруди;
• Мравка;
• кавгаджия;
• полза;
• Фиджет.

Тези сортове също са устойчиви на неблагоприятни условия на отглеждане.

важно! Засадете разсада в оранжерията, след като на храстите се появят 4 листа в загрята, подготвена почва. Въздухът в оранжерията трябва да се затопли до +18°C.

Поливане и овлажняване

Липсата или излишъкът от влага е основната причина за появата на горчиви краставици. Затова внимателно следете състоянието на почвата и не позволявайте да изсъхне. Краставиците обичат топлината, не ги поливайте със студена вода. В идеалния случай водата за напояване трябва да бъде +22…24°C. За да затоплите водата своевременно, поставете варел с вода в оранжерията, така че водата в нея винаги да е топла.

Ако времето е горещо 4-5 дни подред, броят на горчивите плодове рязко се увеличава. Ето защо, ако нямате възможност да поливате краставиците своевременно, инсталирайте капково напояване. Увеличете честотата на поливане при горещо време, ако краставиците са засадени в оранжерия от поликарбонат.

В открита земя краставиците също се нуждаят от редовно поливане. При много горещо време поливайте по-често, а при продължителни дъждове ги покрийте с филм. Излишната влага води до гниене на корените и смърт на растенията.

съвет. Поливайте храстите в корена с помощта на лейка. Можете също да поливате от маркуч или кофа, но се уверете, че налягането е минимално. По този начин няма да отмие почвата и да оголи корените.

Температурни условия в оранжерията

Защитете краставиците от температурни промени денем и нощем. Това се случва често, особено в Сибир, и причинява стрес на растенията. Докато храстите не дават плод, оптималната температура през деня е +20°C, през нощта - +18°C. По време на периода на плододаване максималната дневна температура е +27°C, нощната температура е +20°C.

За изравняване на средната дневна температура оранжерията се проветрява през деня и се затваря през нощта. Хипотермията също води до стрес.Затова не отваряйте оранжерията, когато навън е студено.

Правилно осветление

Причината за горчивината се крие и в неправилното осветление в районите, където се отглеждат краставици. Това е топлолюбиво растение, но излишните слънчеви лъчи могат да навредят на храстите, което ги води до допълнителен стрес.

Слънчевата светлина трябва да бъде разсеяна. За да направите това, стените на стъклената оранжерия са боядисани с вар или креда. Филмовата оранжерия е покрита с по-тъмен филм отгоре. Светлината в поликарбонатна оранжерия не е необходимо да се разсейва допълнително, стените й вече предпазват краставиците добре от излишната слънчева светлина и от студа.

Краставиците не изискват допълнително изкуствено осветление. През деня лехите с краставици трябва да бъдат осветени най-малко 12 часа. Краставиците трябва да прекарват най-малко 6 часа на ден в пълна тъмнина, в противен случай храстите ще изостанат в развитието си и цветята ще паднат.

Грижа за стрелба

Краставиците често се нападат от листни въшки, белокрилки, щурци, паякообразни акари и други вредители, а също така страдат от гъбични и инфекциозни заболявания. Това също предизвиква горчивина. Ето защо, когато се появят вредители, вземете мерки незабавно. Например, третирайте храстите с инфузия на люспи от лук или тютюнев прах.

Разредете твърде гъстите разсад, ако засадите семена директно в земята. Краставичните храсти изискват много място, за да растат напълно. Разстоянието между растенията трябва да бъде 20 см, а между редовете - 40 см.

Отървете се от плевелите. Те отнемат по-голямата част от хранителните вещества и влагата, което води до горчивина в краставиците. Освен това плевелите привличат вредители.

На открито засадете високи растения, като царевица или слънчоглед, до краставиците. Те служат не само като допълнително засенчване, но и като опора за храсти.

Навременно прибиране на реколтата

През периода на активно плододаване краставиците се берат най-малко на всеки 2-3 дни. Ако събирате плодове по-рядко, дори веднъж на всеки 5 дни, те ще станат презрели и ще започнат да горчат. По същата причина в краставиците могат да се появят празнини. Такива плодове имат неприятен вкус и не са подходящи за ецване.

Как да отглеждаме краставици без горчивина: съвети от опитни градинари

Предлагаме няколко съвета от опитни градинари:

1. Не използвайте пресен оборски тор като тор. По-добре е да го добавите към почвата през есента, когато копаете земята. Тогава до следващия сезон концентрацията му ще намалее и такъв тор ще бъде по-полезен.
2. Можете да разберете предварително дали краставиците ще имат горчив вкус още преди да се появят плодовете. За да направите това, изберете лист, изстискайте сока от него и го опитайте. Ако сокът е горчив, тогава и плодът ще бъде горчив. В този случай или храстите нямат достатъчно влага, или температурата в оранжерията е неудобна.
3. Опитайте първата узряла краставица. Вкусът му също ще ви подскаже дали следващият плод ще ви горчи. Преди да се появят, ще имате време да намерите и премахнете причината за горчивината.
4. Мулчирайте почвата след поливане. За да направите това, използвайте окосена трева или сено. Така влагата се изпарява по-бавно и почвата остава защитена от изсъхване. Просто поставете снопове суха трева или сено под всеки храст и полейте отгоре.

Заключение

За да не съжалявате за усилията, изразходвани при прибирането на краставици, веднага след засаждането започнете да наблюдавате състоянието на почвата, водата и температурите на въздуха. Защитете храстите от насекоми и плевели. Само тогава краставиците няма да горчат и ще ви зарадват със свеж вкус.